Hr. Nui sælger sojamælk til en overkommelig pris, men ren og nærende - Foto: TC
Bevar din stemme, så din velkendte gadesælgers råb kan give genlyd i byens hjerte.
Mange er begyndt at bruge højttalere til at reklamere, men en hel del bruger stadig deres egne stemmer, ligesom de gjorde i gamle dage. De siger, at brugen af forudindspillet lyd til udsendelser ville få alle til at lyde ens, så de bruger stadig deres egne stemmer, så faste kunder kan genkende dem.
Nogle ældre stamkunder kommer endda ud på fortovet for at købe, "fordi jeg genkender stemmen fra sælgeren, der sælger banh gio og banh chung om natten; jeg er så bekendt med ham."
Byen oplever en overgang mellem den tørre og regnfulde sæson. På en kvælende varm juniaften mørkner himlen pludselig, og et kraftigt regnskyl begynder. Alligevel cykler Dam Van Thai, en 50-årig mand fra Phu Tho- provinsen, stadig flittigt rundt og sælger klæbrige riskager og klæbrige risdumplings.
Han lejer et værelse i Tan Thoi Hiep-distriktet (Ho Chi Minh City, tidligere Distrikt 12) og forlader hjemmet ved skumringstid for at begynde sin kamp for overlevelse. Klokken 22 har han allerede tilbagelagt mere end 10 km gennem velkendte gader og gyder, og hans karakteristiske nordlige accent giver genlyd i den sydlige by.
"Hvem vil have varme, dampede riskager og klæbrige risdumplings?"
Selv fra snesevis af meters afstand kan man høre hr. Thais velkendte stemme, en stemme der er blevet velkendt for mange stamkunder.
"Hvorfor bruger I ikke en højttaler med sydstatsaccent for at gøre det mere passende herinde?"
"Jeg gjorde det med vilje. Jeg er fra nord, så jeg taler med min velkendte nordlige accent. Desuden er der mange landsmænd her, der tjener til livets ophold, og de higer efter en kage ligesom dem fra deres hjemby," svarede hr. Thai muntert.
Da han stoppede ved en lille park langs Tran Van Giau-gaden, betroede manden, der har solgt kager på gaderne i Ho Chi Minh City i over et årti, at han har accenter nok til at sælge sine varer på gaden, "men de fleste af dem er nordlige og sydlige accenter."
Hemmeligheden bag at råbe varerne op er ikke kompliceret. Stemmen skal være tydelig, så kunderne kan høre og genkende "en riskagesælger, ikke en skopudser midt om natten".
Lydstyrken skal være høj nok til, at gæsterne kan høre den, men ikke for høj eller overdrevent snakkesalig, især sent om aftenen.
"En anden lille hemmelighed er, at salgstalen skal være varm og have sælgerens karakteristiske stemme for at fastholde stamkunder," sagde hr. Thai. Han fortalte, at han har flere venner fra sin hjemby, der også sælger varer fra dør til dør; nogle bruger stemmeaktiverede annonceringssystemer, mens andre stadig bruger deres klare, hæse stemmer.
Manden, der sælger kager fra dør til dør hver aften, har et uforglemmeligt minde: Efter COVID-19-nedlukningen i 2021 skyndte en stamkunde sig ud for at købe noget, da han hørte hans stemme, og sagde begejstret: "Åh Gud, jeg er så glad for at høre din stemme igen. Jeg troede..."
Ja, under pandemien forsvandt mange velkendte gadesælgerstemmer, fordi de havde fået sygdommen og ikke kunne komme sig!
Hr. Vuong opdrog sine børn og sendte dem i skole ved at sælge banante i over 20 år med sine charmerende opkald - Foto: TC
De reklamerer for det, som det er, med enkle, ligefremme slogans, der tiltrækker kunder.
Nu om dage er sjældne købere ikke opmærksomme, men faste kunder kan til en vis grad identificere typen af varer ud fra sælgerens opkald.
Folk fra nord sælger ofte klæbrige riskager, pølsehorn af svinekød, vagtelæg, befrugtede andeæg, wok-stegt majs og kogt majs. Folk fra syd sælger normalt grøntsager og søde supper som banan og tofu med kokosmælk. Dem fra den centrale region sælger ofte riskiks, blandet rispapirsalat, fermenterede svinehorn og nøgleringe...
Fru Nguyen Thi Hang (73 år gammel, bosiddende i Tan Tao-distriktet, tidligere Binh Tan-distriktet) sagde spøgefuldt: "Jeg kan gætte, hvad gadesælgerne sælger, bare ved at høre deres stemmer. Jeg ved ikke, om jeg overdriver, men omkring 90 % af dem, der sælger banh chung og banh gio, er fra nord. Det er sandsynligvis fordi, de har en tradition for at lave den slags kager der."
