Gute Proteinquellen für eine gesunde Ernährung

Sie sind für Wachstum und Entwicklung sowie für die Reparatur und den Aufbau von Zellen und Geweben wie Muskeln unabdingbar und spielen eine wichtige Rolle bei Körperprozessen wie der Blutgerinnung, dem Flüssigkeitshaushalt und der Immunreaktion.

Vorteile einer proteinreichen Ernährung? Erhalt oder Aufbau der Muskelmasse: Wenn Sie über 50 sind, sollten Sie Ihre Proteinzufuhr auf 1 g pro Kilogramm Körpergewicht erhöhen, nur um die Muskelmasse zu erhalten, die mit zunehmendem Alter abnimmt.

Eine proteinreiche Ernährung kann die Muskelreparatur und das Muskelwachstum unterstützen. Beim Sport werden Muskelzellen abgebaut. Protein aus der Nahrung hilft, die Schäden zu reparieren und stärkt so die Muskeln.

Weitere Vorteile: Eine Studie ergab, dass der Verzehr von pflanzlichem Eiweiß mit einem geringeren Risiko für kognitiven Abbau im späteren Leben verbunden war. Pro 5 % der Kalorien, die aus pflanzlichem Eiweiß statt aus Kohlenhydraten stammten, beobachteten die Forscher bei den Studienteilnehmern ein um 26 % geringeres Demenzrisiko.

Welche Lebensmittel sind reich an Proteinen? Wir können Proteine aus pflanzlichen oder tierischen Quellen beziehen.

Proteine aus tierischen Quellen wie Fleisch, Eiern und Milch sowie Soja werden als vollständige Proteine bezeichnet. Das bedeutet, dass sie alle essentiellen Aminosäuren enthalten, die der Körper benötigt, und somit die hochwertigsten Proteinquellen darstellen.

Essentielle Aminosäuren können wir auch aus pflanzlichen Lebensmitteln beziehen. Die meisten pflanzlichen Proteine enthalten jedoch nicht alle essentiellen Aminosäuren, die wir benötigen, und werden daher als unvollständige Proteine bezeichnet.

Wenn Sie tierisches Eiweiß meiden, können Sie am besten sicherstellen, dass Sie eine gesunde Mischung aus Aminosäuren zu sich nehmen, indem Sie über den Tag verteilt verschiedene pflanzliche Eiweiße zu sich nehmen.

Lebensmittel, die besonders viel Eiweiß enthalten? Mageres Fleisch wie Hähnchen, Rind und Schwein ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß und wichtige Nährstoffe wie Eisen und Zink.

Um ungesunde gesättigte Fette zu vermeiden, wählen Sie mageres oder fettarmes Fleisch wie mageres Rindfleisch, Schweinefilet oder Hähnchenbrust ohne Haut. Fisch wie Lachs, Thunfisch und Makrele sind nicht nur proteinreich, sondern enthalten auch Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken.

Suchen Sie nach Meeresfrüchten mit einem niedrigeren Methylquecksilbergehalt, wie Lachs, Sardellen und Forelle.

Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt sind reich an Eiweiß, Kalzium und anderen wichtigen Nährstoffen.

Bohnen, Erbsen und Linsen, darunter Kidneybohnen, weiße Bohnen, schwarze Bohnen, Sojabohnen … sind ausgezeichnete Proteinquellen sowie Ballaststoffe, Folsäure, Kalium, Eisen und Zink.

Nüsse und Samen wie Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Erdnüsse, Chiasamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Erdnussbutter sind nicht nur reich an Proteinen, sondern liefern auch gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Nüsse sind fett- und kalorienreich, achten Sie also auf die Portionsgröße.

Eier enthalten alle essentiellen Aminosäuren und sind somit eine vollwertige Proteinquelle. Eier sind außerdem eine Quelle für Vitamine, Mineralstoffe, gesunde Fette und Antioxidantien.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/cac-nguon-protein-tot-cho-che-do-an-uong-lanh-manh.html