1. Zutaten für Rindfleischsauce mit schwarzem Pfeffer

Rinderfilet: 300g
Mehl: 2 Esslöffel
Zwiebel: 1 Knolle
Grüne Paprika: 1 Frucht
Rote Paprika: 1 Frucht
Ingwer: 1 Wurzel
Knoblauch: 1 Knolle
Schwarzer Pfeffer: 70 g
Speiseöl: 4 Esslöffel
Sojasauce: 2 Esslöffel
Austernsauce: 2 Esslöffel
Olivenöl: 1 Esslöffel
Übliche Gewürze: etwas (Salz/Zucker)

2. Wie man Rindfleischsauce mit schwarzem Pfeffer macht

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Rindfleisch 5 Minuten in verdünntem Salzwasser einweichen, dann mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Sie können Papiertücher oder ein sauberes Handtuch verwenden, um das restliche Wasser auf dem Rindfleisch zu trocknen.

Schneiden Sie das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben, damit das Fleisch beim Essen nicht zäh ist.

Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und der Länge nach in kleine Spalten schneiden. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, zerdrücken und fein hacken.

Schritt 2 : Marinieren Sie das Fleisch

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Das Rindfleisch marinieren. Foto: bachhoaxanh

Das Fleisch mit 2 EL Mehl marinieren und gut vermengen. Um das Fleisch bunter und zarter zu machen, können Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.

Nachdem Sie das Fleisch etwa 5–7 Minuten mariniert haben, geben Sie einen halben Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Pfeffer hinzu, vermischen Sie alles gut und lassen Sie es weitere 5–10 Minuten stehen, damit das Fleisch das Aroma aufnehmen kann.

Schritt 3 : Gemüse anbraten

Die Pfanne auf den Herd stellen, 2 Esslöffel Speiseöl hineingeben und erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, Paprika und Zwiebeln hinzufügen und bei starker Hitze etwa 4–5 Minuten anbraten.

Schritt 4 : Schwarze Pfeffersauce zubereiten

Geben Sie etwa 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Austernsauce, 2 Esslöffel Zucker und 50 g schwarzen Pfeffer in eine kleine Schüssel und rühren Sie gut um, bis sich die Mischung aufgelöst hat.

Schritt 5 : Rindfleisch anbraten

Pfanne auf den Herd stellen, 2 Esslöffel Speiseöl hineingeben und erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es, bis es leicht fest ist, dann nehmen Sie es heraus.

Verwenden Sie weiterhin das zum Anbraten des Rindfleischs verwendete Speiseöl zum Anbraten von Ingwer und Knoblauch. Anschließend die gemischte Sauce in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen.

Das gebratene Rindfleisch hinzufügen und weiterbraten, bis das Rindfleisch die Soße aufgenommen hat. Den restlichen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Nehmen Sie das gebratene Gemüse auf einen Teller und geben Sie zum Abschluss das gebratene Rindfleisch darauf.

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Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Foto: dienmayxanh

3. Hinweise zur Zubereitung von Rindfleischsauce mit schwarzem Pfeffer

Um köstliches Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer zuzubereiten, müssen Sie hochwertige Zutaten auswählen.

Für den besten Geschmack sollte für dieses Gericht Rinderfilet gewählt werden. Um gutes Rindfleisch auszuwählen, müssen Sie auf die Farbe des Fleisches achten. Frisches Fleisch ist normalerweise leuchtend rot, nicht dunkelrot, und Rinderfett ist hellgelb.

Beim Kauf sollten Sie auf kleine, weiche Fleischstücke mit feiner Maserung und guter Elastizität beim Pressen achten. Wenn Sie das Fleisch untersuchen und kleine, weiße Zysten sehen, die sich leicht trennen lassen, handelt es sich wahrscheinlich um Bandwürmer.

Um leckere Paprikaschoten zu kaufen, sollten Sie solche mit glatter, dicker, glänzender Schale und noch Stiel wählen. Gute Paprika sind schwer und haben eine schöne leuchtende Farbe.

Kaufen Sie kein Obst, das sich nicht fest anfühlt oder dunkle Flecken oder Risse auf der Schale hat, denn das ist verdorbenes Obst.

Rindfleisch sollte in 0,3 cm dicke Stücke geschnitten und mit einem Hammer weich geklopft und dann in mundgerechte Stücke geschnitten werden.

Pfeffer sollte geröstet werden, bis er duftet, und nur zerstoßen werden.

Wenn Sie Rindfleisch marinieren, geben Sie etwas Tapiokastärke und Speiseöl hinzu, um das Wasser zu binden und das Rindfleisch süß und zart zu machen.

Das fertige Produkt erfordert zartes Rindfleisch, eine leicht dicke Soße, eine charakteristische dunkelbraune Farbe, einen harmonischen süß-salzigen Geschmack, besonders aromatisch und ein wenig würzig durch schwarzen Pfeffer. Dieses Gericht schmeckt köstlich mit gebratenen Teigtaschen, Brot oder weißem Reis.

Oben erfahren Sie, wie Sie eine einfache, aber köstliche Rindfleischsauce mit schwarzem Pfeffer zubereiten. Hoffentlich erfahren Sie durch diesen Artikel mehr darüber, wie Sie ein köstliches Gericht für Ihre Familie und Freunde zubereiten können.

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