Lektion 1: „Ein gutes Land zieht gute Vögel an“

Im Vergleich zu vielen anderen Regionen des Landes zeichnet sich Binh Phuoc durch ein mildes Klima mit weniger extremen Wetterbedingungen aus. Insbesondere verfügt Binh Phuoc über große landwirtschaftliche Nutzflächen mit einer Vielzahl an Nutzpflanzen und Obstbäumen, die ein reichhaltiges Nahrungsangebot mit Blüten, Früchten, Mikroorganismen und Insekten bieten. Dies sind ideale Bedingungen für Salanganen, um Nester zu bauen, zu wachsen und zu gedeihen.

Ein Glücksfall und ein Segen des Himmels.

„Um das Jahr 2002 baute eine Familie in der Gemeinde Tien Thanh (heute Stadtteil Tien Thanh) ein Haus. Nach Fertigstellung des Hauses kamen Schwärme von Salanganen, um dort Nester zu bauen. Um dieses ‚Geschenk der Natur‘ sinnvoll zu nutzen, wandte sich die Familie an eine Salanganenzuchtorganisation in der Provinz Khanh Hoa, um die Nester zu ernten und einen Markt dafür zu finden. Angesichts des Erfolgs folgten viele Haushalte in der Gegend diesem Beispiel, und viele waren damit tatsächlich erfolgreich und ernteten durchschnittlich 3–20 kg rohe Salanganennester pro Jahr“, berichtete Vu Van Muoi, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Stadt Dong Xoai, über den Ursprung dieses „Geschenks der Natur“ in der Region.

In der Wohnsiedlung Tan Tra 2 der Gruppe 5B im Stadtbezirk Tan Binh der Stadt Dong Xoai sind zahlreiche neu gebaute oder renovierte Schwalbenfarmen dicht an dicht entstanden.

Derzeit gibt es in Dong Xoai etwa 200 Haushalte, die sich mit dem Anlocken und Aufziehen von Schwalben beschäftigen. Viele dieser Haushalte verarbeiten die rohen Schwalbennester auch zu veredelten Produkten, um Arbeitsplätze zu schaffen und ihr Einkommen aufzubessern. Laut den Beobachtungen unseres Reporters ist das Gebiet 5B im Stadtteil Tan Tra 2 des Bezirks Tan Binh besonders für die Schwalbenzucht bekannt. Die Zuchtanlagen liegen hier dicht beieinander; einige sind Neubauten, andere wurden durch Renovierung oder Erweiterung bestehender Häuser entstanden. Zudem wohnen nicht alle Schwalbenzüchter in diesem Gebiet; sie kommen aus verschiedenen anderen Gegenden.

Herr Phung Van Hau, wohnhaft in Bezirk 5 der Gemeinde Tien Thanh, züchtet seit etwa zehn Jahren Schwalben auf seiner Schwalbenfarm in Gruppe 5B, Bezirk Tan Tra 2, Gemeinde Tan Binh. Herr Hau erklärt, dass die Produktion einer großen Menge sauberer, roher Schwalbennester von vielen Faktoren abhängt, von der Installationstechnik und den Methoden zur Anlockung der Schwalben bis hin zu Pflege, Hygiene, Krankheitsvorbeugung und Verarbeitung. Mit nur einer Schwalbenfarm erntet seine Familie jährlich 35–36 kg rohe Nester, die je nach Qualität und Marktpreis durchschnittlich 23–25 Millionen VND/kg einbringen. Um Arbeitsplätze zu schaffen und das Einkommen zu steigern, verkauft die Familie die rohen Nester nicht direkt, sondern verarbeitet sie, entfernt Verunreinigungen, trocknet sie und verpackt sie für den Markt zu einem Preis von 28–30 Millionen VND/kg. „Für uns Landwirte bietet das Anlocken und Aufziehen von Salanganen sowie die Verarbeitung ihrer Nester im Vergleich zu anderen Berufen ein relativ hohes Einkommen. Außerdem senkt es die Arbeitskosten und schafft Arbeitsplätze für Verwandte und Nachbarn“, erklärte Herr Hau.

Neben der Zucht von Salanganen verarbeitet Herr Phung Van Hau, wohnhaft in Ward 5, Tien Thanh Commune, auch Salanganennester für den Verkauf auf dem Markt, um sein Einkommen zu steigern.

Nicht nur im Stadtbezirk Tan Binh, sondern auch in vielen anderen Gebieten von Dong Xoai renovieren und erweitern Haushalte ihre Häuser, um Schwalben anzulocken und zu züchten. Die Familie von Frau Doan Thi Phuong, die im Wohngebiet 5 im Stadtbezirk Tien Thanh wohnt, investierte 2014 2,5 Milliarden VND in den Bau eines Hauses und nutzte gleichzeitig das Obergeschoss als Schwalbenzuchtstation. Im Durchschnitt erntet ihre Familie jährlich etwa 20 kg rohe Schwalbennester, was einem Wert von über 400 Millionen VND entspricht. Frau Phuong erklärte, dass die Schwalbenzucht Glückssache sei; mit etwas Glück würden viele Schwalben einziehen, aber nicht jeder habe Erfolg. Tatsächlich bauten viele Haushalte große, teure Häuser, doch die Schwalben hätten dort trotz langer Betriebszeit entweder gar keine oder nur sehr wenige Nester gebaut.

