Gesunde Ernährung für Menschen, die sich einer Chemotherapie unterziehen

GĐXH - Die Ernährung von Krebspatienten, insbesondere von solchen, die sich einer Chemotherapie unterziehen, muss eine ausreichende Energiezufuhr und die Zufuhr essentieller Nährstoffe wie Proteine, Kohlenhydrate und Fette gewährleisten.

Protein (60-70 g/Tag)

Krebs und Chemotherapien können Zellen und Organe im Körper schädigen. Gleichzeitig ist Protein ein wichtiger Bestandteil beim Aufbau und der Bildung gesunder neuer Zellen.

Für eine erfolgreiche Genesung nach der Chemotherapie ist daher eine ausreichende Proteinzufuhr äußerst wichtig. Zu den proteinreichen Lebensmitteln zählen Eier, Geflügel, Fisch, Margarine, Sojabohnen und Nüsse wie Mandeln, Cashewnüsse und Lotuskerne.

Kohlenhydrate (250 – 360 g/Tag)

Kohlenhydrate, auch Stärke genannt, sind die Hauptenergiequelle für die Aufrechterhaltung der lebenswichtigen Körperfunktionen. Daher müssen Menschen, die sich einer Chemotherapie unterziehen und ihre Gesundheit erhalten möchten, darauf achten, täglich ausreichend Kohlenhydrate zu sich zu nehmen.

Kohlenhydrate, auch Stärke oder Zucker genannt, sind die Hauptenergiequelle für die Aufrechterhaltung der lebenswichtigen Körperfunktionen.

Insbesondere sollten Sie Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten (brauner Reis, Vollkornbrot, Haferflocken usw.) oder Gemüse bevorzugen, anstatt viele raffinierte Kohlenhydrate aus raffinierten Getreideprodukten (weißer Reis, Pho, Fadennudeln, Brot, Klebreis usw.) oder zuckerreiche Lebensmittel (Trockenfrüchte, Marmelade, zuckerhaltige Getränke usw.) zu verzehren.

Gesunde Fette (25-35 g/Tag)

Ungesättigte Fettsäuren wie Omega-3, -6 und -9 eignen sich hervorragend zur Steigerung der Wirksamkeit einer Chemotherapie und zur Beschleunigung des Genesungsprozesses. Insbesondere Omega-3 stabilisiert nachweislich die biochemischen Indikatoren des Körpers bei Patienten, die sich einer Chemotherapie unterziehen.

Daher trägt eine ausreichende Zufuhr gesunder Fette während der Behandlung dazu bei, dass Patienten Nebenwirkungen minimieren und sich schnell erholen.

Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien

Die Vitamine C und E sind zwei starke Antioxidantien, die die Körperzellen vor Schäden und Entzündungen schützen. Darüber hinaus sind die Vitamine B und D, Kalium, Selen, Eisen und Zink hervorragend geeignet, die Verdauung beim Abbau von Nahrungsmitteln zu unterstützen und das Immunsystem zu stärken.

Die Vitamine C und E sind zwei starke Antioxidantien, die dazu beitragen, die Körperzellen vor Schäden und Entzündungen zu schützen.

Daher sollte die Ernährung von Chemotherapie-Patienten sicherstellen, dass sie all diese Nährstoffe liefert, um den Patienten eine schnelle Genesung zu ermöglichen.

Mit pflanzlichen Nährstoffen ergänzen.

Pflanzliche Nährstoffe wie Carotinoide (enthalten in Tomaten, Paprika, Brokkoli und Karotten) und Phytosterine (enthalten in Chiasamen, Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Olivenöl) sind für Krebspatienten sehr vorteilhaft.

Konkret zeigen Forschungsergebnisse, dass Carotinoide, insbesondere Lycopin, die Schutzfunktionen des Körpers stärken und Krebs wirksam bekämpfen können.

Phytosterole sind unterdessen für ihre Fähigkeit bekannt, den Zellzyklus von Krebszellen zu hemmen und das Fortschreiten der Krankheit zu verhindern.