En morgen på Le Dinh Can Street (Tan Tao-distriktet) bragede hr. Le Van Nui med sin mobile sojamælksvogn sin reklame for at tiltrække kunder. "Ren, lækker, varm sojamælk her!"
Den enkle, uprætentiøse salgstale tiltrækker arbejdere til at kigge forbi og købe et glas plantebaseret mælk for ti tusind dong, hvilket giver dem sund ernæring til en ny arbejdsdag.
Hr. Nui sagde: "Jeg reklamerer for tingene, som de er; hvis man skal tjene til livets ophold, skal man være ærlig og klare det hele." Sojamælken er hjemmelavet af denne 64-årige mand i gyde 266, Le Dinh Can, og han er meget opmærksom på hygiejne og kvalitet.
"Normalt kommer kun fattige arbejdere for at købe et billigt glas mælk, så jeg er nødt til at være endnu mere opmærksom på kvaliteten for at sikre deres sundhed," sagde hr. Nui med en jordnær stemme.
Hans stemme var som en højttalers, men han skruede kun op for lydstyrken, der ikke ville være for høj.
I modsætning til de fleste gadesælgere, der er immigranter, er hr. Nui en efterkommer af Distrikt 5, hvor han har boet i generationer. Efter at regeringen havde givet boligområdet tilladelse til byrenovering, flyttede han til Tan Tao og udførte alle mulige slags arbejde for at tjene til livets ophold, herunder at køre en motoriseret rickshaw, da det stadig var tilladt.
Han betroede ærligt: "Jeg er villig til at påtage mig ethvert ærligt job, der giver mig mulighed for at tjene til livets ophold."
Der var engang, hvor hr. Nui brugte sin egen stemme til at sælge sine varer, men da han blev ældre, måtte han bruge en stemmeforstærker.
Mens han snakkede, kom et par unge kunder for at købe varm sojamælk med. Både sælgeren og kunderne var venlige, fordi de allerede kendte hinanden.
Faktisk har mange som ham, efter at have opbygget et godt omdømme inden for salg i et stykke tid, ikke længere brug for at bruge deres mobile reklamemaskiner. De følger bare deres sædvanlige ruter og stopper ved steder, hvor mange køber, og hvor stamkunder kommer forbi, oftest i forstæder eller omkring fabrikker og industriområder.
Gademad af høj kvalitet får kunderne til at vende tilbage i årtier.
I denne udviklede æra bliver folk mere og mere omhyggelige, når det kommer til indkøb, især mad.
"Vi sælger vores varer på gaden, så vores priser er meget billigere end restauranter, men det betyder ikke, at kvaliteten er ringere, eller at hygiejnen er dårlig. Kunderne er meget kræsne i disse dage; hvis vi ikke lever op til standarderne, mister vi kunder med det samme," betroede hr. Vuong, der har solgt sød banansuppe, riskager og svinekødsskager på gaden i over 20 år.
Han nærmer sig 60 år og er ikke længere stærk nok til at råbe sine varer op, så han bruger en mobil automat, men åbner den kun vidt nok, når han stopper i boligområder, for ikke at forstyrre andre.
"Hvem vil have dampede bananer, grillede bananer, riskager eller flæskeskindskager?" Sælgerens stemme, typisk for de kvindelige fabriksarbejderes sydvietnamesiske accenter i industriområderne Tan Tao og Pouyuen, hvor han ofte stopper for at sælge sine varer, rungede.
"Han er så flink, vi har været stamkunder i over et årti. Bare det at høre navnet på hans bod får os til at have lyst til dessert med grillet banan," sagde Ha Thi Kim, en tøjfabriksarbejder, glad.
I dag, efter arbejde, købte hun fire portioner banandessert fra hr. Vuong for i alt 60.000 dong. Hendes mor havde lige taget sine to børnebørn med på besøg i sommerferien, så hun købte fire portioner på én gang. Hun gik hen til porten til industriparken og ventede et stykke tid på sælgerens velkendte kald, før hun så en kande med varm banandessert, der udsendte en rig, duftende aroma af kokosmælk...
Mange mennesker skruer nu bevidst ned for eller slukker for deres højttalere, når de sælger varer i boligområder - Foto: TC
Gadesælger Tran Thi Thu Ha fortalte, at det lyder bedst at råbe sine varer med sin egen stemme, fordi ingen stemmer er ens. Men ikke alle har nok åndedræt til at vandre rundt og råbe, især i travle områder. Mange mennesker bruger nu højttalere, men de skal være høflige og ikke skrue for højt op for dem, især i gyder eller i nærheden af skoler.
"Jeg tænder kun for højttaleren, når jeg er ude at sælge mine varer; jeg slukker den, når jeg holder op med at sælge, for ikke at forstyrre nogen. Folk har allerede set mig, og hvis de vil købe, så har de allerede købt," betroede Ha.
Kilde: https://tuoitre.vn/tieng-rao-than-thuong-giua-pho-100260626095557544.htm
