Lektion 1: „Gutes Land zieht Vögel an“

Im Vergleich zu vielen anderen Regionen des Landes zeichnet sich Binh Phuoc durch ein gemäßigtes Klima mit wenigen Wetterextremen aus. Insbesondere verfügt Binh Phuoc über große landwirtschaftliche Nutzflächen mit einer Vielzahl an Nutzpflanzen und Obstbäumen – ideale Bedingungen für die Entwicklung von Nahrungsquellen wie Blüten, Früchten, Mikroorganismen und Insekten. Diese Bedingungen bieten Salanganen optimale Voraussetzungen zum Nisten, Aufwachsen und Gedeihen.

Chance mit "himmlischer Gabe"

„Um das Jahr 2002 baute eine Familie in der Gemeinde Tien Thanh (heute Stadtteil Tien Thanh) ein Haus. Nach Fertigstellung des Hauses kamen Schwärme von Salanganen, um dort zu nisten. Um diesen „himmlischen Segen“ zu nutzen, wandte sich die Familie an eine Organisation für den Handel mit Schwalbennestprodukten in der Provinz Khanh Hoa, um die Nester zu ernten und Abnehmer zu finden. Viele Haushalte in der Gegend erkannten den Erfolg dieser Methode und folgten ihrem Beispiel. Tatsächlich erzielten viele Haushalte damit Erfolg und ernteten durchschnittlich 3–20 kg rohe Schwalbennester pro Jahr“, erzählte Vu Van Muoi, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Stadt Dong Xoai, über den Ursprung des Berufs, den „himmlischen Segen“ in der Region zu nutzen.

In der Wohnsiedlung Tan Tra 2 der Gruppe 5B im Stadtbezirk Tan Binh der Stadt Dong Xoai gibt es viele neu gebaute oder renovierte Schwalbenhäuser, Anbauten alter Häuser, die dicht aneinander wachsen.

  In Dong Xoai gibt es derzeit etwa 200 Haushalte, die sich mit dem Fangen und Aufziehen von Salanganen beschäftigen. Viele von ihnen verarbeiten die rohen Nester auch zu veredelten Produkten, um Arbeitsplätze zu schaffen und ihr Einkommen aufzubessern. Laut Recherchen des Reporters ist das Gebiet Gruppe 5B, Viertel Tan Tra 2, Bezirk Tan Binh, ein Gebiet mit vielen Haushalten, die sich diesem Geschäft widmen. Die Zuchthäuser für Salanganen stehen dort dicht beieinander; es handelt sich sowohl um Neubauten als auch um umgebaute und erweiterte Wohnhäuser. Die Besitzer dieser Zuchthäuser sind nicht alle ortsansässig, sondern kommen aus verschiedenen Gegenden.

Herr Phung Van Hau wohnt im Viertel 5, Bezirk Tien Thanh, betreibt aber seit etwa zehn Jahren ein Schwalbenhaus in Nest 5B, Viertel Tan Tra 2, Bezirk Tan Binh, um dort Schwalben anzulocken und zu züchten. Herr Hau erklärte, dass der Erfolg bei der Zucht einer großen Anzahl von Schwalben und die Reinigung der rohen Nester von vielen Faktoren abhängen, von der Installationstechnik über die Anlockmethode bis hin zur Pflege, der Krankheitsprävention, der Vorbehandlung und der eigentlichen Verarbeitung. Mit nur einem Schwalbenhaus erntet die Familie jährlich 35–36 kg rohe Schwalbennester zu einem Durchschnittspreis von 23–25 Millionen VND/kg, abhängig von Qualität und aktuellen Preisen. Um Arbeitsplätze zu schaffen und das Einkommen zu steigern, verkauft die Familie die rohen Schwalbennester nicht direkt, sondern verarbeitet sie, entfernt Verunreinigungen, trocknet und verpackt sie und bietet sie dann auf dem Markt zu einem Preis von 28–30 Millionen VND/kg an. „Wir sind Landwirte, daher bringt das Anlocken und Aufziehen von Salanganen und die Verarbeitung ihrer Nester im Vergleich zu anderen Berufen ein recht hohes Einkommen. Gleichzeitig senkt es die Lohnkosten und schafft Arbeitsplätze für Verwandte und Nachbarn“, erklärte Herr Hau.

Neben der Zucht von Salanganen verarbeitet Herr Phung Van Hau in Ward 5, Tien Thanh auch Vogelnester, um sie auf dem Markt zu verkaufen und so sein Einkommen zu steigern.

  Nicht nur im Stadtbezirk Tan Binh, sondern auch in vielen anderen Gebieten von Dong Xoai renovieren und erweitern Haushalte ihre Häuser, um Salanganen anzulocken. Die Familie von Frau Doan Thi Phuong, die im fünften Stadtbezirk Tien Thanh wohnt, investierte 2014 2,5 Milliarden VND in den Bau eines Hauses und nutzte gleichzeitig das Obergeschoss als Nistplatz für Salanganen. Im Durchschnitt sammelt ihre Familie jährlich etwa 20 kg rohe Vogelnester, was einem Wert von über 400 Millionen VND entspricht. Frau Phuong erklärte, dass das Anlocken wilder Salanganen auch Glückssache sei: Wer Glück habe, dem würden viele Salanganen ein Zuhause bieten, doch nicht jeder habe Erfolg. Tatsächlich gebe es viele Haushalte, die hohe Häuser bauten und viel Geld investierten, aber die Vögel hätten trotz langjähriger Bemühungen keine oder nur sehr wenige Nester gebaut.

