Fra McDonald's til Starbucks strammer amerikanske restaurantkæder ned på omkostningerne.

En Starbucks-butik, der tilbyder app-baseret bestilling og takeaway. Foto: Geekwire

Ifølge National Restaurant Association siger ni ud af ti virksomheder i branchen, at fødevare-, løn- og driftsomkostninger fortsat vil være en stor udfordring i 2026. Dette indikerer, at omkostningspresset er ved at blive en dominerende faktor i driften af de fleste virksomheder i restaurant- og fødevaresektoren.

Dette pres har tydeligt afspejlet sig i forretningsresultaterne. Data fra brancheforeninger viser, at 4 ud af 10 restaurantvirksomheder i USA vil være urentable i 2025, mens fødevarepriserne er steget med 37 % siden 2020. Profitmarginerne for restauranter med spisested er nu kun omkring 2,8 %, hvilket er betydeligt lavere end før pandemien.

Prisen på at spise ude fortsætter med at stige hurtigt sammenlignet med at købe mad til at spise derhjemme. McKinseys analyse viser, at prisen på at spise ude i USA vil stige med 6 % mellem 2024 og 2025. Samtidig viser en undersøgelse fra Deloitte, at 88 % af ledere inden for fødevareservice anser råvare- og lønomkostninger for at være den største risiko i 2026, især da potentialet for prisstigninger gradvist når sin grænse.

På denne baggrund ændrer forbrugeradfærden sig markant. Omkring 40 % af amerikanerne rapporterer, at de reducerer hyppigheden af at spise ude på grund af stigende leveomkostninger. Forbrugerne justerer deres forbrug, vælger billigere muligheder eller reducerer hyppigheden af at spise ude.

Du vil måske også synes om

Lederen af propaganda- og massemobiliseringsafdelingen i bypartiets komité, Duong Minh Dung, orienterede embedsmænd og partimedlemmer i Tan Tien-kommunen om aktuelle begivenheder.(Dong Nai) - Den 4. juni afholdt Tan Tien kommunes partikomité en konference for at give opdateringer om aktuelle begivenheder i andet kvartal af 2026.

Denne tendens tvinger store virksomheder til at justere deres strategier. McDonald's sagde, at efterspørgslen fra kunder med lavere indkomst er blevet svækket for nylig, hvilket tvinger virksomheden til at øge sine budgetvenlige programmer for at fastholde kunderne.

Starbucks fortsætter med at fremme ordrer via mobilapps, som nu tegner sig for omkring en tredjedel af alle transaktioner i virksomhedens butikker i USA.

I mellemtiden siger Darden Restaurants, gruppen der ejer Olive Garden-kæden, at kunderne i stigende grad vælger billigere muligheder. Chipotle rapporterer derimod, at forbrugerne er mere forsigtige, når de bruger penge på dyrere måltider.

På det operationelle niveau er mange virksomheder gået over til mere effektive modeller, hvor de har skåret ned på menuer, fokuseret på produkter med høj margin og optimeret forsyningskæder for at kontrollere omkostningerne.

Med hastigt stigende spisepriser er det at spise ude blevet en kalkuleret beslutning snarere end en daglig vane, og fødevarebranchen vil gå ind i en omstruktureringsfase. Virksomheder vil ikke længere prioritere ekspansion, men vil skifte til at optimere driftseffektiviteten og kontrollere omkostningsrisici.

Du vil måske også synes om

VM 2026: Toronto-bar er skeptisk over for "FIFA-politi"Mange barer og restauranter i Toronto er blevet rådet til at udvise forsigtighed med hensyn til risikoen ved inspektioner i forbindelse med reklamer, sponsorater og aktiviteter, der kan betragtes som overtrædelser af FIFA's regler.

Kilde: https://hanoimoi.vn/tu-mcdonald-s-den-starbucks-chuoi-nha-hang-my-siet-chat-chi-phi-740246.html