Ausbildung in kulinarischen Fertigkeiten

Am Nachmittag des 22. April veranstaltete die Binh Thuan Chefs Association einen Workshop zum Erfahrungsaustausch mit 40 professionellen Köchen, die in der Gastronomie in Binh Thuan und den Provinzen Ba Ria Vung Tau, Lam Dong und Dong Nai tätig sind.

Küchenchef Le Van Hai demonstriert, wie man Thunfisch filetiert.

Hier wurden die Köche von Küchenchef Le Van Hai, Küchenchef Pham Minh Hoai, Che Thi Hong und Do Van Quyet mit neuen Gerichten wie Thunfischsalat mit Drachenfruchtgelee, Thunfisch-Sashimi, Wellington-Thunfisch usw. vertraut gemacht, um sich auf die Bewirtung der Touristen während der bevorstehenden Feiertage vom 30. April bis 1. Mai vorzubereiten.

Thunfisch-Sashimi

Dieses Mal steht der Austausch von Erfahrungen in der Zubereitung von Thunfisch im Mittelpunkt. Köche tauschen sich über Fertigkeiten aus, beispielsweise darüber, wie man Thunfisch filetiert, um die Frische und den süßen Geschmack des Fleisches zu bewahren, sowie über Zubereitungsmethoden für Gerichte aus frischem Fisch wie Sashimi und Thunfischsalat mit weißer und roter Drachenfrucht aus Binh Thuan .

Thunfischsalat & Drachenfruchtgelee

Thunfischsalat & Drachenfruchtgelee

Das Treffen bot den Köchen außerdem die Möglichkeit, sich mit Mitgliedern des Verbandes zu vernetzen und gleichzeitig die Speisekarte abwechslungsreicher zu gestalten, um den Gästen, die in Binh Thuan übernachten oder Urlaub machen, bestmöglich gerecht zu werden .  

Wellington Thunfischgericht

Wellington Thunfischgericht

Auszeichnungen wurden den beiden Kunsthandwerkern überreicht, die beim traditionellen Kuchenwettbewerb in Can Tho die Hauptpreise gewonnen haben.

Bei dieser Gelegenheit verlieh das Tourismusförderungszentrum Binh Thuan außerdem Verdiensturkunden an zwei Köchinnen aus Binh Thuan, die beim traditionellen Kuchenwettbewerb in Can Tho den ersten Preis gewonnen hatten . Die beiden Künstlerinnen sind Mai Van Linh und Nguyen Thi Thanh Tuyen, Mitglieder des Provinzverbandes der Berufsköche.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/boi-duong-kien-thuc-nghe-bep-118335.html