Ende Mai 2026 begann in den Durianplantagen der Stadt Dong Nai die Hauptsaison für die Ernte. Überall in den Plantagen arbeiteten Händler und Gruppen von Durianpflückern mit Hochdruck. Nach einigen Stunden der Kontrolle wurde jede Durian vom Hauptpflücker aufgeschnitten und den Arbeitern am Boden zugeworfen.
Laut Beobachtungen eines Reporters von Thanh Nien in einer Durianplantage in der Gemeinde Nha Bich können Durianpflücker mit dieser Arbeit bis zu 2 Millionen VND pro Tag verdienen. Neben dem hohen Einkommen tragen sie jedoch auch das Risiko, den Plantagenbesitzer entschädigen zu müssen, wenn sie zu viele unreife Früchte ernten, was dem Ruf der Händler schaden kann. Daher sind erfahrene Pflücker während der gesamten Duriansaison sehr gefragt .
Die üppig grünen Durianplantagen in Dong Nai stehen während der Erntezeit in vollem Gange. Allein in den letzten zehn Jahren hat sich der Trend zum Anbau von Durian anstelle von Cashewnüssen und Pfeffer deutlich verstärkt, da Durianbäume auf derselben Fläche beträchtliche Erträge abwerfen.
FOTO: HOANG GIAP
Viele Durianplantagen in Dong Nai sind erst etwa 10 Jahre alt. In jeder Plantage arbeiten zwei Arbeiter: Ein Hauptarbeiter klettert auf den Baum und schneidet die reifen Durians mit einem Messer ab, während der andere unten bleibt, um die abgeschnittenen Durians aufzufangen, wenn sie vom Baum fallen.
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Herr Vo Quoc Thanh (38 Jahre alt, aus Dak Lak ) arbeitet seit fünf Jahren als Durianpflücker und ist derzeit Teamleiter eines fast 20-köpfigen Teams, das sich auf die Durianernte spezialisiert hat. Teamleiter können die Fähigkeiten und die Erfahrung eines Pflückers bereits nach kurzer Beobachtung einschätzen.
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Die meisten Durian-Ernteteams arbeiten auf Gemeinschaftsbasis und setzen sich aus erfahrenen Messerführern zusammen, die je nach Saison durch das Mekong-Delta, Südostvietnam und das zentrale Hochland reisen, anstatt an einen bestimmten Ort gebunden zu sein. Die Hauptarbeiter können zudem häufig ausgetauscht werden.
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Laut Herrn Huynh Van Khanh (36 Jahre alt, aus der Provinz Vinh Long , mit 8 Jahren Erfahrung als Fotoassistent und Obstpflücker) können manche, je nach Begabung, das Obstschneiden in nur ein bis zwei Monaten erlernen, während andere bis zu drei Jahre benötigen und trotzdem nicht zum Hauptpflücker werden. Die Einarbeitung neuer Mitarbeiter basiert in der Regel auf deren Lernbereitschaft oder ihrer Erfahrung aus mehreren Erntesaisons.
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Laut Herrn Vo Quoc Thanh kann man reife und unreife Durianfrüchte anhand des Geräusches unterscheiden, das beim Antippen mit einem Messer entsteht. Auch die Form des Stiels und die Farbe der Schale sind wichtige Faktoren. Eine reife Durian macht beim Antippen ein „Plopp-Plopp“-Geräusch, während eine unreife, harte Durian einen schärferen Klang erzeugt.
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Das Erlernen des Handwerks der Durianernte erfolgt vor allem durch praktische Erfahrung und nicht nach einer festen Formel. Erfahrene Durianernter können, wenn sie sich auf ihre Arbeit konzentrieren, eine reiche Ernte einfahren und günstige Wetterbedingungen herrschen, bis zu 50–60 Millionen VND pro Monat verdienen. Hilfsernter hingegen verdienen nur etwa 15 Millionen VND monatlich. Neue Erntehelfer machen häufig Fehler und müssen manchmal selbst für unreife oder minderwertige Früchte aufkommen.
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Durian-Ernteer arbeiten üblicherweise von etwa 7 bis 16 Uhr im Obstgarten. Die Ernte sollte nach Einbruch der Dunkelheit oder bei schwachem Licht vermieden werden, um Fehler und das Pflücken unreifer Früchte zu verhindern. Durianfrüchte aus verschiedenen Regionen unterscheiden sich zudem deutlich in Aussehen, Dornenform, Fruchtfleischqualität und Erntezyklus (120, 130 bis 150 Tage vom Fruchtansatz bis zur Ernte).
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Laut Herrn Bui Huy Hanh (39 Jahre, aus Lam Dong) muss man, um ein Meister-Holzfäller zu werden, zunächst als Gehilfe oder „Fotograf“ arbeiten, um sich mit dem Holz vertraut zu machen. Ob das Einkommen hoch oder niedrig ausfällt, hängt von der Erfahrung des Arbeiters ab.
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Jedes Arbeiterpaar muss perfekt zusammenarbeiten: Die Person im Baum schneidet die Durianfrüchte ab und lässt sie fallen, während die Person am Boden die Früchte auffängt, um sich nicht an den Dornen zu verletzen. Bei hohen Bäumen reichen dem Helfer zwei Hände mit Stoffhandschuhen zum Auffangen der Früchte. Bei sehr hohen Bäumen muss er jedoch Jutesäcke verwenden, um die Früchte aufzufangen. So schützt er sich vor den Dornen, bewahrt die Qualität und das Aussehen der Früchte und verhindert, dass sie direkt auf den Boden fallen.
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Nach der Ernte werden die Durianfrüchte am Fuß des Baumes aufgehäuft. Anschließend sammeln andere Arbeiter sie ein, schichten sie zu großen Haufen zusammen und sortieren, wiegen und verladen sie auf Lastwagen, um sie ins Lager zu transportieren.
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Nach der Ernte in den Obstgärten werden die Durianfrüchte gesammelt, vor Ort sortiert und anschließend auf Lastwagen verladen und ins Lager transportiert. Laut Herrn Vo Quoc Thanh liegt die zulässige Verlust- oder Fehlerquote bei der Durianernte üblicherweise bei etwa 2 % (entspricht maximal 20 kg unreifen oder schwachen Früchten pro Tonne geernteter Durian).
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Statistiken zufolge verfügt die Stadt Dong Nai derzeit über mehr als 23.000 Hektar Durianplantagen. Diese konzentrieren sich auf Gemeinden und Stadtteile wie Thanh Son, Que Son, Cam My, Hang Gon, Nam Cat Tien, Bu Dang, Phu Rieng und Phu Trung. Dieses Gebiet ist auch das größte Anbaugebiet der fünf wichtigsten Obstarten der Region: Bananen, Pomelos, Mangos, Jackfrüchte und Durian. Es macht über 30 % der gesamten Anbaufläche aus.
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Quelle: https://thanhnien.vn/tho-go-sau-rieng-185260601065530738.htm
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