Tet (Vietnamesisches Neujahr) mit verschiedenen Arten von Klebreiskuchen.
Im Dorf Chín Thượng im Bezirk Nguyễn Trãi stehen die Pfirsichblüten in den Gärten kurz vor Tet in voller Blüte und kündigen den Frühling an. Als landwirtschaftlich geprägte Gemeinschaft haben die Sán Dìu aus ihren Feldfrüchten und ihrem Vieh viele köstliche und einzigartige Gerichte kreiert.
Für die San Diu ist das Mondneujahr der wichtigste Feiertag. In jedem Haushalt werden eifrig die Zutaten für Klebreiskuchen (Banh Chung Gu), Klebreiskuchen (Banh Gio) und Honigkuchen (Banh Mat) vorbereitet, die den Ahnen geopfert werden sollen. Wie viele andere Familien ist auch die Familie von Frau Luu Thi Gai (78 Jahre) damit beschäftigt, Klebreiskuchen einzuwickeln. Laut Frau Gai ähneln die Zutaten für Klebreiskuchen denen für Banh Chung, nur die Blätter und die Wickeltechnik unterscheiden sich. Zum Einwickeln der Klebreiskuchen werden hauptsächlich Chít-Blätter verwendet, Dong-Blätter nur für die äußere Hülle. Früher verbrachten die San Diu einen ganzen Vormittag im Wald, um Chít-Blätter zu sammeln, heute pflanzt jeder Haushalt einige Büschel davon im eigenen Garten an.
Die Blätter werden gepflückt, gewaschen, getrocknet, die Enden abgeschnitten, gekocht und anschließend flachgedrückt. Die Bambusstreifen, mit denen der Klebreiskuchen umwickelt wird, bestehen aus dünn gespaltenen Bambusstreifen, die zu langen Strängen verbunden und dann durchgehend um den Kuchen gewickelt werden. Der Klebreiskuchen ist nicht nur ein traditionelles Gebäck für Tet (das vietnamesische Neujahrsfest), sondern auch ein wertvolles Geschenk vom Land an Freunde und Verwandte in nah und fern.
Dieses Jahr zum Tet-Fest bereitete Frau Gais Familie neben dem traditionellen Klebreiskuchen auch mehrere Kilogramm Honigkuchen zu, um sie ihren Vorfahren zu opfern und beim Festmahl zu genießen. Mit der Süße des Zuckers und der zähen Konsistenz und dem Aroma des Klebreis trägt der Honigkuchen, zusammen mit dem Klebreiskuchen, zum unverwechselbaren Geschmack des Tet-Festmahls der San Diu bei, sodass die Gäste ihn nach dem ersten Bissen nicht mehr vergessen.
Viele Familien in San Diu stellen außerdem „Bánh Bç Dãu“ (Silberkuchen) her, ein Gebäck aus Klebreis, der gründlich eingeweicht, anschließend in einem Steinmörser zu einem feinen Teig zerstoßen und mehrfach gefiltert wird. Die Zubereitung dieser Kuchen ist in der Regel Aufgabe der Frauen in San Diu und gilt während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) auch als Kriterium für die Beurteilung ihrer handwerklichen Fähigkeiten. Neben ihrem kulinarischen Wert spiegeln die Tet-Kuchen der San Diu auch die einzigartige regionale Kultur und die lebendige Tradition ihrer ethnischen Gruppen wider.
Laut Herrn Truong Van Nam (81 Jahre) aus dem Dorf Chin Thuong gilt für die San Diu der zweite Tag des Mondneujahrs als der wichtigste Tet-Feiertag. Auf dem Ahnenaltar jeder Familie werden Schweine- und Hühnerfleisch sowie fünf Schalen mit Klebreisklößen als Opfergabe für die Vorfahren zubereitet. Jede Familie und jeder Clan bereitet ein Festmahl vor, um Gäste einzuladen, darunter enge Verwandte, Nachbarn und Freunde.
Rund um den Festtisch zum Tet-Festmahl essen und trinken die Menschen fröhlich, besprechen Geschäftspläne für die kommenden Tage und wünschen einander Glück und Wohlstand. „Jedes Gericht ist nicht nur eine Opfergabe, sondern auch ein Symbol für die traditionellen Werte, die die Menschen in San Diu stets bewahren“, erklärte Herr Nam.
Bewahrung der nationalen Identität
Laut ersten Erhebungen leben im Bezirk Nguyen Trai etwa 470 Haushalte mit über 1.720 Angehörigen der ethnischen Gruppe der San Diu, die sich auf Dörfer und Wohngebiete, vorwiegend in den Dörfern Chin Thuong und Chin Ha, verteilen. Herr Le Van Khoa, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Nguyen Trai, erklärte: „Im Zuge der Integration und Entwicklung haben das Zusammenleben, die Arbeit und das Lernen zwischen den San Diu und anderen ethnischen Gruppen viele Veränderungen mit sich gebracht. Die kulturellen Merkmale und Bräuche der San Diu während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) haben sich jedoch ihre einzigartige Identität bewahrt.“ Traditionell feierten die San Diu in Chi Linh (dem heutigen Bezirk Nguyen Trai) jährlich fünf große Feste: Thanh Minh, Doan Ngo, Trung Nguyen, Dong Chi und Tet Nguyen Dan (das vietnamesische Neujahrsfest).
Ein weiteres unverzichtbares spirituelles Element des San Diu-Neujahrsfestes ist die Soong Co-Gesangstradition. Ab dem zweiten Tag von Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) finden oft Gesangstreffen auf dem Dorfplatz, im Tempel oder im Kulturzentrum statt. In neue Kleidung gehüllt, tauschen die Jungen und Mädchen aus San Diu liebevoll Soong Co-Lieder aus. Die Melodien des Soong Co vermitteln beim Singen den Geist des Frühlings, die Liebe zur Heimat, zum Land, zu den Menschen, zum Leben und zur Arbeit…
Frau Luu Thi Kien (60 Jahre) gilt als Bewahrerin des Soong-Co-Volksgesangs im Stadtteil Nguyen Trai. Frau Kien erklärte: „Soong Co entstammt dem einfachen, unprätentiösen Leben der arbeitenden Bevölkerung und drückt ihre Gedanken, Gefühle und Wünsche aus. Es wird improvisiert und in vielfältigen Formen durch die Folklore weitergegeben. Irgendwo erklingen die Melodien der Soong-Co-Lieder in den Frühlingstagen und verschmelzen mit der Freude über den Wohlstand und dem Glück des Familienzusammenkommens.“
Die San Diu-Bevölkerung organisiert in den ersten Frühlingstagen oft viele Volksspiele und sportliche Aktivitäten, wie zum Beispiel das Werfen von Rattanbällen, das Münzwerfen und Würfelspiele... Diese Spiele sind während Tet (Mondneujahr) und anderen Festen beliebt und werden seit Generationen weitergegeben.
Die Neujahrsbräuche der San Diu haben sich stark verändert. Die Ahnenverehrungsrituale sind einfacher geworden und weitgehend in Vergessenheit geraten. Ältere San Diu im Stadtteil Nguyen Trai berichten, dass einige traditionelle Neujahrsbräuche verschwunden sind, wie beispielsweise das Anbringen roter Zettel an wichtigen Stellen im Haus, um für Glück zu beten, oder das Brennenlassen des Herdes am Silvesterabend.
Die ältere Generation ist sehr darauf bedacht, die schönen Bräuche von Tet (Mondneujahr) Tag für Tag zu bewahren und sie an die jüngere Generation weiterzugeben, um sie an ihre Wurzeln zu erinnern.
HONG ANHQuelle: https://baohaiphong.vn/an-tet-cung-nguoi-san-diu-535906.html
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