Einkommen von Milliardären

Im Vergleich zu anderen Regionen hat die Zucht und Aufzucht von Salanganen sowie die Verarbeitung von Produkten aus ihren Nestern in der Stadt Chon Thanh in den letzten Jahren rasant zugenommen und sich mit 297 Haushalten am stärksten in der Provinz entwickelt. Viele dieser Haushalte verfügen über effektive Techniken zur Anlockung der Vögel und setzen Maßnahmen zur Hygiene und Krankheitsprävention ein. Dadurch erzielen sie jährlich Einnahmen in Höhe von mehreren hundert Millionen, ja sogar Milliarden VND aus dem Verkauf von Schwalbennestern. Angesichts der hohen Wirtschaftlichkeit dieses Naturprodukts haben viele Haushalte Dutzende von Anlockhäusern errichtet und diese mit der Vor- und Weiterverarbeitung der Nester kombiniert, wodurch sie sich eine beträchtliche Einnahmequelle sichern. „Das Vogelhaus unserer Familie wurde vor über zehn Jahren gebaut. Aktuell sammeln wir monatlich etwa 10 kg rohe Vogelnester und verdienen damit über 200 Millionen VND. Da wir die hohe Effizienz erkannt haben, hat meine Familie in den letzten Jahren weitere Vogelhäuser in den Provinzen Lam Dong, Gia Lai und Tay Ninh errichtet. Da diese neu sind, ist der Ertrag mit etwa 2 kg pro Monat noch geringer“, erzählte Herr Tran Minh Tho, Besitzer des Vogelhauses im zweiten Viertel des Bezirks Hung Long in Chon Thanh.

Die Familie von Herrn Tho gehört zu den vielen Haushalten in Chon Thanh, die durch den Handel mit Schwalbennestern zu Wohlstand gekommen sind. Die Familie von Herrn Dinh Van Son aus dem Bezirk Hung Long (Wahlbezirk 10) bewirtschaftet 16 Hektar Land, baut Obstbäume an, errichtet über zehn Häuser zur Anlockung und Aufzucht von Salanganen und verarbeitet diese zu Produkten namens „Thien Thanh Vogelnest“, die sie auf dem Markt vertreibt und so ein beträchtliches Einkommen erzielt. Das Modell der Familie Son zur Anlockung und Aufzucht von Salanganen gilt in Chon Thanh als Beispiel für einen großen, geschlossenen Betrieb innerhalb eines Gartens.

Darüber hinaus haben viele Haushalte Unternehmen gegründet, die verschiedene Produktionsschritte kombinieren, um mehr Einkommen und Arbeitsplätze für die lokale Bevölkerung zu schaffen. So begann beispielsweise 2015 mit der Pilotanlage „Nam Phu Bird's Nest Facility“, die zunächst zwei Vogelhäuser züchtete. Zwei Jahre später wurde diese Anlage zur „Nam Phu Bird's Nest One Member Co., Ltd.“ im Stadtteil Thanh Tam, Bezirk 1, in Chon Thanh Town ausgebaut. Neben der Förderung der Vogelnestzucht bietet das Unternehmen auch Beratung, die Installation von Ausrüstung, den Bau von Vogelnesthäusern, den Ankauf und Verbrauch von Vogelnestprodukten sowie deren Vorverarbeitung und Herstellung von Produkten aus reinen und veredelten Vogelnestprodukten an. Dank ihrer reinen und qualitativ hochwertigen Naturprodukte wurden die Vogelnestprodukte der „Nam Phu Bird's Nest One Member Co., Ltd.“ 2020 vom Volkskomitee der Provinz mit dem 3-Sterne-OCOP-Siegel ausgezeichnet und beliefern den Markt mit mehreren Dutzend Kilogramm pro Monat. Darüber hinaus wurden in der Stadt Chon Thanh Kooperativen zur Zucht von Salanganen gegründet, um Erfahrungen in der Aufzucht, Verarbeitung und Erzielung einer stabilen Produktion auszutauschen, wie beispielsweise die Kooperative zur Salanganenzucht im Bezirk Minh Hung mit 12 Mitgliedern...

Der stellvertretende Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Tran Van Phuong, erklärte, dass Binh Phuoc aufgrund seines Klimas, seiner natürlichen Gegebenheiten, seines Bodens und seines reichhaltigen Nahrungsangebots ideale Bedingungen für die Entwicklung von Salanganen bietet. Gleichzeitig sind Vogelnestprodukte ein hochwertiges Lebensmittel, das zu vielen nahrhaften Produkten für den Inlandsmarkt und den Export verarbeitet wird. Derzeit erarbeitet das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung Richtlinien für den Bau von Anlagen zur Verpackung und Verarbeitung von Vogelnestprodukten, die den Lebensmittelsicherheitsstandards für den offiziellen Export nach China entsprechen. Dies wird dazu beitragen, den Wert und die Effizienz der Vogelnestindustrie zu steigern.

Quelle: https://baoquangninh.vn/bai-1-dat-lanh-chim-dau-3254343.html