So bereiten Sie köstlichen gedämpften vegetarischen Reis in Lotusblättern für das Vu Lan-Fest zu

GĐXH – Vegetarischer Lotusblattreis ist leicht und nahrhaft und besticht durch den intensiven Geschmack von Lotussamen und weichen, duftenden Reiskörnern. Mit dem folgenden Artikel können Sie dieses vegetarische Gericht nach einem einfachen Rezept zubereiten.

Vegetarischer Reis, gedämpft in Lotusblättern

Bestandteil

2 Tassen Klebreis; 150 Gramm frischer Lotus; 150 Gramm vegetarische Wurst (gewürfelt); 10 Gramm Shiitake-Pilze (gewürfelt); 100 Gramm Karotten (gewürfelt); 100 Gramm grüne Bohnen (gewürfelt); 2 Lotusblätter; 10 Gramm Zucker; 10 Gramm vegetarische Würzmischung; 10 Gramm Sojasauce; 10 Gramm vegetarische Austernsauce.

Zubereitung

Zuerst waschen Sie die Lotussamen gründlich, kochen sie mit etwas Salz weich und schöpfen sie anschließend aus dem Wasser. Verwenden Sie das Lotuswasser zum Reiskochen. Anschließend waschen Sie den Reis und kochen ihn mit dem Lotuswasser. Stellen Sie den Topf auf den Herd, geben Sie etwas Speiseöl hinzu, dann geben Sie Karotten, Bohnen, Shiitake-Pilze, vegetarische Wurst, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel vegetarische Gewürzmischung, 1 Esslöffel vegetarische Austernsauce, 1 Esslöffel Sojasauce hinzu, rühren Sie alle Zutaten gut um, geben Sie dann die Lotussamen hinzu und rühren Sie gut um. Nehmen Sie den Topf vom Herd.

Zutaten für gedämpften vegetarischen Reis in Lotusblättern.

Anschließend geben Sie die frisch gebratene Mischung mit weißem Reis hinzu, verrühren alles gut, wickeln es in Lotusblätter und dämpfen es 5 bis 7 Minuten in kochendem Wasser. So erhalten Sie ein leichtes, vegetarisches Lotusblatt-Reisgericht, das reich an wichtigen Nährstoffen ist und die kühle Süße der Lotussamen mit köstlichen, süßen Reiskörnern und der Fülle der Zutaten vereint.

Vegetarischer Lotusblattreis

Rohstoffaufbereitung

Zuerst nimmst du 20 g getrocknete Shiitake-Pilze und weichst sie etwa 7–10 Minuten in warmem Wasser ein, bis die Pilze aufquellen, und nimmst sie dann heraus. Anschließend drückst du das Wasser aus und schneidest die Pilze in kleine Stücke. Als nächstes schälst du die Karotten, wäschst sie und schneidest sie in Würfel. Für den Mais trennst du die Körner und entfernst den Strunk.

Nehmen Sie anschließend 20 Gramm getrocknete, am Vorabend eingeweichte Lotussamen heraus, entfernen Sie den Lotuskern und ziehen Sie die braune Membran ab. Bei grünen Bohnen entfernen Sie beide Enden und die Fasern, waschen und würfeln Sie die Bohnen.

Vegetarischer Lotusblattreis hat eine äußerst auffällige Farbe und das charakteristische schwache Aroma von Lotussamen.

Anschließend etwa 300 ml Wasser zum Kochen bringen und die vorbereiteten Lotussamen bei mittlerer Hitze hinzufügen. Sobald das Wasser wieder kocht, die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Lotussamen weich sind. Anschließend herausnehmen.

Gedämpfter Reis

Stellen Sie zunächst die Pfanne auf den Herd und geben Sie dann 1 Esslöffel Speiseöl in die Pfanne. Warten Sie, bis das Öl heiß ist, geben Sie dann 1 Esslöffel gehackte Schalotten hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.

Als nächstes geben Sie grüne Bohnen, Karotten, Mais und zubereitete Pilze hinzu und braten alles etwa 2 Minuten lang, bis die Mischung gar ist. Würzen Sie dann mit etwa 1 Teelöffel Salz und 1/3 Teelöffel MSG.

Als nächstes 1 Tasse (Reisschüssel) abgekühlten Reis hinzufügen und gut umrühren. Anschließend 3 Esslöffel Sojasauce hinzufügen, alle Zutaten bei starker Hitze etwa 30 Sekunden lang verrühren, anschließend abschmecken und die Hitze abschalten.

Nachdem Sie die Lotusblätter gewaschen und getrocknet haben, legen Sie sie mit der geäderten Seite nach innen in eine Schüssel. Geben Sie anschließend zuerst die Lotussamen hinzu und verteilen Sie anschließend den Reis gleichmäßig darauf. Nehmen Sie anschließend die Lotusblätter zusammen und befestigen Sie sie mit Zahnstochern.

Das vegetarische Reisgericht mit Lotusblättern ist leicht und nahrhaft und enthält den reichen Geschmack von Lotussamen, gemischt mit weichen, köstlichen Reiskörnern.

Zum Schluss den Topf auf den Herd stellen, 1 Schüssel Wasser hineingeben, dann das Reispaket auf den Dampfgarer legen und abdecken. Etwa 10 Minuten dämpfen, bis der Reis weich und duftend ist, dann aus dem Topf nehmen.

Nehmen Sie die Reispackung nach dem Dämpfen auf einen Teller und schneiden Sie das Lotusblatt mit einer Schere von oben bis zur Mitte in sechs Blütenblätter. Der vegetarische Lotusblattreis hat eine besonders auffällige Farbe und ein charakteristisches, schwaches Aroma von Lotussamen. Beim Essen spüren Sie die weichen, klebrigen Reiskörner und die reichhaltigen Lotussamen, vermischt mit der würzigen Gemüsefüllung. Genießen Sie den besten vegetarischen Lotusblattreis, solange er noch heiß ist.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm