Ich wurde als „Chefregisseur“ dieser Mahlzeit angesehen, während meinem Sohn in der neunten Klasse die „wichtige Aufgabe“ des Gemüsekochens übertragen wurde, da dies das einfachste Gericht war.
„Keine Sorge, Mama, darin bin ich der Beste“, sagte er selbstsicher, klopfte sich auf die Brust, hielt die Essstäbchen in der Hand und wartete darauf, dass das Wasser kochte, damit er das Gemüse hinzufügen konnte.
„Denk daran: Wenn du Gemüse kochst, nimm zuerst die Hälfte heraus und lass die andere Hälfte im Topf köcheln, bis sie richtig weich ist“, erklärte ich meinem Kind freundlich mit einem Lächeln.
„Warum die ganze Mühe, Mama? Warum schaufelst du nicht einfach alles auf einmal auf?“, fragte mein Sohn und sah mich mit einem leicht überraschten Ausdruck an.
„Weil mein Vater sein Gemüse gerne knackig und gerade eben gar mag, bevor es zum Reis passt. Und meine Großeltern sind alt und haben schwache Zähne, deshalb können sie nur weiches Gemüse gut essen und verdauen“, erklärte ich.
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Die Mahlzeiten sind ein Ort, an dem die familiären Bindungen gestärkt werden. |
„Ah ja, daher kommt das also. Kein Wunder, dass ich zu Hause immer zwei Teller mit gekochtem Gemüse sehe, einen leuchtend grünen und den anderen gelblicher und unansehnlicher, und trotzdem essen Oma und Opa sie mit so viel Genuss. Jetzt verstehe ich“, sagte er, schöpfte schnell das leuchtend grüne Gemüse vom Teller, stellte es ordentlich auf den Esstisch und deckte die andere Hälfte zum Kochen ab.
Am hinteren Tisch half mir meine kleine Tochter eifrig beim Einwickeln von Frühlingsrollen, zupfte dann plötzlich an meinem Arm und erschreckte mich leicht: „Oh, Mama, du hast vergessen, das Ei in die Frühlingsrollen zu tun!“ „Das habe ich absichtlich gemacht, Liebes“, neckte ich sie und zwinkerte ihr zu.
„Warum denn nicht? Ich habe dich doch sonst immer Eier geben sehen.“
„Mama macht zuerst ein paar Frühlingsrollen ohne Ei für Opa. Da er in Behandlung ist und sich an eine spezielle Diät halten muss, die ihm sein Arzt verordnet hat, darf er keine Eier essen“, erklärte ich ihm sanft.
„Ach so, das ist es also! Mama packt sie einzeln ein, damit Opa seine geliebten Frühlingsrollen weiterhin genießen kann, ohne sich Sorgen um seine Gesundheit machen zu müssen, richtig?“, sagte das kleine Mädchen aufgeregt.
Nachdem ich das gesagt hatte, schlug ich in aller Ruhe die Eier in die restliche Füllung für die ganze Familie und rollte dann sorgfältig noch ein paar kleine Frühlingsrollen zusammen, genau die richtige Größe für einen Bissen. Meine Tochter fragte: „Mama, warum sind manche Frühlingsrollen groß und manche klein, und nicht alle gleich groß?“ Ich erklärte ihr weiter: „Dein großer Bruder ist etwas eigenartig; er schneidet die Frühlingsrollen nicht gern auf einem Teller, weil er Angst hat, dass sie dann nicht mehr knusprig sind. Er isst sie lieber ganz und klein, weil es praktischer ist, deshalb mache ich sie klein. Alle anderen essen sie lieber geschnitten, deshalb mache ich sie etwas größer.“ Meine Tochter war begeistert: „Mama, du bist eine Superheldin! Du denkst an die Vorlieben aller!“
Als ich die kleinen Hände meiner Tochter beim unbeholfenen Einwickeln der Frühlingsrollen beobachtete oder das tollpatschige, aber verantwortungsbewusste Verhalten meines Sohnes neben dem Topf mit gekochtem Gemüse sah, wurde mir plötzlich bewusst, dass diese Küche der erste und wichtigste Lernort meiner Kinder ist. Ich möchte ihnen beibringen, dass es beim Kochen nicht nur darum geht, Essen zuzubereiten, sondern auch darum, darauf zu achten, wer müde ist, wer Pflege braucht und wer etwas besondere Aufmerksamkeit benötigt.
