Produkter fra de hvide sandklitter er i høj kurs under kinesisk nytår.

I Quang Tri-provinsen leverer Ngu Nam Fisheries Production, Business and Service Cooperative hundredvis af kilogram forarbejdede slangehovedfiskeprodukter til markedet hver dag.

Nguyen Huu Phuoc og hans drøm om at bringe produkter fra kystregionen ud til et bredere marked. Foto: Vo Dung.

Relaterede artikler

Bevarelse af 'sjælen' i en århundredgammel traditionel røgelseslandsby.

I de sidste dage af Slangens År (2015) var atmosfæren på forarbejdningsanlægget hos Ngu Nam Aquatic Products Production and Service Cooperative i Sen Ngu kommune, Quang Tri -provinsen, mere travl end normalt. Lyden af ​​forarbejdningsmaskiner var uophørlig, og køretøjer kom og gik konstant for at købe og sælge varer. Ved dammene, hvor slangehovedfisk opdrættes på sandjord, var høstens atmosfære også travl.

For syv år siden vendte Nguyen Huu Phuoc, der var født og opvokset i kystområdet i Ngu Thuy kommune, Le Thuy-distriktet, Quang Binh-provinsen (nu Sen Ngu kommune, Quang Tri-provinsen), hjem for at udvikle slangehovedfiskeopdrætsindustrien på sandjord. Slangehovedfisk opdrættet på sand i dette område er berømte for deres faste, smagfulde kød, fri for den mudrede lugt. På det tidspunkt blev produktet dog hovedsageligt solgt frisk til handlende, hvilket resulterede i ustabile priser, små købsmængder og ofte en situation med store høstudbytter, der førte til prisfald og overudbud. Fiskeindustrien i Ngu Thuy kommune, der trivedes på det tidspunkt, stod også over for lignende udfordringer.

Stillet over for denne virkelighed etablerede Nguyen Huu Phuoc kooperativet Ngu Nam Aquatic Products Production, Business and Service. Udover at samarbejde med landmænd om at udvikle opdræt af slangehovedfisk, frøer og hummere på sandjord, byggede kooperativet også en fabrik til forarbejdning af fisk og skaldyr.

Slangehovedfisk fra sandede områder er berømte for deres lækre smag. Foto: Vo Dung.

Du vil måske også synes om

Slå sommervarmen over med 11 forfriskende og nemme supper til dine familiemåltider.Familie og samfund - På varme sommerdage har du brug for forfriskende retter til at køle din krop ned, reducere appetitløshed og lindre træthed. Tjek disse forfriskende sommersuppeopskrifter i den følgende artikel for at gøre dine familiemåltider mere tiltalende.

Efter 7 års drift har Ngu Nam Aquatic Products Production, Business and Service Cooperative til dato lanceret 3-stjernede OCOP-produkter såsom krydret tørret slangehovedfisk, krydret tørret frø, Ngu Nam spiseklar frø og 4-stjernet OCOP-tørret blæksprutte. Produkterne fra Ngu Nam Aquatic Products Production, Business and Service Cooperative er blevet distribueret til forbrugere i og uden for provinsen.

Nguyen Huu Phuoc, direktør for Ngu Nam Aquatic Products Production, Business and Service Cooperative, sagde, at kooperativet lancerede Ngu Nam slangehoved-fiskefrikadellen under det kinesiske nytår, Hestens År. Produktet blev straks godt modtaget af forbrugerne på grund af dets friske smag, manglen på kemikalier og elimineringen af ​​fiskelugten takket være en omhyggelig og automatiseret forarbejdningsmetode i alle trin.

Fra det barske klima i de hvide sandklitter er der opstået værdifulde produkter fra slangehovedfisk, hvilket har skabt stor tillid blandt lokale landmænd. Dette vil stimulere udviklingen af ​​slangehovedfisk og frøopdræt på sandjord, hvilket potentielt kan føre til dannelsen af ​​landsbyer, der specialiserer sig i forarbejdning af produkter fra disse vanddyr.

Slangehovedfiskefrikadeller, et nyt og populært produkt under kinesisk nytår. Foto: Vo Dung.

"Kooperativet sælger 400-500 kg slangehovedfiskepastej hver dag. De forarbejdede produkter bliver udsolgt så hurtigt, at slangehovedfiskefarmene har travlt med at arbejde hele dagen lang. I år deltog kooperativet i nulprismarkedet, og de forarbejdede produkter blev meget værdsat af forbrugerne. Mange mennesker købte dem til at spise, til at give som gaver...," sagde Nguyen Huu Phuoc begejstret.

Du vil måske også synes om

Mange typer opdrættet fisk har oplevet kraftige prisstigninger.

Tidlig planlægning af områder med slangehovedfiskopdræt.

Hr. Nguyen Van Nghia, formand for folkeudvalget i Sen Ngu kommune, sagde, at lokalområdet aktivt støtter folk i at låne kapital fra banker for at udvide produktionen, tilbyder teknisk træning og planlægger områder med opdræt af slangehovedfisk. Forarbejdede slangehovedfiskeprodukter målrettes også mod at opbygge mærker for yderligere at ekspandere på hjemmemarkedet og øge den økonomiske værdi og effektivitet.

Kilde: https://nongsanviet.nongngghiepmoitruong.vn/san-vat-vung-cat-trang-hut-hang-dip-tet-nguyen-dan-d797404.html