Hue Rindfleisch-Nudelsuppe, überall lecker

Für Bun Bo Hue gibt es in jeder Region ein eigenes Rezept und eine eigene Variante, um dem Geschmack der Menschen dort gerecht zu werden. Aber die Rindfleischnudelsuppe in Hue ist immer etwas ganz Besonderes. Wenn Sie einmal nach Hue kommen, essen Sie eine Schüssel Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art und Sie werden es nie vergessen.

Attraktive gemischte Hue-Rindfleisch-Nudelsuppe mit Schinken, Krabbenkuchen und Blutwurst

Ob ein Gericht schmeckt oder nicht, hängt vom Geschmack und Gedächtnis des Einzelnen ab. Die beste Rindfleischnudelsuppe aus Hue gibt es meiner Meinung nach am Nudelstand von Frau Lan in einer kleinen Gasse am Hang des Ben-Ngu-Marktes in der Stadt Hue. Ihre Last hat nur ein paar kleine Stangen zum Sitzen. Die Schüssel mit den Nudeln wurde heiß herausgeschöpft und ich hielt sie zum Essen hoch, während ich die Hände wechselte, um zu vermeiden, dass sie heiß wurde. Neben Rinderbrust, Rindersehne und blutigem Rindfleisch gibt es an ihrem Nudelstand auch leckere Krabbenkuchen. Allein der Anblick des schimmernden Krabbenfetts, das auf der Oberfläche des Topfes mit der Brühe schwimmt, macht mich hungrig und aufgeregt.

Hue Rindfleisch-Nudelsuppe mit Krabbenkuchen

Authentische Hue-Rindfleischnudelsuppe muss in einem für die Hue-Art typischen runden Aluminiumtopf gekocht werden. Nach den Erfahrungen der Köche von Rindfleischnudeln aus Hue hilft dieser Aluminiumtopf mit rundem Boden, bauchiger Öffnung und kleiner Öffnung dabei, die Brühe warm zu halten.

Rindfleischnudelsuppe wird in einem runden Aluminiumtopf gekocht.

Einmal nahm ich einen Freund aus Ho-Chi-Minh-Stadt mit, um in Hue Hue-Rindfleischnudelsuppe zu essen. Nachdem er einen Löffel Brühe probiert hatte, verzog er das Gesicht wegen des … Garnelenpastengeschmacks. Aber eine Hue-Rindfleischnudelsuppe ist ohne Hue-Schweinefleischfloss nicht komplett. Denn es ist der charakteristische Garnelenpastengeschmack dieses Landes, der den Unterschied beim Hue-Rindfleischnudelgericht ausmacht.

Viele Menschen in Hue kochen damit nicht nur Rindfleischnudelsuppe, sondern haben auch noch immer die Angewohnheit, Suppen oder Schmorgerichten für einen reichhaltigeren Geschmack ein wenig Garnelenpaste hinzuzufügen. Oder wie wenn man Fadennudeln mit Muscheln isst, ohne getrocknete Garnelen hinzuzufügen, verliert es auch etwas von seiner Köstlichkeit. Der Geschmack der Garnelenpaste vermischt sich mit dem Geschmack von Zitronengras und Satay, würzig und aromatisch, reichhaltig, aber nicht streng.

Damit die Rindernudelsuppe aus Hue ihren vollen Geschmack hat, muss sie die Aromen von Garnelenpaste, Zitronengras und Satay enthalten.

In Hue gibt es viele Läden mit köstlichen Rindfleischnudeln, wie zum Beispiel den Laden von Frau Nga in der Nguyen Chi Dieu-Straße in der Zitadelle. Das Restaurant ist abends immer überfüllt. Bestellen Sie je nach Wunsch Rinderbrust, Rindersehne, blutiges Rindfleisch, Krabbenkuchen oder fügen Sie Schinken hinzu. Wenn Sie Blut essen können, sollten Sie es sich nicht entgehen lassen, denn Schweineblut ist fettig, weich und schmeckt köstlich zu Hue-Rindfleischnudelsuppe.

Frau Ngas Rindfleisch-Nudelsuppe, serviert mit würziger Fischsauce und rohem Gemüse

Bun Bo Kim Dong ist ebenfalls ein alteingesessenes Restaurant in Hue, das in den 1980er Jahren als Stand mit Rindfleischnudeln auf dem Dong Ba-Markt begann. Später wurde Bun Bo Kim Dong von der Mutter an die Tochter weitergegeben und ist zu einem beliebten Ausflugsziel für Einheimische und Touristen geworden.

Darüber hinaus gibt es in Hue auch die Rindfleischnudelsuppe von Frau Hoa, die Rindfleischnudelsuppe von Frau Tuyet und die Rindfleischnudelsuppe von Frau Keo …, die bei vielen Menschen sehr gefragt sind. Aber eigentlich schmeckt die Hue-Rindfleischnudelsuppe, die Sie in Hue im Restaurant oder auf der Straße essen, überall köstlich.

Hue-Rindfleischnudelsuppe mit blutigem Rindfleisch und gebratener Schweinerolle

Wenn Sie nach Hue kommen, denken Sie daran, eine Schüssel Hue-Rindfleischnudelsuppe zu kaufen. Es könnte ein alter, vertrauter Ort oder ein neues Restaurant sein, in dem Sie essen, den einzigartigen Geschmack spüren und auch eine Erinnerung bewahren können, eine Erinnerung an die Hue-Rindfleischnudelsuppe für sich selbst.

Quelle: https://nld.com.vn/bun-bo-hue-an-dau-cung-tham-196241003195231889.htm