In China ist das Bingjiao-Restaurant in der Verbotenen Stadt zwar überfüllt, aber der Service ist schnell und professionell, und Tische, Stühle, Böden und Wände sind alle sauber.
Leserin Trinh Hang (über 40 Jahre alt, Hanoi ) und ihre Tochter reisten Anfang Juni nach China. Sie teilte ihre Reiseerlebnisse mit VnExpress .
Einst der geheimnisvollste und am strengsten bewachte Ort der chinesischen Geschichte über viele Dynastien hinweg, empfängt die Verbotene Stadt heute jährlich Millionen von Besuchern. Man kann sogar direkt in der Verbotenen Stadt für nur 150.000 VND zu Mittag essen.
Die Verbotene Stadt liegt im Herzen von Peking und ist ein berühmtes Wahrzeichen Chinas. Sie wurde von der UNESCO anerkannt und wird weltweit für ihren kulturellen und historischen Wert geschätzt.
Für einen Besuch der Verbotenen Stadt sind gute Gesundheit, Geduld und Ausdauer erforderlich. Sie ist einer der größten Paläste der Welt und übertrifft den Kreml (Russland) und den Buckingham Palace (England) bei Weitem. Alle Transportmittel halten recht weit vom Eingang entfernt, sodass Besucher mindestens einen Kilometer vom Parkplatz bis zum Ticketschalter und anschließend noch einige hundert Meter bis zum Haupttor laufen müssen.
Um die gesamte Verbotene Stadt zu erkunden, benötigt selbst ein Besucher mit Eiltempo 4–5 Stunden und muss viele Kilometer zu Fuß zurücklegen. Manche verbringen dort den ganzen Tag. Zehntausende Besucher kommen täglich hierher, und man muss sich durch mehrere Ebenen anstellen, um zum Eingang zu gelangen. Die meisten Besucher werden während ihrer Besichtigung dieses kolossalen Bauwerks etwas essen und trinken wollen. Es gibt außerdem zahlreiche kostenlose, moderne und saubere Toiletten.
Der Außenbereich des Restaurants Bingjiao.
Trotz der strengen Sicherheitsvorkehrungen ist es Besuchern der Verbotenen Stadt gestattet, eigene Speisen und Getränke mitzubringen. Auf dem Gelände befinden sich zahlreiche Restaurants in verschiedenen Preiskategorien. Die meisten Paläste, Burgen und historischen Stätten weltweit, die wir besucht haben, erlauben dies nicht, sowohl zum Schutz der Denkmäler als auch aus hygienischen Gründen.
Nach einem Vormittag im Palast kehrten wir im Bingjiao ein – einem eher unprätentiösen Restaurant, das den ehemaligen Eiskeller der Verbotenen Stadt nutzt. Das schlichte Schild des Restaurants ist direkt auf dem Boden angebracht und greift die rote Farbe der Palastmauern als Hauptfarbgebung auf, um das Gesamtbild nicht zu stören. Sowohl drinnen als auch draußen stehen Dutzende von Tischen und Stühlen, die alle gut besetzt sind. Bei schönem Wetter kann man draußen speisen und die Aussicht genießen. Das Interieur des Bingjiao ist im westlichen Stil mit kühlen Farbtönen gehalten, die an den ehemaligen Eiskeller erinnern, und weiße Kronleuchter schaffen eine luxuriöse und zugleich behagliche Atmosphäre.
Im Restaurant können Sie den königlichen Eis- und Lebensmittellagerraum besichtigen, der noch immer sein unterirdisches Fundament und die über dreihundert Jahre alten, zwei Meter dicken Steinmauern besitzt. Der Eiskeller, der während der Qing-Dynastie erbaut wurde und ursprünglich nur wenigen Auserwählten vorbehalten war, empfängt heute täglich Hunderte von Gästen.
Die Eishöhle und die Felswände sind 2 Meter dick.
