- 1. Jackfrugtsegmenter giver rigeligt med energi og vitaminer.
- 2. Jackfrugtpulp er rig på opløselige fibre.
- 3. Jackfrugtfrø - en glemt næringskilde
- 4. Ting at være opmærksom på for at spise jackfruit lækkert og sikkert for dit helbred.
Jackfrugttræ ( Artocarpus heterophyllus Lam.), almindeligvis kendt som jackfrugt, er en tropisk frugt, der modnes efter høst, og som tilhører Moraceae-familien, er hjemmehørende i Western Ghats-bjergkæden i Indien og almindelig i Asien, Afrika og dele af Sydamerika.
Om sommeren er den karakteristiske aroma og intenst søde smag af moden jackfrugt altid mærkeligt tiltalende. Jackfrugt er mere end bare en populær snack; det er en særlig frugt, fordi næsten ingen dele går til spilde. Fra segmenterne og fibrene til kernerne kan alt forarbejdes til lækre retter og tilbyder mange uventede sundhedsmæssige fordele.
Fra et ernæringsmæssigt perspektiv er jackfruit en naturlig kilde til næringsstoffer takket være dens overflod af vitaminer, mineraler og fibre.
1. Jackfrugtsegmenter giver rigeligt med energi og vitaminer.
Jackfrugt er en fremragende kilde til essentielle næringsstoffer, herunder kulhydrater, protein, vitaminer og mineraler. En kop jackfrugt giver cirka 155 kalorier, hvor 92% af disse kalorier kommer fra kulhydrater, resten fra protein og en meget lille mængde fedt. I modsætning til lignende frugter som æbler og mango giver jackfrugt 3 gram protein pr. portion.
Jackfrugtsegmenter er rige på C-vitamin , en kraftig antioxidant, der hjælper kroppen med at styrke immunforsvaret, beskytte celler mod frie radikaler og forhindre almindelige sommerinfektioner.
Det høje fiberindhold i jackfrugt stimulerer afføring og forebygger effektivt forstoppelse. Derudover hjælper det rigelige kalium i jackfrugt med at stabilisere blodtrykket og opretholde et sundt hjerte-kar-system.
Jackfrugt indeholder naturlige sukkerarter såsom fruktose og sukrose, som hjælper kroppen med hurtigt at genoprette energi efter timers anstrengende træning eller arbejde i varmt vejr.
2. Jackfrugtpulp er rig på opløselige fibre.
Mange mennesker smider normalt den fiberholdige del af jackfrugten væk, når de skærer den op, men i virkeligheden er den fiberholdige del (især de tykke, gule fibre) en meget interessant og nærende kulinarisk ingrediens.
Jackfrugtpulp indeholder en stor mængde fibre, som hjælper med at skabe en følelse af mæthed, understøtter en jævn fordøjelse og renser tarmene naturligt.
I køkkenet har jackfrugtfibre en sej tekstur og en naturligt mild sødme, så familier bruger dem ofte til at lave syltede grøntsager (som Thanh Chuong-specialiteten), salater eller wokretter med magert svinekød. Til vegetariske retter er jackfrugtfibre braiseret med peber eller revne jackfrugtfibre, der bruges til at lave vegetariske spareribs, utroligt appetitlige.
Jackfruit er en frugt med høj næringsværdi.
3. Jackfrugtfrø - en glemt næringskilde
De fleste smider kernerne væk, når de spiser jackfrugt. Men ifølge ernæringsundersøgelser indeholder jackfrugtfrø en næringsværdi, der kan sammenlignes med korn.
Jackfrugtfrø indeholder mange essentielle næringsstoffer såsom vitamin B6, B1, B2, B5, B12 og mineraler som jern, kobber, calcium, magnesium og zink, der er kendt for deres evne til at fremme fordøjelsessundhed og generel velvære.
Jackfrugtfrø indeholder en god mængde stivelse og rigeligt protein. Når de koges, dampes eller ristes, har jackfrugtfrø en nøddeagtig, duftende smag, hvilket gør dem til en ideel og let snack for både voksne og børn.
Nogle undersøgelser viser, at jackfrugtfrø indeholder forbindelser med naturlige antibakterielle egenskaber, der hjælper med at forebygge gastrointestinale infektioner. Derudover hjælper det rigelige jernindhold i jackfrugtfrø med at stimulere regenerering af røde blodlegemer og forebygge anæmi.
Jackfrugtfrø er rige på protein og essentielle vitaminer såsom B-vitaminer, jern, calcium, kobber, kalium, magnesium og zink. Disse næringsstoffer hjælper med at nedbryde komplekse kulhydrater til energi, forebygge bakterieinfektioner og fremme fordøjelsen. Deres høje indhold af antioxidanter nærer og styrker hud og hår.
4. Ting at være opmærksom på for at spise jackfruit lækkert og sikkert for dit helbred.
Selvom hver del af jackfrugten, fra frugtkødet til frøene, er meget nærende, har moden jackfrugt et relativt højt sukkerindhold og betragtes som "varmende" (eller "stærk") af natur, så følgende retningslinjer bør bemærkes:
- Spis med måde: Du bør kun spise omkring 3-5 jackfrugtsegmenter ad gangen, og undgå at spise for meget på én gang for at forhindre en stigning i blodsukkerniveauet og for at reducere risikoen for indre feber , akne og bylder.
- Forsigtige personer: Personer med diabetes, personer med tendens til indre varme eller personer med fedtleversygdom bør begrænse deres indtag af denne ret eller konsultere deres læge om passende dosering.
- Bedste tidspunkt at spise jackfrugt: Det er bedst at spise jackfrugt som en snack, cirka 1-2 timer efter et hovedmåltid. Undgå at spise jackfrugt på tom mave eller sent om aftenen for at forhindre oppustethed og fordøjelsesbesvær før sengetid.
Kilde: https://suckhoedoisong.vn/qua-mit-thu-qua-dan-da-an-duoc-tu-mui-den-hat-169260620161040336.htm
