Modernisierung der Produktionsprozesse
Laut Dang Thanh Hue, Parteisekretär und stellvertretender Direktor der Landwirtschaftlichen Dienstleistungskooperative Duc Lan in der ehemaligen Gemeinde Yen Phu (heute Gemeinde Van Mon), bauen trotz der Industrialisierung und Stadtentwicklung weiterhin 100 % der Mitgliedshaushalte der Kooperative Klebreis (Nếp Cái Hoa Vàng) an. Angesichts der aktuellen Schwierigkeiten in der Landwirtschaft, da nur noch 58,3 Hektar Anbaufläche bewirtschaftet werden, konzentrieren sich die lokalen Behörden auf die Verbesserung der Qualität dieser regionalen Reissorte. Herr Hue erklärte: „Um die Landwirte zum Durchhalten zu motivieren, fördert die Kooperative die Mechanisierung aller Arbeitsschritte, von der Bodenvorbereitung bis zur Ernte. So benötigen die Haushalte während der Pflanzsaison nur noch ein bis zwei Personen für die Produktion. Die Bauern werden angeleitet, in konzentrierten Gebieten anzubauen und nur eine Reissorte zu verwenden, um Kreuzbestäubung zu minimieren. Gleichzeitig tragen Aufgaben wie Aussaat, Pflanzenschutzmittelbesprühung aus der Luft und die direkte Lieferung von Material und Dünger auf die Felder dazu bei, den Arbeitsaufwand zu reduzieren und die Produktivität deutlich zu steigern.“ Als Ergebnis konnte die Kooperative im Jahr 2025 700 Tonnen Klebreis nach VietGAP-Standards liefern und wurde als 4-Sterne-OCOP-Produkt anerkannt, was viele Käufer direkt von den Feldern zu stabilen Preisen anzog.
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Im Haushalt von Herrn Chu Van Dao wird ein synchronisiertes Maschinensystem eingesetzt, um den Reismahlprozess zu optimieren. |
Als große Reismühle im Dorf Cau Gao, Gemeinde Van Mon, die Klebreis der Sorte „Goldene Blume“ direkt bezieht, hat der Haushalt von Herrn Chu Van Dao in Maschinen investiert, um die Reisqualität für den Markt zu verbessern. In den letzten Tagen des Jahres vermischen sich die Geräusche von Mensch und Maschine harmonisch in Herrn Daos Werkstatt. Hier sortiert, reinigt, poliert und verpackt er den rohen Klebreis, nachdem er ihn jede Saison von den Bauern gekauft hat. Seit 2016 hat er mit einem für junge Unternehmer aufgenommenen Kredit die traditionelle Reismühlenausrüstung seiner Familie modernisiert, darunter einen automatischen Trockner, eine Spelzentrennmaschine, eine Bleichmaschine und einen Bagger.
Kürzlich beauftragte er außerdem Designer mit der Installation einer Luftfilteranlage und Förderbändern für den Reistransport, wodurch die Arbeitskosten gesenkt werden konnten. Die Gesamtinvestition in die Produktionslinie belief sich auf fast 6 Milliarden VND. Dank dieser Maßnahme kann seine Familie jährlich fast 1.000 Tonnen frischen Klebreis lagern und zu 700–800 Tonnen Trockenreis verarbeiten. In den zwei Monaten vor Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest), wenn die Nachfrage steigt, erhöht die Mühle ihre Mahlkapazität um 30–40 % und verkauft monatlich etwa 40–50 Tonnen Reis. „Meine Familie ist auf das Mahlen von Klebreis für die Herstellung von Kuchen und anderen verarbeiteten Lebensmitteln spezialisiert, die einen sehr hohen Weißgrad und minimale Verunreinigungen wie Kleie, Schwarzkümmel und Sand erfordern… Dank des synchronisierten und modernen Maschinensystems können wir die Reisqualität besser kontrollieren, die Arbeitskosten senken und die Sicherheit für meine Familie und die Umwelt der Mühle gewährleisten“, erklärte Herr Dao.
Investitionen in Verarbeitungstechnologie
Dank moderner und leistungsfähiger Mühlen haben viele Haushalte in der Gemeinde Van Mon nun Zugang zu standardisierten Rohstoffen für die Herstellung hochwertiger Reisnudeln und Frühlingsrollenteigblätter. Die Produktion dieser Betriebe hat sich im Laufe der Zeit von kleinen auf große Mengen verlagert. Die bekannte Frühlingsrollenteigfabrik Dao Lien im Dorf Cau Gao, Gemeinde Van Mon, wird umfassend modernisiert. Elektrische Trockenöfen und Dampfgarer ersetzen alle bisherigen manuellen Geräte, was zu deutlichen Verbesserungen führt.
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Die Dao Lien Produktionsstätte für Frühlingsrollenblätter hat einen elektrischen Trockenofen installiert, um die Produktivität zu steigern. |
Frau Dao Thi Lien berichtete begeistert: „Nach fast 30 Jahren in diesem Beruf und einer Zeit, in der wir traditionelle Produktionsmethoden wie das Herstellen von Reispapierblättern über einem Holzofen und das Trocknen im Freien auf Gestellen anwendeten, investierte ich mehrere Milliarden Dong in eine Anlage mit drei Trockenöfen, die jeweils 400 kg Reispapier fassen, und einen leistungsstarken elektrischen Dampfkessel. Die Nutzung von Strom ist zwar teurer, aber die Qualität des Reispapiers ist gleichbleibend hoch, was Lebensmittelsicherheit und Hygiene gewährleistet. Und vor allem sind wir nicht mehr vom Wetter abhängig. Dank professioneller Verarbeitungsprozesse können wir nun auch große Aufträge von Vertriebsunternehmen im ganzen Land abwickeln. Aufgrund der verbesserten Qualität nahmen die Reispapierblätter von Dao Lien am OCOP-Programm der Provinz teil und erhielten die 3-Sterne-Zertifizierung.“
Die Produktionsstätte für Frühlingsrollenblätter in Dao Lien stellt derzeit täglich etwa eine Tonne Fertigprodukte her. In den Tagen vor Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) steigt die Nachfrage um 10 % und bietet fast 20 Mitarbeitern einen Arbeitsplatz. Die Produkte werden nicht nur in der Provinz, sondern auch in Hanoi verkauft und in anspruchsvolle Märkte wie Japan, Südkorea und Europa exportiert. Um die großen Bestellmengen zu bewältigen, arbeitet die Produktionsstätte in Dao Lien mittlerweile auch mit vielen anderen Haushalten im Dorf zusammen und fungiert als Vertriebszentrum.
Man kann sagen, dass im Bezirk Yen Phu zu dieser Zeit reges Treiben herrscht. Die meisten Betriebe importieren vorausschauend hochwertige Rohstoffe, um sich auf die Hochsaison des Tet-Festes (Mondneujahr) vorzubereiten. Der Wandel von traditioneller, erfahrungsbasierter Produktion hin zu standardisierter Fertigung steigert nicht nur den Wert von Klebreis und bewahrt das traditionelle Handwerk von Yen Phu, sondern trägt auch zum Wohlstand vieler Familien in ihrer Heimat bei. Das Zusammenspiel von handwerklicher Leidenschaft und technologischer Unterstützung verleiht dem traditionellen Handwerksdorf ein neues Gesicht und führt es in eine professionellere und nachhaltigere Richtung.
Quelle: https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-vung-dat-tram-nghe-doi-moi-cong-nghe-postid438211.bbg
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