1. Vor Kurzem unternahm ich mit einer Gruppe ehemaliger Klassenkameraden einen Ausflug nach Phan Thiet, um ein Klassentreffen zu feiern. Wir aßen Banh Can (eine Art vietnamesischer Pfannkuchen) in der Tran Phu Straße im Stadtteil Phan Thiet. Da wir über 30 Personen waren, mussten wir fast eine Stunde warten, bis die Pfannkuchen fertig waren. Trotz der langen Wartezeit schien jeder zu wissen, wie das Gericht schmeckt, und niemand beschwerte sich, obwohl wir Fremde waren, die Phan Thiet besuchten. Dieses Gericht unterscheidet sich von Pho, Banh Mi oder ähnlichen Gerichten wie Banh Xeo. Die Pfannkuchen werden direkt vor Ort über glühender Kohle gebacken und dampfend heiß mit einer knusprigen Kruste und einem goldgelben Eigelb serviert. Fein gehackte Frühlingszwiebeln werden darüber gestreut und ergeben eine harmonische und ansprechende Präsentation. Banh Can wird üblicherweise mit weich gekochter Schweinehaut, geschmorter Makrele oder Thunfisch, Tamarinde oder grüner Mango und einem gekochten Hühner- oder Entenei serviert, das mit einer süß-sauren Fischsauce beträufelt wird, die mit geschmorter Fischbrühe vermischt ist, wodurch ein süß-saurer, leicht fettiger und duftender Geschmack entsteht... Es ist so lecker, dass Touristen warten müssen, bis sie es essen können.
Neben Bánh Cẞn (Reismehlpfannkuchen) hatte ich zuvor schon viele Gruppen mitgenommen, um Stachelmakrelensalat, Heringsrollen, gegrillte Jakobsmuscheln mit Frühlingszwiebelöl, Krabben und andere Meeresfrüchte von den Straßenständen zu genießen. Die meisten Gäste lobten das Essen, und einige kauften sogar noch etwas für ihre Familien, damit auch sie die köstlichen Gerichte der Küstenregion von Phan Thiet vor ihrer Abreise probieren konnten.
Herr Nguyen Phuong, ein Geschäftsmann aus Ho-Chi-Minh -Stadt, der mit seiner Familie und seinen Mitarbeitern häufig Urlaub in Phan Thiet macht, sagte: „Die südöstliche Küstenregion der Provinz, von La Gi bis Lien Huong, bietet nicht nur wunderschöne Strände und malerische Landschaften, sondern auch köstliches Essen, insbesondere frische Meeresfrüchte, die von preiswerten Straßenhändlern bis hin zu gehobenen Restaurants in verschiedenen Preiskategorien angeboten werden und somit für jeden Geschmack etwas bieten. Aus diesem Grund fahre ich oft mit meiner Familie und meinen Mitarbeitern hierher, um uns zu erholen und die Gegend zu erkunden.“
2. Im Südosten der Provinz werden entlang von Straßen wie Tran Hung Dao, Hung Vuong, Le Duan, Nguyen Dinh Chieu und Ton Duc Thang zahlreiche köstliche Gerichte angeboten. Das Angebot reicht von Zackenbarsch-Hotpot über gebratenen Wels, Bánh Cẞn (Reismehlkuchen), Fischnudelsuppe, Entenfleischpfannkuchen, Bánh Quai Vac (frittierte Teigstangen), Elefantenschneckensalat, Sardellensalat, Krabben, Meeresschnecken, Schwertmuscheln, Jakobsmuscheln, Oktopus, Wollmuscheln, Wels, Pomfret, Silberfische und frisch gekochten oder gegrillten Tintenfisch bis hin zu Straßenständen, einfachen Imbissen und gehobenen Restaurants. Jedes Gericht wird mit frischen Zutaten zubereitet und spiegelt die lokalen Spezialitäten wider, was es besonders schmackhaft, geschmackvoll, einzigartig und attraktiv für Touristen macht.
Das Essen spiegelt ein sehr reales Problem wider, das Millionen von Touristen auf Reisen beschäftigt: die Kulinarik. Eine Reise oder ein Urlaub ohne köstliches, sättigendes Essen ist im Grunde genommen vergeudet und kann das gesamte Reiseerlebnis ruinieren. Darüber hinaus ist es für die Gäste ein unvergessliches Erlebnis, eine wunderbare „Symphonie“ lokaler Aromen.
In der Provinz Lam Dong bemüht sich die Tourismusbranche seit vielen Jahren kontinuierlich um den Aufbau einer Marke für ihre Küche. Die landesweite Anerkennung des Lam-Dong-Hotpots und anderer Gerichte ist ein bedeutender Meilenstein und gibt der Tourismusbranche den Anstoß, noch mehr köstliche Speisen zu entwickeln. Der Tourismus bietet viele Attraktionen. Neben wunderschönen und malerischen Landschaften – von Küsten, Flüssen, Seen, Wasserfällen, Bergen, Wäldern und Wüsten bis hin zu Reisfeldern, Gärten, spirituellen Stätten, Burgenmodellen und vielem mehr – ist die Küche einer der Schlüsselfaktoren, die Touristen anziehen. Die Organisation von „Food Streets“ oder Nachtmärkten mit zahlreichen Essensständen in Gemeinden und Stadtteilen – Gebieten mit hohem Touristenaufkommen – bietet Lam Dong eine doppelte Chance, seine Tourismus- und Kulinarikmarke zu fördern und gleichzeitig Millionen von Touristen die Möglichkeit zu geben, die köstlichen Gerichte und Spezialitäten von Lam Dong zu genießen.
Quelle: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-gop-phan-thu-hut-khach-du-lich-442443.html
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