Ich leide oft unter unangenehmen Kopfschmerzen, und meine Freunde sagen, dass der regelmäßige Verzehr befruchteter Enten- oder Wachteleier Linderung verschafft. Könnten Sie mir bitte einen Rat geben, Doktor? (Thanh Phượng, Bình Dương )
Antwort:
Balut (befruchtetes Entenei) hat einen relativ hohen Nährwert. Laut der vietnamesischen Nährwerttabelle enthält ein Balut-Ei mit einem Gewicht von ca. 45 g folgende Nährstoffe: 82 kcal; 6,1 g Eiweiß; 5,6 g Fett; 1,8 g Kohlenhydrate; 394 µg Vitamin A; 196 µg Beta-Carotin; 1,4 mg Vitamin C; 37 mg Kalzium; und 1,35 mg Eisen.
Balut (befruchtetes Entenei) ist sehr nahrhaft und eisenreich und kann daher zur Unterstützung der Behandlung von Anämie und allgemeiner Schwäche beitragen. Grundsätzlich gilt: Wenn der Körper ausreichend mit Energie und Nährstoffen versorgt ist, fühlen wir uns gesund und geistig fit.
In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) gilt der Verzehr befruchteter Enteneier mit vietnamesischem Koriander, frischem Ingwer und Beifuß als gesundheitsförderndes Mittel. Beifuß wird in der modernen Volksmedizin aufgrund seiner zahlreichen antioxidativen, entzündungshemmenden, krampflösenden, infektionshemmenden und blutdrucksenkenden Eigenschaften als König der Heilkräuter verehrt. Daher wirkt sich der Verzehr befruchteter Enteneier mit diesen traditionellen chinesischen Zutaten positiv auf die Gesundheit aus, stärkt den Körper, steigert die Aufmerksamkeit und lindert Kopfschmerzen, die durch Müdigkeit und eine schlechte Durchblutung des Gehirns verursacht werden.
Balut (befruchtetes Entenei) ist sehr nahrhaft und enthält viel Eisen. Foto: Di Vy
Der Verzehr befruchteter Enteneier sollte jedoch mit Vorsicht genossen werden; man sollte nicht zu viele täglich essen, da dies den Cholesterinspiegel im Blut leicht erhöhen kann. Dies ist eine der Hauptursachen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes und einen Überschuss an Harnsäure, der zu Gicht führen kann. Außerdem kann es zu einer übermäßigen Anreicherung von Vitamin A unter der Haut und in der Leber kommen, was Gelbsucht verursachen kann.
Da Sie Ihren allgemeinen Gesundheitszustand, beispielsweise Ihr Gewicht, eventuelle Vorerkrankungen oder Ihre tägliche Ernährung, nicht angegeben haben, ist es schwierig, Ihnen eine Empfehlung zur wöchentlichen Verzehrmenge befruchteter Enteneier zu geben. Am besten wenden Sie sich für eine konkrete Beratung an einen Ernährungsberater. Sollten Ihre Kopfschmerzen anhalten, ist zudem eine gründliche Untersuchung durch einen Neurologen ratsam.
Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Ernährungskliniksystem
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