Darüber hinaus gibt es noch weitere vietnamesische Gerichte, die sich ebenfalls die Ehre haben, auf der Liste der berühmten kulinarischen Website zu stehen, darunter Rindfleisch in Betelblättern und gegrillte Frühlingsrollen.
Bun Cha steht auf Platz 17 der Liste. Dieses aus Hanoi stammende Gericht besteht aus gegrillten Fleischbällchen, die mit Fischsauce, Fadennudeln und Kräutern serviert werden.
Die internationale Aufmerksamkeit für Bun Cha stieg 2016, als es in der Sendung „Parts Unknown“ des Fernsehmoderators Anthony Bourdain und des ehemaligen Präsidenten Barack Obama vorgestellt wurde.
Bun Cha wird bei vielen ausländischen Touristen immer bekannter und beliebter. Foto: True Delicious
Anfang Dezember 2023 veröffentlichten die Michelin-Inspektoren außerdem eine Liste mit fünf Gerichten, die Touristen in Vietnam unbedingt probieren müssen, insbesondere Bun Cha.
Den 27. Platz belegt gegrilltes Rindfleisch, eingewickelt in Betelblätter. Traditionell wird dieses duftende gegrillte Rindfleischgericht mit Fadennudeln, Reispapier, rohem Gemüse und Dip-Sauce serviert.
Nem lui, ein Gericht aus Hackfleischspießen mit Zitronengras, belegt den 28. Platz. Hackfleisch vom Schwein wird um Zitronengrasstangen gerollt, mit Öl bestrichen und goldbraun gegrillt. Normalerweise wird Nem Lui mit Gemüse und Reispapier gegessen, wie Frühlingsrollen aufgerollt und mit süß-saurer Sesam- und Erdnuss-Dip-Sauce serviert.
Das letzte vietnamesische Gericht auf der Liste ist Banh Mi Thit Bong auf Platz 46. Die Füllung der Fleischbällchen besteht normalerweise aus Schweinehackfleisch und wird in Tomatensoße gekocht. Zum Verzehr werden die Fleischbällchen in ein Brötchen gelegt und nach Belieben mit Soße, Koriander, eingelegtem Rettich, Karotten und geschnittenen Chilischoten serviert.
Den ersten Platz auf der Liste der besten Hackfleischgerichte Asiens belegt Adana Kebap aus der Türkei. Es wird hergestellt, indem Hackfleisch vom Lamm und Schwanzfett mit scharfen roten Paprikaschoten vermischt und auf Metallspießen gegrillt wird.
Dicht gefolgt von Keema aus Indien, einem geschmorten Curry mit gehacktem Lamm- oder Ziegenfleisch, und Chapli Kebab aus Pakistan, einem würzigen Fleischgericht mit gehacktem Rind- oder Lammfleisch.
Laut Taste Atlas
Quelle vietnamnet
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