Sæsonen for høst af flodens bounty er travl.

I disse dage, hvor kapoktræets livlige røde blomster blusser langs flodbredderne, går den del af Den Røde Flod, der løber gennem Pho Hien-distriktet i Hung Yen-provinsen, ind i sin travleste sæson på året - sardinsæsonen. Fra tidlig morgen til sen eftermiddag, og selv om natten, er flodens overflade ikke længere sin sædvanlige ro, men vågner til live med lyden af ​​motorer, klirren af ​​fiskerbåde og den konstante raslen af ​​net kastet af fiskere.

Sardiner fanges med traditionelle net i den del af Den Røde Flod, der løber gennem Pho Hien-distriktet i Hung Yen- provinsen.

Sardinsæsonen begynder normalt i slutningen af ​​januar, hvor højsæsonen falder sammen med det tidspunkt, hvor kapokblomsterne blomstrer rødt langs flodbredderne. Fiskesæsonen varer omkring to måneder og slutter i marts i månekalenderen.

Sardiner har fundet vej til poesien, da forfatteren Nguyen Huy Thiep skildrede "flodens overflod" i sin novelle "Flow On, River!": en strækning af floden tidligt om morgenen med en dvælende tåge, den klirrende lyd af fiskenet og bølgernes skvulpen mod båden. Den dag i dag er denne scene stadig til stede i de lokale fiskeres sardinfiskerliv.

Efter at være blevet fanget, køber handlende sardinerne direkte ved Vu Dien færgeterminal i Pho Hien-distriktet (Hung Yen-provinsen).

På sin gamle båd med bambustag, beskyttet mod sol og regn og udstyret med traditionelt fiskegrej, herunder net, siger hr. Tran Van Chinh fra Nam Sang kommune ( Ninh Binh -provinsen), at han har fisket efter sardiner fra tidlig morgen til sen aften og flittigt forfulgt sit livslange erhverv. Trods sine 73 år er han fortsat ret sund og rask; hver dag tjener han mellem 500.000 og 1 million dong, afhængigt af heldet på fisketuren.

Han sagde dog, at på trods af aktivt at flytte sine net til forskellige steder, er mængden af ​​sardiner i år mindre end sidste år. Mens han i 2025 kunne fange omkring 30 kg om dagen, er det nu kun 15-20 kg. Med mange års erfaring med at arbejde på floden mener han, at vejr- og klimaforandringer er en af ​​årsagerne til faldet i fiskebestandene.

Du vil måske også synes om

Forslag om at forkorte byggetiden for Thai Binh - Pho Hien-vejen, der skal være færdig i 2027.TPO - Byggeministeriet i Hung Yen-provinsen har netop indsendt en rapport om transportudviklingsprogrammet i provinsen for perioden 2021-2025 med en vision frem mod 2030. Med hensyn til vejen, der forbinder Pho Hien og Thai Binh, har byggeministeriet foreslået at forkorte byggetiden med et år og færdiggøre den i 2027.

Den strækning af Den Røde Flod, der løber gennem Pho Hien-distriktet, ligner mange andre strækninger, men af ​​en eller anden grund er den hjemsted for et væld af sardiner. Fiskere fra provinserne Hung Yen og Ninh Binh strømmer hertil for at fiske dag og nat. Normalt er Den Røde Flod blot bølgernes blide skvulpen mod bådene; nu bliver den travl, når bådene lægger til kaj og afslutter deres sardinnefiskeri. Flodbredderne summer også af livlig handel og mennesker, der transporterer is og brændstof til bådene til den næste fisketur. Livet fortsætter i en konstant rytme og følger vandets ebbe og flod.

Sardiner betragtes som en specialitet i Hung Yen-provinsen.