Darüber hinaus bieten auch andere pflanzliche Nährstoffe wie Flavonoide und Resveratrol viele Vorteile für Patienten und sollten in die Ernährung von Chemotherapie-Patienten aufgenommen werden.

Wasser (1,5 – 2 Liter/Tag)

Patienten, die sich einer Chemotherapie unterziehen, sind aufgrund von Nebenwirkungen wie Erbrechen und Durchfall während der Behandlung sehr anfällig für Dehydrierung.

Das Trinken von 1,5 bis 2 Litern Wasser täglich trägt dazu bei, dass der Körper ausreichend mit Flüssigkeit versorgt wird und ordnungsgemäß funktionieren kann.

Daher trägt der tägliche Konsum von 1,5 bis 2 Litern Wasser zu einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr bei, damit der Körper normal funktionieren kann. Bei häufiger Übelkeit, Verstopfung usw. sollten Sie auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten, um schnell wieder gesund zu werden.

Wie man Lebensmittelsicherheit und Hygiene für Menschen gewährleistet, die sich einer Chemotherapie unterziehen.

Um das Risiko von Infektionen und Verdauungsproblemen zu minimieren, sollten Sie bei der Zubereitung von Mahlzeiten für Menschen, die sich einer Chemotherapie unterziehen, einige Lebensmittelhygienemaßnahmen beachten:

Lebensmittel bei der richtigen Temperatur lagern: Die Standardtemperatur für die Lagerung von Lebensmitteln beträgt 4 °C (40 °F) oder darunter.

Darüber hinaus sollten Sie frische Lebensmittel möglichst am selben Tag verbrauchen und vermeiden, sie zu lange einzufrieren, da dies zu einem Nährstoffverlust führt und sogar für Patienten schädlich sein kann;

Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln: Gründliches Händewaschen vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln verringert das Risiko, dass Bakterien von Ihren Händen in Ihren Körper gelangen. Waschen Sie Ihre Hände mindestens 20 Sekunden lang mit Seife und warmem Wasser und trocknen Sie sie anschließend mit einem sauberen Handtuch oder Papiertuch ab.

Sorgen Sie für Sicherheit und Hygiene bei Küchengeräten und -utensilien: Oberflächen und Kochutensilien müssen vor und nach der Zubereitung von Speisen abgewaschen werden.

Gemüse und Obst müssen vor der Zubereitung gründlich gewaschen und geschrubbt werden. Besonders kleine Früchte wie Weintrauben, Blaubeeren und Himbeeren sollten gut in Wasser eingeweicht werden, um jeglichen Schmutz oder Rückstände vollständig zu entfernen.

Insbesondere sollten Sie für gekochte und rohe Lebensmittel separate Utensilien verwenden, um Kreuzkontaminationen mit schädlichen Bakterien wie E. coli, Salmonellen und Listerien zu vermeiden.

Obst und Gemüse vor dem Kochen gründlich waschen: Obst und Gemüse müssen vor dem Kochen gründlich gewaschen und geschrubbt werden. Besonders kleine Früchte wie Weintrauben, Blaubeeren und Himbeeren sollten gründlich in Wasser eingeweicht werden, um jeglichen Schmutz oder Rückstände vollständig zu entfernen.

Überprüfen Sie das Ablaufdatum: Beachten Sie die Verfallsdaten und Lagerungshinweise für Lebensmittel, um den Verzehr verdorbener Lebensmittel zu vermeiden, da dies Ihr Verdauungssystem und Ihre allgemeine Gesundheit beeinträchtigen kann.

Verwenden Sie ausschließlich pasteurisierte Milch und Fruchtsäfte: Unpasteurisierte Milch und Fruchtsäfte können Bakterien wie Campylobacter (verursacht Durchfall, Bauchschmerzen und Fieber), Listerien (verursacht Blutvergiftungen, Hirnhautentzündungen und Gebärmutterentzündungen) usw. enthalten. Achten Sie daher darauf, dass die von Ihnen konsumierte Milch oder der Fruchtsaft sicher pasteurisiert wurde.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-uong-lanh-manh-cho-nguoi-truyen-hoa-chat-172260506142449631.htm