Lung Phin te - gennemsyret af aromaen af ​​minder...

Klippernes grå og sorte nuancer dækker landskabet. Store bjerge og skove kombineret med knappe vandressourcer, skiller den dybe grønne farve fra kornmarkerne og den robuste grønhed fra de gamle tetræer sig ud. Måske er det derfor, at den unikke aroma og smag af Lung Phin-te altid bærer en luft af mystik. Selv en enkelt smag er uforglemmelig!

De slanke teplanter, med deres robuste pælerødder, der borer sig gennem lag af klippe, absorberer mineraler for at nære deres sparsomme, men robuste og tykke løv. Stående under disse gamle tetræer kan man stadig se himlen, nogle gange klar blå, nogle gange en kold grå. Sollyset skærer hen over bjergene, hænger dovent på trætoppene og filtrerer gennem hvert blad. Om natten indhyller dug og den kølige luft fra klipperne teplanterne. I hundredvis af år har Lung Phin-teen forblevet trofast og delt strabadserne med de klippefyldte bjerge.

Du vil måske også synes om

Restaureringen af ​​Nguyen-dynastiets trone er afsluttet et år efter hærværksepisoden.Mere end et år efter hærværket er den nationale skat, Nguyen-dynastiets trone, blevet fuldstændig restaureret. Artefakten blev returneret til sin udstillingsplads i Hue Kejsercitadell den 4. juni.

Hmong-folket i Lung Phin har levet sammen med teplanter i generationer og udviklet deres egne unikke tefremstillingsmetoder. De høster aldrig teknopperne som i andre te-dyrkende regioner. De venter, indtil knopperne er fuldt udviklet til spæde blade, før de plukker dem forsigtigt. Ilden, der bruges til at riste teen, kommer fra majsstængler, der allerede er høstet. Dette brændstof skaber en flamme, der blusser op som blinkende stjerner og derefter dør ud, hvilket efterlader lige nok varme til at tørre tebladene, indtil de er duftende og glitrer med en gylden nuance fra mineralerne. Det er virkelig specielt!

Tidligt i morges, ved siden af ​​en varm kop Lung Phin-te med dens dybe, søde smag, mens vi lyttede til teens aroma, der fremkaldte fjerne minder fra gamle klippeskove, overvejede vi så meget. I Vietnams land besidder ingen anden teplante et så mirakuløst og robust liv som Lung Phin-te!

(Bidrag til konkurrencen "Impressions on Vietnamese Coffee and Tea", en del af programmet "Celebrating Vietnamese Coffee and Tea", 2. udgave, 2024, arrangeret af avisen Nguoi Lao Dong).

Grafik: CHI PHAN

Du vil måske også synes om

Kinesisk restaurant i Thailand står over for hård kritik.En video, der cirkulerer på sociale medier, og som påstår, at en kinesisk restaurant i Huai Khwang kun accepterer yuan, har givet anledning til bekymring over Thailands betalingsregler og skattekontrol.

Kilde: https://nld.com.vn/tra-lung-phin-dam-huong-ky-uc-196240323170257854.htm