In jüngster Zeit ist der Konsum frischer Agrarprodukte in vielen Regionen der Provinz weit verbreitet. Steigt die Produktion jedoch deutlich an, drohen Agrarprodukte ohne geeignete Konservierungs- und Verarbeitungstechnologien Preisverfälle, Absatzschwierigkeiten und eine unverhältnismäßige Wirtschaftlichkeit .
In diesem Kontext hat die Nhu Hoa High-Tech Landwirtschafts- und Integrierte Produktions- und Geschäftsgenossenschaft (Stadtteil Viet Yen) mutig in ein Verarbeitungssystem investiert und schrittweise eine Wertschöpfungskette vom Anbau über die Verarbeitung bis zum Konsum aufgebaut.
Frau Nguyen Thi Nhu, Direktorin der Genossenschaft, erklärte: „Durch die Zusammenarbeit mit acht weiteren Genossenschaften, die Süßkartoffeln, Cantaloupe-Melonen, Champignons, Karotten, Radieschen usw. produzieren, stehen wir jedes Jahr zu Beginn der Erntesaison unter großem Druck. Vor über einem Jahr beschloss die Genossenschaft daher, in eine Anlage mit Kalt- und Heißlufttrocknungsanlagen, Schneidemaschinen, Frittiermaschinen, Ölabscheidern und Verpackungsmaschinen zu investieren und eine rund 300 m² große Werkstatt einzurichten.“ Dank dieser Anlage kann die Genossenschaft zahlreiche Produktlinien entwickeln, darunter honiggetrocknete Süßkartoffeln, zähe Trockenkartoffeln, kaltgetrocknete Cantaloupe-Melonen, zähe Trockenmelonen und Pilzflocken. Vier dieser Produkte wurden als OCOP-Produkte ausgezeichnet.
Einige verarbeitete Produkte sind um ein Vielfaches wertvoller als ihre frischen Pendants; insbesondere getrocknete Süßkartoffeln erzielen Preise, die bis zu zehnmal höher ausfallen können. Dank moderner Maschinen reduziert die Kooperative den Arbeitsaufwand erheblich und sichert die ganzjährige Produktion. In Spitzenzeiten erreicht die Anlage eine Verarbeitungskapazität von rund 30 Tonnen pro Monat, bei sehr hoher Marktnachfrage.
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Die Nudelschneidemaschine trägt zur Steigerung der Arbeitsproduktivität in der Chu Bao Loc Nudelproduktionskooperative bei. |
Die Chu Bao Loc Nudelproduktionskooperative im Stadtbezirk Chu hat seit September 2024 rund 4 Milliarden VND in eine geschlossene, kontinuierliche Nudeltrocknungsanlage investiert. Die Anlage ist vollautomatisch und in sich geschlossen – von der Rohmaterialzufuhr über die Konvektions- und Kalttrocknung bis zum fertigen Produkt. Im Vergleich zu herkömmlichen Methoden ermöglicht die neue Produktionslinie der Kooperative eine proaktive Produktionssteuerung, reduziert Staub und Schmutz, gewährleistet eine gleichbleibende Qualität und minimiert wetterbedingte Risiken.
Laut Herrn Duong Quoc Thinh, Direktor der Chu Bao Loc Nudelproduktionskooperative, benötigte das Unternehmen etwa sechs Monate, um ein System zu entwickeln, das den Gegebenheiten der Fabrik und den Produktionsanforderungen gerecht wird. Aktuell hat die Produktionslinie eine Kapazität von etwa 1,2 Doppelzentnern pro Stunde.
Gleichzeitig investierte die Genossenschaft in zusätzliche Maschinen, darunter Getreidemühlen, Reispumpen und Nudelschneidemaschinen, und installierte ein Reinwasserfiltersystem zur Entfernung von Verunreinigungen. Dadurch bleiben die natürliche Farbe, Reinheit und der unverwechselbare Geschmack der Chũ-Nudeln erhalten. Dank des Einsatzes moderner Maschinen gewährleistet die Genossenschaft eine stabile Produktion. Die Nudeln entsprechen der Norm ISO 22000:2018 und erfüllen die Anforderungen anspruchsvoller Märkte wie Japan und Russland. Im Durchschnitt exportiert die Genossenschaft alle zwei Monate einen Container (ca. 5 Tonnen).
Neben großen Marken erarbeiten sich auch zahlreiche kleine Verarbeitungsbetriebe zunehmend einen guten Ruf für die landwirtschaftlichen Produkte und Spezialitäten aus Bac Ninh . Dies zeigt, dass Investitionen in die Verarbeitung ein unaufhaltsamer Trend zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit landwirtschaftlicher Produkte sind, auch wenn die Betriebsgröße dieser Betriebe noch gering ist.
Die größte Herausforderung für diese Betriebe liegt jedoch im hohen Anfangsinvestitionskapital, während die Ressourcen von Genossenschaften und Einzelproduzenten begrenzt sind. Zudem fehlt es vielen Betrieben an Erweiterungsmöglichkeiten und an qualifizierten Fachkräften mit Kenntnissen in den Verarbeitungstechniken. Insbesondere die instabile Rohstoffversorgung und die schwachen Verbindungen zwischen Landwirten, Genossenschaften und Unternehmen erschweren es den Verarbeitungsbetrieben, langfristige Produktionspläne zu entwickeln.
Aufgrund ihrer Produktionserfahrung hoffen die Unternehmen, dass die Provinz und die zuständigen Behörden weiterhin Vorzugskredite gewähren, um Genossenschaften und Einzelproduzenten den Ausbau ihrer Verarbeitungskapazitäten zu ermöglichen. Sie wünschen sich außerdem mehr Schulungen in technischen Fertigkeiten, Qualitätsmanagement, Lebensmittelsicherheit, Markenbildung und Rückverfolgbarkeit sowie die Vernetzung mit Vertriebsunternehmen, Supermärkten, E-Commerce-Plattformen und Exportmärkten, um ihre Absatzmärkte zu erweitern und sich stärker in die Wertschöpfungskette einzubinden.
Laut Herrn Tran Quang Hung, Vizepräsident des Provinzgenossenschaftsverbandes, wird die Einheit in der kommenden Zeit weiterhin die Umsetzung von Programmen koordinieren, die Genossenschaften und Verarbeitungsbetriebe beim Zugang zu moderner Technologie, bei Investitionen in die Infrastruktur und bei der Modernisierung der Ausrüstung unterstützen; die Überprüfung und Bewertung der Produktions- und Konsumsituation wichtiger Agrarprodukte verstärken, um die Provinz bei der Bildung von Verarbeitungsindustriezonen und Clustern zu beraten und die Voraussetzungen dafür zu schaffen, dass die Betriebe ihren Umfang erweitern und den Wert lokaler Agrarprodukte steigern können.
Quelle: https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-dau-tu-cong-nghe-nang-chat-luong-nong-san-che-bien-postid445362.bbg
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