Mais ist ein gesundes Lebensmittel, das viele wichtige Nährstoffe enthält und sich positiv auf die Gesundheit auswirkt. Wichtige Vitamine und Mineralstoffe in Maiskörnern sind beispielsweise B1, B3, B6, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium usw. Gerösteter Mais hat nur wenige Kalorien und eine geringe Energiedichte, ist dafür aber reich an Ballaststoffen. Wenn Sie ihn in Maßen genießen, müssen Sie sich keine Sorgen um eine Gewichtszunahme machen, sondern können auch auf gesunde Weise abnehmen.
Frischer Mais ist rund, glänzend und unbeschädigt.
Mit der unten beschriebenen Methode zur Herstellung von Popcorn mit einer Heißluftfritteuse ist das Popcorn immer noch knusprig und lecker, mit garantierter Qualität, genau wie das Popcorn aus einer rustikalen Popcornmaschine aus den 1980er Jahren, wird aber durch die Gewürze und Marinaden verfeinert, um das heutige Popcorn herzustellen. Das Interessante ist, dass dieses Popcorn heute zu einer unverzichtbaren Delikatesse in Kinos geworden ist.
Auch der getrocknete Mais ist gut, die Körner sind rund, glänzend und nicht beschädigt.
Zutaten für die Herstellung von Popcorn
- 60 g getrocknete Maiskörner (Sie können sie auf dem Markt oder in Supermärkten oder Lebensmittelgeschäften kaufen), oder Sie können selbst Maiskörner kaufen, die frischen Maiskörner auskratzen und trocknen, bis sie vollständig trocken sind. Dann können Sie sie zur Herstellung von Popcorn verwenden.
Sie können ihn auf dem Markt oder im Supermarkt bzw. Lebensmittelgeschäft kaufen oder Sie können selbst frischen Mais kaufen, ihn mit nach Hause nehmen, die frischen Maiskörner auskratzen und trocknen, bis die Maiskörner vollständig trocken sind.
- 113 g ungesalzene Butter
- 5 ml reine Vanille
- 4 g Backpulver
- 30 ml Zuckersirup oder Honig
- 220 g brauner Zucker und etwas Salz
So machen Sie Popcorn mit einer Heißluftfritteuse
Schritt 1: Den Mais rösten
Heizen Sie die Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf 200 Grad vor, um die Temperatur im Topf zu stabilisieren und eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten. Nachdem der Topf gleichmäßig erhitzt ist, geben Sie den Mais in den Frittierkorb und träufeln mit einem Löffel eine sehr dünne Schicht Speiseöl auf den Mais, der nicht verbrannt ist. Sie sollten ihn etwa 10 Minuten lang bei 230 Grad Celsius frittieren.
Schritt 2: Öffnen Sie den Deckel der Heißluftfritteuse, nehmen Sie den Frittierkorb heraus und geben Sie den gerösteten Mais in die Schüssel.
Schritt 3: Um Popcorn zuzubereiten, geben Sie Butter in die Heißluftfritteuse und erhitzen Sie sie. Geben Sie dann braunen Zucker hinzu und verrühren Sie gut, dann Honig und Zuckersirup und verrühren Sie gut. Schließlich geben Sie reine Vanille hinzu und verrühren alles mit der obigen Mischung. Vergessen Sie nicht, während des Erhitzens zu rühren, bis die Mischung kocht. Geben Sie dann Backpulver und Salz hinzu und verrühren Sie alles gut, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind. Gießen Sie die gerade gekochte Karamellmischung weiter in die Schüssel mit dem gerösteten Mais und verrühren Sie alles gut, sodass der gesamte Mais mit Karamellsauce bedeckt ist.
Den Boden der Heißluftfritteuse dünn mit Speiseöl beträufeln, den mit Karamell vermischten Mais hineingeben und gleichmäßig im Topf verteilen. Die Heißluftfritteuse abdecken und für 20 Minuten auf 100 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 4: Den Boden der Heißluftfritteuse weiterhin dünn mit Speiseöl beträufeln, den mit Karamell vermischten Mais hineingeben und gleichmäßig im Topf verteilen. Die Heißluftfritteuse abdecken und das Frittierprogramm auf 100 Grad Celsius für 20 Minuten einstellen.
Hinweis: Wenn der Mais nach einer Weile nicht aufpoppt, kann es sein, dass die Hitze nicht ausreicht. Sie können die Temperatur erhöhen, um den gewünschten Effekt zu erzielen.
Schritt 5: Fertiges Popcorn
Nachdem die Fritteuse ausgeschaltet ist, schütten Sie das Popcorn auf einen Teller und genießen Sie es. Dieses Karamell-Popcorn-Gericht ist nicht jedem unbekannt. Wenn Sie Mais auf die übliche Art frittieren, müssen Sie möglicherweise viel Öl verwenden, sodass der Geschmack oft fettig ist und Sie nicht viel davon essen können.
Damit Popcorn knusprig und lange haltbar bleibt, warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einen verschlossenen Beutel geben und bei Zimmertemperatur lagern.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm
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