Lige da deres båd lagde til kaj ved Vu Dien færgeterminal (Pho Hien) ved middagstid, med solen direkte over hovedet, samlede fiskeren Tran Van Dao og hans kone fra Nam Sang kommune hurtigt de friske sardiner op fra bådens lastrum, lagde dem i kurve og bragte dem i land for at sælge dem til ventende handlende. Efter at have afsluttet deres arbejde, tog hr. Dao et sug af sin pibe og fortalte om de vanskeligheder og held, der er forbundet med sardinfiskeri. Han sagde: "Nogle gange fanger den person, der går foran, kun et par kilogram, men den person, der kommer efter, fanger en hel stime fisk, der vejer op til ti kilogram. Generelt er det mere held end færdighed, fordi sardiner svømmer i stimer, ikke enkeltvis." Hr. Dao tilføjede, at de, baseret på hans mange års erfaring, normalt fanger flere fisk, når der er en østenvind.

Selvom sardinfiskeriet giver fiskerne højere indkomster, indebærer dette erhverv også mange risici. Ifølge Tran Van Dao har der været adskillige tilfælde, hvor fiskere, mens de kastede deres net midt i floden, har fået deres net overskåret af store fragtskibe, hvilket har forårsaget tab fra flere hundrede tusinde til millioner af dong. Endnu farligere er det for små både, der bruger traditionelle fiskemetoder, at risikoen for kæntring, skader på fiskeredskaber og endda tab af menneskeliv er altid til stede, når de støder på stærk vind og store bølger.

Ifølge mange fiskerfamilier er investeringsomkostningerne ved konventionelt sardinfiskeri omkring 40-50 millioner VND, inklusive bådbygning, motorinstallation og køb af net. For større fartøjer, der bruger elektriske net, kan omkostningerne nå op på 400-500 millioner VND. Denne destruktive fiskemetode med elektriske net er dog blevet forbudt og straffet af myndighederne.

På grund af et fald i sardinerproduktionen i år er salgsprisen steget og ligger på mellem 30.000 og 50.000 VND/kg ved kajen. Efter at være blevet bragt til markedet, sorteres fiskene; større fisk (ca. 10 fisk/kg) leveres til restauranter eller transporteres til andre provinser og byer; mindre fisk sælges til forbrugere eller forarbejdes til sardinfiskefrikadeller.

Nu om dage vakuumpakkes sardiner efter forarbejdning for bekvem transport og opbevaring over lange afstande.

Du vil måske også synes om

E85-benzin er betydeligt billigere, hvilket har ført til, at 400.000 biler i Frankrig har skiftet fra traditionel benzin.FRANKRIG - Mens mange europæiske lande fortsat er tøvende med hensyn til biobrændstoffer, er Frankrig stille og roligt blevet kontinentets mest succesrige model. Franskmændene har taget E10 og E85 til sig af én simpel grund: overkommelighed.

Fru Tran Thi Trang, bosiddende på Nguyen Thien Thuat Street 4 (Pho Hien Ward), som har købt og forarbejdet sardiner i mange år, sagde, at sardiner tidligere normalt blev stegt, indtil de var sprøde. Men i betragtning af forbrugernes efterspørgsel valgte hun store, fyldige sardiner til braisering og salg på markedet. Hendes traditionelle braiserede sardiner er populære og betragtes som en specialitet. Derudover marineres fisken i gurkemeje, vakuumpakkes og opbevares i køleskab til nem forbrug og som gaver. Takket være dette sælger hun flere hundrede kilo sardiner hver sæson, hvilket bidrager til sin øgede indkomst.

Fra at være en ydmyg ret, der blev nydt af beboere ved flodbredden, er sardiner nu blevet en specialitet, der bærer Pho Hien-regionens unikke præg. Som en naturligt forekommende fisk betragtes sardiner som ret rene, rige på calcium og et populært valg blandt forbrugerne. Midt i den vedvarende strøm af Red River giver sardinsæsonen ikke kun levebrød, men bidrager også til at bevare de kulturelle værdier, arbejdstraditioner og minder fra et velstående landdistrikt.

Kilde: https://baotintuc.vn/kinh-te/ron-rang-mua-danh-bat-loc-song-20260406103529093.htm