Milliarden-Dollar-Einkommen

Im Vergleich zu anderen Orten hat sich die Bewegung zur Anlockung und Aufzucht von Salanganen sowie zur Herstellung und Verarbeitung von Produkten aus Salanganennestern in der Stadt Chơn Thành in den letzten Jahren rasant entwickelt und ist in der Provinz am stärksten gewachsen. 297 Haushalte sind daran beteiligt. Viele dieser Haushalte verfügen über effektive Techniken zur Installation von Nistkästen, zur Anlockung der Salanganen, zur Aufrechterhaltung der Hygiene und zur Krankheitsprävention. Dadurch erzielen sie jährlich Einnahmen in Höhe von Hunderten Millionen, ja sogar Milliarden Dong aus dem Verkauf von Salanganennestern. Bemerkenswert ist, dass viele Haushalte, die den wirtschaftlichen Nutzen dieses Naturprodukts erkannt haben, Dutzende von Nistkästen zur Anlockung von Salanganen errichtet und diese mit der Vorverarbeitung und Herstellung von Salanganenprodukten kombiniert haben, wodurch sie ein beträchtliches Einkommen generieren. „Unsere Familie hat diese Schwalbenzuchtanlage vor über zehn Jahren gebaut. Derzeit ernten wir monatlich etwa 10 kg rohe Schwalbennester und verdienen damit über 200 Millionen VND. Aufgrund der hohen Effizienz hat meine Familie in den letzten Jahren expandiert und weitere Schwalbenzuchtanlagen in den Provinzen Lam Dong, Gia Lai und Tay Ninh eröffnet. Da es sich um ein neues Unternehmen handelt, ist der Ertrag mit etwa 2 kg pro Monat noch geringer“, berichtete Herr Tran Minh Tho, Besitzer einer Schwalbenzuchtanlage im Stadtbezirk 2 der Gemeinde Hung Long in Chon Thanh.

Die Familie von Herrn Tho gehört zu den vielen Haushalten in Chon Thanh, die durch die Schwalbenzucht ein Vermögen erwirtschaftet haben. Die Familie von Herrn Dinh Van Son bewirtschaftet 16 Hektar Land im Bezirk 10 der Gemeinde Hung Long. Dort baut sie Obstbäume an und errichtet über zehn Häuser, um Schwalben anzulocken und aufzuziehen. Die Schwalbennester werden unter dem Namen „Thien Thanh Schwalbennester“ verarbeitet und auf dem Markt verkauft, was ihnen ein hohes Einkommen sichert. Das Zuchtmodell von Herrn Son gilt in Chon Thanh als großflächiger, autarker Betrieb innerhalb eines Hausgartens.

Darüber hinaus haben viele Haushalte Unternehmen gegründet, die mehrere Produktionsschritte kombinieren und so zusätzliches Einkommen und Arbeitsplätze für die lokale Bevölkerung schaffen. Beispielsweise wurde die Nam Phu Swiftlet Farm, die 2015 mit zwei Pilotanlagen zur Schwalbenzucht begann, zwei Jahre später zur Nam Phu Swiftlet Farm Co., Ltd. im ersten Viertel des Thanh Tam Ward in Chon Thanh Town ausgebaut. Neben der Anwerbung und Aufzucht von Schwalben bietet das Unternehmen auch Beratung, die Installation von Ausrüstung und den Bau von Schwalbenhäusern an, kauft Schwalbennester an und garantiert deren Verkauf. Außerdem verarbeitet und produziert es Produkte aus reinen und veredelten Schwalbennestern. Dank ihrer sauberen und hochwertigen Naturprodukte wurden die Schwalbennesterprodukte der Nam Phu Swiftlet Farm Co., Ltd. 2020 vom Volkskomitee der Provinz mit drei Sternen des OCOP-Siegels ausgezeichnet und werden monatlich in großen Mengen auf dem Markt angeboten. Darüber hinaus wurden in der Stadt Chơn Thành Kooperativen für die Schwalbenzucht gegründet, um Erfahrungen in den Bereichen Zucht, Vorverarbeitung, Verarbeitung und Absatzmärkte auszutauschen und zu vernetzen, wie beispielsweise die Schwalbenzuchtkooperative im Stadtteil Minh Hưng mit 12 Mitgliedern…

Laut Tran Van Phuong, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, bietet die Provinz Binh Phuoc mit ihrem Klima, ihren natürlichen Gegebenheiten, ihrem Boden und ihren reichhaltigen Nahrungsquellen ideale Bedingungen für die Entwicklung von Salanganen. Gleichzeitig sind Salanganennester ein hochwertiges Lebensmittel, das zu vielen nahrhaften Produkten für den Inlandsverbrauch und den Export verarbeitet wird. Derzeit erarbeitet das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung Richtlinien zur Festlegung von Vorschriften und Verpackungsanlagen für die Verarbeitung von Salanganennestern, die den Lebensmittelsicherheitsstandards für den offiziellen Export nach China entsprechen. Dies wird zur Wertsteigerung und Effizienzsteigerung der Salanganenindustrie beitragen.

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