Schulung Küchenwissen

BTO – Am Nachmittag des 22. April organisierte die Binh Thuan Chefs Association einen Workshop zum Erfahrungsaustausch mit 40 professionellen Köchen, die in der Küchenbranche in Binh Thuan und den Provinzen Ba Ria Vung Tau, Lam Dong und Dong Nai arbeiten.

Chefkoch Le Van Hai erklärt, wie man Thunfisch filetiert

Hier wurden den Köchen neue Gerichte von Chefkoch Le Van Hai, Chefkoch Pham Minh Hoai, Che Thi Hong und Do Van Quyet vorgestellt, wie etwa Ozean-Thunfischsalat und Drachenfruchtgelee, Thunfisch-Sashimi, Welilington-Thunfisch …, um sie für die Touristen während der bevorstehenden Feiertage vom 30. April bis 1. Mai vorzubereiten.

Thunfisch-Sashimi

Thema dieses Mal ist der Austausch und die Weitergabe von Erfahrungen bei der Verarbeitung von Meeresthunfisch. Hier tauschen Köche ihre Fähigkeiten aus, beispielsweise wie man Thunfisch schneidet, um den Fisch frisch und lecker zu halten und die Süße des Fischfleisches zu gewährleisten; Erfahrung in der Zubereitung von frischen Fischgerichten wie Sashimi , Thunfischsalat kombiniert mit weißer und roter Drachenfrucht aus Binh Thuan.

Thunfischsalat und Drachenfruchtgelee

Thunfischsalat und Drachenfruchtgelee

Der Austausch ist für Köche auch eine Gelegenheit, Kontakte zu Mitgliedern des Verbands zu knüpfen und gleichzeitig für Abwechslung auf der Speisekarte zu sorgen, um die Gäste, die in Binh Thuan übernachten und sich entspannen, optimal zu bedienen .  

Thunfisch in Wellington

Thunfisch in Wellington

Auszeichnung von zwei Handwerkern, die beim traditionellen Kuchenwettbewerb in Can Tho hohe Preise gewonnen haben

Bei dieser Gelegenheit verlieh das Binh Thuan Tourism Promotion Center auch Verdiensturkunden an zwei Köche aus Binh Thuan, die bei der Teilnahme am Wettbewerb für traditionelle Kuchen in Can Tho einen A-Preis gewonnen hatten . Die beiden Kunsthandwerker sind Mai Van Linh und Nguyen Thi Thanh Tuyen von der Provincial Professional Chefs Association.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/boi-duong-kien-thuc-nghe-bep-118335.html