Ich hoffe, dass meine heutige, sorgfältige Fürsorge in den Herzen meiner Kinder eine Lehre der Güte verankert. So werden sie später, wenn sie das Leben in sich tragen, wissen, dass eine perfekt gewürzte Dip-Sauce die Müdigkeit eines langen Tages lindern kann und eine kleine Abweichung in einem Gericht Respekt gegenüber ihrem Gegenüber ausdrückt. Das Leben draußen mag chaotisch sein und Fertiggerichte mögen schnell und praktisch sein, aber sie werden niemals die „Würde“ stiller Fürsorge vermitteln.
Ich arbeitete weiter und erzählte meinen Kindern dabei behutsam von den Gewohnheiten ihrer Großeltern und den Hobbys ihres Vaters, um ihnen das Verständnis dafür weiterzugeben. Ihre anfänglichen, naiven Fragen sind inzwischen einem verständnisvollen Nicken gewichen. Ich weiß, sie haben begonnen zu begreifen, dass Glück nicht bedeutet, genau dasselbe zu essen, sondern gemeinsam Zeit zu verbringen, ganz man selbst zu sein mit seinen individuellen Interessen und doch von einer gemeinsamen Liebe umhüllt zu werden. Das ist das unsichtbarste und doch beständigste Band, das Herzen inmitten des Wirbels der Zeit verbindet.
Als das Kochen beendet und das Essen angerichtet war, fiel mir als Erstes die Auswahl an Dips auf. Für die Großeltern gab es eine Schüssel mit purer Fischsauce, für meinen Mann eine Schüssel mit scharfer Fischsauce und reichlich frischen roten Chilischoten und natürlich ein Glas Chilisauce für meinen Sohn. Jeder hatte seinen eigenen Geschmack und seine Vorlieben, und ich war die Einzige, die sich an jedes einzelne Detail erinnerte.
Das gemeinsame Essen am Wochenende begann. Mein Schwiegervater nickte anerkennend und lobte die duftenden und knusprigen Frühlingsrollen ohne Ei. Mein Mann genoss wie immer die würzige Fischsauce und lobte meine Kochkünste. Mein Sohn aß vergnügt die kleinen Frühlingsrollen, die er in Chilisauce tunkte, ganz ohne Messer und Gabel. In dieser gemütlichen Atmosphäre, unter dem warmen, gelben Licht, sah ich strahlende Gesichter voller Freude. Der Duft des dampfenden Reises erfüllte die Luft und vermischte sich mit dem fröhlichen Geplauder und Lachen. Das Essen war fast aufgegessen, doch die Liebe wuchs nur noch. Ich glaube, selbst wenn meine Kinder erwachsen sind, egal wie weit sie reisen oder wie viele köstliche und exotische Gerichte sie genießen, wird der Geschmack meines zweimal gekochten Wasserspinats und meiner „besonderen“ Frühlingsrollen immer die schönste Erinnerung bleiben und sie zurück in den friedlichen Hafen namens „Familie“ führen.
Ein Familienessen muss nicht unbedingt ein Festmahl sein. Manchmal genügt schon ein wenig mehr Aufmerksamkeit, ein wenig Rücksicht auf die Gewohnheiten und die Gesundheit jedes einzelnen Familienmitglieds, um ein Gericht mit Liebe zu verfeinern – ganz ohne Gewürze. Verständnis ist das unsichtbare Band, das Generationen verbindet und jedem das Gefühl gibt, geliebt und wertgeschätzt zu werden. Die kleine Küche ist in warmes, gelbes Licht getaucht. Meine ganze Familie, von meinen Großeltern und Eltern bis zu meinen beiden kleinen Kindern, sitzt um den Tisch, ihr Lachen und Geplauder vermischen sich mit dem noch immer aufsteigenden Rauch vom Herd. Als ich sehe, wie meine Schwiegereltern lächeln und das zarte Gemüse loben, mein Mann anerkennend über seine Schüssel mit scharfer Fischsauce nickt und mein Sohn genüsslich seine Chilisauce isst, verstehe ich, dass Liebe bedeutet, selbst die kleinsten Dinge zu verstehen.
Quelle: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/bua-com-hanh-phuc-nem-bang-su-quan-tam-1046574
