Besorgt über Kaffeeertrag und -geschmack
Kaffee ist eine Branche mit einem Wert von rund 200 Milliarden US-Dollar, die von kleinen Farmen in Brasilien und Indonesien bis hin zu Röstereien und Fertigprodukten wie Nestlé reicht. Traditionell bevorzugen Getränkeketten wie Starbucks die mildere, aromatischere Arabica-Sorte, während Robusta häufig für Instantkaffee verwendet wird.
Allerdings gefährden ungewöhnliche Wetterbedingungen die Ernten weltweit. Härtere Kaffeesorten – wie Robusta-Kaffee – dürften mehr kosten. Doch in Vietnam, dem weltweit führenden Produzenten von hartem Robusta-Kaffee, bereitet das unbeständige Klima den Kaffeebauern erhebliche Schwierigkeiten.
Härtere Anbaubedingungen haben dazu geführt, dass viele vietnamesische Landwirte über den Wert von Kaffee als ertragreiche Ernte besorgt sind, während einige den Kaffeeanbau reduziert haben, um Pfeffer und Durian anzubauen. Dies führt zu einem Rückgang des Angebots und treibt die Preise für Robusta-Kaffee in diesem Jahr auf den höchsten Stand seit 2008. Gleichzeitig führen steigende Temperaturen zu einem Rückgang der künftigen Kaffeeproduktion.
Neben Bedenken hinsichtlich der Kaffeeausbeute müssen sich Verbraucher auch an einen anderen Geschmack gewöhnen. Laut einer Studie aus dem Jahr 2022 über tropische Nutzpflanzen, darunter Arabica-Kaffee, Avocados und Cashewnüsse, ist Kaffee am anfälligsten für den Klimawandel, da steigende Temperaturen die für die Produktion geeignete Fläche verringern. Exportieren Sie diese Pflanze weltweit. Forscher halten eine Anpassung für notwendig und schlagen vor, Arabica-Kaffee durch Robusta-Kaffee zu ersetzen, der Hitze besser standhält.
Nestlé, der Schweizer Hersteller von Nespresso und Nescafe, gehört zu den Unternehmen, die vor diesem Wandel stehen. Während eines Besuchs auf mehreren vietnamesischen Kaffeefarmen sagte Herr Philipp Navratil, Direktor der Kaffeegeschäftsstrategieabteilung von Nestlé, dass Prognosen zufolge in den nächsten 30 Jahren, wenn der Klimawandel nicht gelöst wird, 50 % der Kaffeeanbaufläche zerstört werden von denen wir heute wissen, dass sie keinen Kaffee mehr produzieren können.
Nestlé ist ein großer Verbraucher von Robusta-Kaffee. Es wird geschätzt, dass Verbraucher weltweit jede Sekunde mehr als 6.000 Tassen Nescafe trinken. Nestlé gibt 700 Millionen US-Dollar pro Jahr aus, um etwa ein Viertel der gesamten Kaffeeproduktion Vietnams zu kaufen.
Einem Bericht von World Coffee Research vom Oktober zufolge könnte es angesichts zunehmender Konsumtrends und der Auswirkungen des Klimawandels auf die Produktion jedoch bis 10 weltweit zu Engpässen von bis zu 2040 Millionen Säcken Robusta-Kaffee kommen. Derzeit produziert die Welt jedes Jahr fast 35 Millionen Säcke Robusta-Kaffee.
Ermutigen Sie Kaffeebauern, eine nachhaltige Landwirtschaft zu betreiben
Laut World Coffee Research könnten sich ändernde Wetterbedingungen die Produktivität erheblich verringern, was Millionen von Kleinbauern – die 60 % des weltweiten Kaffees produzieren – gefährdet und mit wirtschaftlicher und Ernährungsunsicherheit konfrontiert wäre.
Im Jahr 2021 veröffentlichten Autoren zahlreicher Organisationen, darunter einer vietnamesischen Universität, eine Studie, die zeigt, dass längere Trockenperioden in Vietnam und der Mangel an Bewässerungswasser in den letzten Jahren die Produktivität von Robusta-Kaffeeplantagen im zentralen Hochland ernsthaft beeinträchtigt haben. Auch das ganze Land bereitet sich darauf vor, die Auswirkungen von El Niño in den kommenden Monaten zu bewältigen.
Angesichts der Herausforderung von Wasserknappheit und steigenden Temperaturen sieht Frau Tran Thi Lien, 46 Jahre alt, Besitzerin einer ein Hektar großen Kaffeefarm in der Provinz Dak Lak im zentralen Hochland, nachhaltige Anbaumethoden als effektiver. Sie und ihre Nachbarn haben den Einsatz chemischer Düngemittel reduziert und Schatten für die Kaffeebäume geschaffen, damit diese weniger der grellen Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Darüber hinaus baut sie schwarzen Pfeffer und Betel an, um das Gebiet zu diversifizieren.
Angesichts des rauen Wetters, das die Ernten bedroht, und zur Anpassung an den Klimawandel kündigte Nestlé im Jahr 2022 an, dass es bis 1,2 rund 2030 Milliarden US-Dollar investieren wird, um Kaffeebauern zu ermutigen, Kaffee zu liefern. Ihre Marke Nescafe verwendet nachhaltigere Anbaumethoden. Dazu gehört, bestehende Bäume durch Sorten zu ersetzen, die besser mit Wetterschwankungen zurechtkommen.
„Robusta ist keine absolute Lösung für das Problem des Klimawandels“, sagte Jennifer Vern Long, CEO von World Coffee Research, einer 2012 von der globalen Kaffeeindustrie gegründeten Organisation. Obwohl Robusta hitzetoleranter und resistenter gegen einige Schädlinge ist, lernen wir immer noch die Grenzen dieses Kaffees kennen.“
