Proaktiv für Lebensmittelsicherheit in Schulen sorgen - Lang Son Zeitung und Radio- und Fernsehsender

- In letzter Zeit kam es in mehreren Provinzen und Städten zu zahlreichen aufeinanderfolgenden Fällen von Lebensmittelvergiftungen an Schulen, was bei vielen Eltern für Besorgnis sorgt. Angesichts dieser Situation haben die Behörden der Provinz proaktiv synchrone Lösungen umgesetzt, darunter eine verstärkte Inspektion und Überwachung, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verhindern und die Gesundheit der Schüler zu schützen.

Das interdisziplinäre Inspektionsteam für Lebensmittelsicherheit und Hygiene inspizierte die Küche des Hoa Sua Kindergartens (Stadt Lang Son ).

In der gesamten Provinz gibt es derzeit über 400 Schulen, die Internats- und Halbinternatsmahlzeiten anbieten und täglich etwa 70.000 Mahlzeiten ausgeben. Insbesondere viele Schulen in abgelegenen Gebieten haben immer noch mit Problemen hinsichtlich der Ausstattung und der personellen Ressourcen zu kämpfen. Seit Beginn des Schuljahres 2024–2025 arbeiten der Gesundheits- und der Bildungssektor gemeinsam an der Entwicklung und Umsetzung eines Plans zur Inspektion und Überwachung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene (FSH) an Schulen in der gesamten Provinz. In Umsetzung der Anweisung des Ministeriums für Bildung und Ausbildung (DOET) hat das Ministerium für Bildung und Ausbildung der Bezirke und Städte von September 2024 bis heute 22 Inspektionsteams für 100 % der Schulen mit Gemeinschaftsküchen eingerichtet.

Gemeinsam mit dem Bildungsministerium haben die Gesundheitsämter der Kreise und kreisfreien Städte seit Beginn des Schuljahres elf interdisziplinäre Kontrollteams eingerichtet, die über 100 Schulküchen kontrollieren. Die Inspektionen werden periodisch und plötzlich durchgeführt, wobei der Schwerpunkt auf Schulen mit einer großen Anzahl von Internatsschülern sowie auf bergigen und besonders benachteiligten Gebieten liegt.

Frau Vy Thi Bang, kommissarische Leiterin des Gesundheitsamtes des Bezirks, informierte: „Im Bezirk gibt es mehr als 40 Schulen, die Gemeinschaftsküchen organisieren.“ Um die Lebensmittelsicherheit in Schulküchen zu gewährleisten, organisieren und koordinieren wir jedes Jahr Inspektionen an diesen Schulen. Während der Inspektion konzentrieren wir uns darauf, direkte Anweisungen zur Lagerung von Proben, zur Verwendung sauberer Wasserquellen und zur Konservierung von Lebensmitteln gemäß den richtigen Verfahren zu geben. Für Schulen mit unzureichender Ausstattung schlägt die Koordinierungsabteilung vor, wichtige Einrichtungen zu unterstützen.

Wie Inspektionen zeigen, erfüllen die meisten Schulküchen in der Gegend, einschließlich Loc Binh, die gesetzlichen Bestimmungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit von der Einfuhr der Rohstoffe bis hin zur Verarbeitung, Konservierung, Beförderung und Lagerung von Proben.

Das Gesundheitsministerium führte nicht nur regelmäßige Inspektionen durch, sondern wies auch die ihm angeschlossenen Einheiten an, unmittelbar nach Erhalt von Informationen über Vergiftungsfälle an Schulen in einigen Ortschaften seit Anfang März 2025 alle Schulküchen in der Gegend zu überprüfen. Herr Nguyen Nam Dung, stellvertretender Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit im Gesundheitsministerium, sagte: „Wir haben dem Gesundheitsministerium geraten, ein interdisziplinäres Inspektionsteam einzurichten, das während des Aktionsmonats für Lebensmittelsicherheit (15. April – 15. Mai 2025) Inspektionen an drei wichtigen Schulen in der Stadt Lang Son, im Bezirk Huu Lung und in Binh Gia durchführt.“ Darüber hinaus führen wir weiterhin unangekündigte Kontrollen an Schulen mit Gemeinschaftsküchen durch, um Risiken für die Lebensmittelsicherheit an Schulen rechtzeitig vorzubeugen.

Der Hoa Sua Kindergarten (Bezirk Tam Thanh, Stadt Lang Son) ist eine der Einheiten, die im April 2025 vom interdisziplinären Team inspiziert wurden. Frau Ha Thi Tuyet Nga, stellvertretende Schulleiterin, erklärte: „Jedes Jahr hat die Schule unter Anleitung der Inspektionsteams den Prozess der Einwegküche proaktiv überwunden und mit vollständiger Ausrüstung und Werkzeugen gemäß den Vorschriften ergänzt.“ Die Schule verfügt über 9 Küchenkräfte, die professionell ausgebildet sind und regelmäßigen Gesundheitschecks unterzogen werden. Regelmäßige Inspektionen helfen den Schulen, ihre Abläufe zu verbessern und sichere Mahlzeiten für Kinder sicherzustellen.

Neben den Behörden spielen auch die Eltern eine wichtige Rolle bei der Überwachung der Qualität der Mahlzeiten. Viele Schulen haben in diesem Schuljahr Elternvertreter eingeladen, an Tests teilzunehmen und Feedback zur Verbesserung der Bearbeitungsabläufe zu geben. Frau Le Thi Hoa, eine Mutter, deren Kind die Tan Thanh-Grundschule (Bezirk Huu Lung) besucht, sagte: „Ende März 2024 wurde ich eingeladen, dem Inspektionsteam beizutreten, um die Schulküche zu inspizieren.“ Hier wurde ich Zeuge des sehr ernsthaften Prozesses der Lebensmittelverarbeitung und -konservierung und fühlte mich dabei sehr sicher.

Die Arbeit zur Kontrolle und Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Schulküchen wurde und wird unter Beteiligung aller Ebenen, Bereiche, Funktionsträger und insbesondere der Eltern konzentriert und verstärkt. Dies ist eine praktische Lösung, die dazu beiträgt, die Wirksamkeit der Prävention und den Schutz der Gesundheit der Schüler vor dem Risiko einer Lebensmittelvergiftung in der Schule zu verbessern.

Quelle: https://baolangson.vn/tang-cuong-kiem-tra-giam-sat-ngan-ngua-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-trong-truong-hoc-5044763.html