7 Wege, den Cholesterinspiegel durch die Ernährung zu senken.

Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten weniger Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren, wie Kuchen und Eiscreme, verzehren; sie sollten frisches Obst und mageres Fleisch bevorzugen, um ihre Gesamtcholesterinaufnahme zu begrenzen.

Lebensmittel mit hohem Cholesteringehalt enthalten oft große Mengen an gesättigten Fettsäuren und anderen ungesunden Fetten. Daher sollten Menschen mit hohem Cholesterinspiegel deren Konsum einschränken.

Neben Fast Food wie Pommes frites und frittiertem Hähnchen enthalten auch viele tierische Lebensmittel wie Fleisch und Milchprodukte gesättigte Fettsäuren. Ein übermäßiger Verzehr kann den Spiegel des schädlichen LDL-Cholesterins erhöhen.

So begrenzen Sie Ihre Cholesterinzufuhr, um Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit zu erhalten.

Ausgleich des Cholesterinspiegels beim Verzehr von Eiern

Eier liefern Eiweiß, Carotinoide, Vitamin D, B12, Selen, Cholin und Cholesterin. Der größte Teil des Cholesterins befindet sich im Eigelb. Obwohl Eier einen hohen Cholesteringehalt haben, führen sie nicht zu einem schädlichen Anstieg des Cholesterinspiegels. Gesättigte Fettsäuren, die in rotem Fleisch und einigen Ölen vorkommen, sind eine häufige Ursache für einen erhöhten Cholesterinspiegel.

Laut der American Heart Association können Menschen mit hohem Cholesterinspiegel Eier essen, solange sie kein Cholesterin aus anderen Quellen wie fettem Fleisch, Haut und Vollfettmilchprodukten aufnehmen.

Wenn Sie beispielsweise bereits Eier gegessen haben, sollten Sie Cheeseburger und Würstchen zum Frühstück vermeiden; essen Sie stattdessen gebratenes Hähnchen mit Salat anstelle von Pommes frites...

Essen Sie zum Nachtisch frisches Obst statt Eiscreme.

Eine Kugel Eiscreme enthält mehr Fett als ein Hamburger und fast doppelt so viel gesättigte Fettsäuren wie ein Donut mit Zuckerguss. Greifen Sie stattdessen lieber zu einer Schale frischem Obst als Nachtisch. Obst ist kalorienärmer, reich an Ballaststoffen, Vitaminen und wichtigen Nährstoffen und eignet sich daher ideal für alle, die ihren Cholesterinspiegel senken möchten.

Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten frisches Obst und Gemüse gegenüber Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren wie Pommes frites und Hamburgern bevorzugen. (Bild: Freepik) — Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten frisches Obst und Gemüse gegenüber Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren wie Pommes frites und Hamburgern bevorzugen. (Bild: *Freepik* )

Wählen Sie mageres Rindfleisch.

Die American Heart Association empfiehlt, dass Einzelpersonen ihre Aufnahme an gesättigten Fettsäuren auf 11-13 Gramm pro Tag beschränken.

Ein 113 g schweres Stück Rinderrippe enthält viel gesättigte Fettsäuren und überschreitet damit die empfohlene Tagesdosis. Filet, Ribeye oder Hüftsteak sind gesündere Alternativen, da sie weniger gesättigte Fettsäuren enthalten.

Alkoholkonsum einschränken.

Zu viel Alkohol kann den Triglyceridspiegel im Blut erhöhen und so zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Alkoholiker haben ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck, Schlaganfall und Herzinsuffizienz. Männer sollten nicht mehr als zwei Gläser und Frauen nicht mehr als ein Glas Alkohol pro Tag trinken.

Die Hühnerhaut entfernen.

Obwohl Hühnerfleisch fettarm ist, können Zubereitung und Zutaten den Cholesterinspiegel erhöhen. Beispielsweise enthält eine ganze Hähnchenkeule mit Haut mehr Fett und gesättigte Fettsäuren als ein Hamburger. Frittiertes Hähnchen mit Haut hat sogar noch mehr Cholesterin.

Dunkles Geflügelfleisch enthält mehr Fett als helles Fleisch. Daher sollten Menschen mit hohem Cholesterinspiegel dies vor dem Kauf und der Zubereitung berücksichtigen.

Beschränken Sie Ihren Verzehr von Tierleber.

Leber ist reich an Eisen, das wichtig für die Blutbildung ist, enthält aber auch viel Cholesterin, was zu erhöhten Blutfettwerten beitragen kann. Menschen ohne erhöhte Blutfettwerte können 2-3 Mal pro Woche tierische Leber essen, etwa 20-40 g pro Portion. Patienten sollten sie maximal zweimal pro Woche verzehren.

Wählen Sie gesunde Snacks.

Transfette in manchen Lebensmitteln können den Cholesterinspiegel erhöhen. Diese Fette entstehen durch die Wasserstoffbehandlung von Pflanzenölen. Sie werden anschließend bei der Herstellung vieler Backwaren und frittierter Lebensmittel wie Kekse, Kuchen, Kartoffelchips, Cracker usw. verwendet. All diese Produkte sind für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel ungeeignet.

Bao Bao (Laut Everyday Health )

Leser können hier Fragen zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen stellen, die Ärzte beantworten sollen.

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