Schweineinnereienbrei zählt zu den besten Breigerichten Asiens.

Schweineinnereienbrei belegte laut Taste Atlas den 6. Platz unter den besten Breien Asiens, zusammen mit Enten-, Hühner- und Rindfleischbrei.

Schweineinnereien-Brei belegt mit 3,9 Punkten Platz 6 der 33 besten Breigerichte Asiens. In der Rangliste finden sich auch andere vietnamesische Breie wie Rindfleischbrei (Platz 17), Entenbrei (Platz 21) und Hühnerbrei (Platz 24).

Schweineinnereienbrei wird aus weißem Reis, Knochenbrühe und anderen Schweineinnereien wie Leber, Nieren, Milz, Darm oder Herz sowie natürlich gekochtem Blut zubereitet. „Das Gericht wird immer heiß serviert und kann mit weiteren gekochten Schweineinnereien gegessen werden“, beschreibt Taste Atlas das Gericht in seiner Ende April veröffentlichten Liste.

Eine traditionelle Schüssel Schweineinnereienbrei aus Nordvietnam. Foto: Quỳnh Mai

Gäste genießen es oft mit frittierten Teigstangen, Frühlingszwiebeln, Kräutern, Dip-Sauce und einer Prise Pfeffer und Chilipulver. Schweineinnereien-Porridge ist ein nahrhaftes, preiswertes Gericht, das im ganzen Land beliebt ist.

Schweineinnereienbrei belegt nicht nur Platz 6 der besten Breie Asiens, sondern auch Platz 19 von 127 Breien weltweit . Allerdings wurde er im März 2024 von Taste Atlas als eines der schlechtesten vietnamesischen Gerichte aufgeführt.

Taste Atlas ist eine kroatische Food- Website, die 2015 gegründet wurde. Sie gilt als eine Art Landkarte der weltweit führenden traditionellen Gerichte, lokalen Zutaten und Restaurants und bietet Informationen zu rund 10.000 Gerichten und über 9.000 Restaurants. Die Rangliste basiert auf den Bewertungen von Lesern weltweit und einer Reihe von Experten.

Quelle: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/chao-long-vao-top-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-bef04f1/