Das Bingjiao war gut besucht, aber der Service war schnell und professionell. Tische, Stühle, Böden und Wände waren makellos sauber, ohne Flecken oder Schmutz. Die Gäste konnten ihre Mahlzeiten in angenehmer und ruhiger Atmosphäre genießen, ganz anders als in der lauten Umgebung anderer, überfüllter Restaurants.
Die Speisekarte von Bingjiao bietet traditionelle Gerichte wie Reis, Nudeln und Gebäck. Sie richtet sich an ein internationales Publikum und vereint östliche und westliche Elemente auf ausgewogene Weise. Wir bestellten ein Rindfleisch-Nudelgericht und ein Pilz-Nudelgericht, jeweils serviert mit Eiern, Gemüse und Salat mit westlichem Dressing.
Nudeln sind uns vertraut, aber die Kombination aus geschmortem Rindfleisch und Nudelsuppe, wie wir sie hier kennen, hatten wir von zu Hause noch nie probiert. Unerwarteterweise bot das Gericht einen einzigartigen und köstlichen Geschmack. Das geschmorte Rindfleisch war zart, mit weißem Rettich verfeinert, großzügig gewürzt, aber nicht fettig, und wurde mit leichten Nudeln und blanchiertem Gemüse serviert. Die Brühe war klar und hatte eine ansprechende braune Farbe – reichhaltig, aber nicht zu intensiv. Das Mittagessen mit zwei Portionen Nudeln im Herzen von Chinas berühmtester Kulturstätte kostete insgesamt 104 Yuan, umgerechnet etwa 343.000 VND.
Am nächsten Tag, beim Besuch des Nationalmuseums von China (ebenfalls am Tiananmen-Platz), erfuhren wir, dass es sich hierbei um ein typisch chinesisches Gericht handelt. Geschmorte Schweinefleischnudeln werden als Modell präsentiert und prominent in einem Museumsraum ausgestellt, was die Bedeutung des Gerichts für das chinesische Leben unterstreicht. Dies ist wohl der Grund, warum dieses Gericht auch in der Verbotenen Stadt angeboten wird – eine effektive Möglichkeit, die kulinarischen Bedürfnisse von Touristen zu befriedigen und gleichzeitig Besuchern aus aller Welt die chinesische Küche zu einem relativ erschwinglichen Preis zu präsentieren.
Die Verbotene Stadt ist seit fast 100 Jahren für Besucher geöffnet. In der Hauptsaison (April bis Oktober) ist der Palast von 8:30 bis 17:00 Uhr geöffnet, der Eintritt kostet 60 RMB. Außerhalb der Hauptsaison ist er von 8:30 bis 16:30 Uhr geöffnet, der Eintritt kostet 40 RMB. Montags ist die Verbotene Stadt geschlossen. Besucher müssen ihre Tickets mindestens einen Tag im Voraus buchen. Weitere Informationen zu den Ausstellungen in der Verbotenen Stadt finden Sie auf der offiziellen Website.
Um die Verbotene Stadt zu besuchen, können Sie die U-Bahnlinie 1 für 3 RMB (ca. 10.000 VND) bis zur Station Tian’anmen Dong (E) nehmen oder mit dem Bus oder Taxi zum Meridian-Tor (Wu men) fahren. Wie die meisten historischen Stätten in China ist auch die Verbotene Stadt durch mehrere Sicherheitsebenen geschützt. Besucher müssen sich ausweisen, fotografieren lassen, eine Gesichtserkennung durchlaufen und ihr Gepäck kontrollieren lassen. Es empfiehlt sich, nur das Nötigste mitzunehmen.
Wenn Sie genügend Zeit haben und bei guter Gesundheit sind, können Sie Stadtführungen mit Besuchen vieler nahegelegener Sehenswürdigkeiten wie dem Nationalmuseum von China, dem Denkmal für die Helden des Volkes und der Wangfujing-Straße verbinden.
Trinh Hang
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