Teegespräch

Jeden Sonntagnachmittag von 14 bis 15 Uhr findet hier ein Teegespräch mit dem Titel „Teegespräche“ statt – eine gemütliche Reise, bei der Geschichten durch die Farbe, das Aroma und den Geschmack des Tees selbst erzählt werden.

Im Laufe einer Stunde verkosteten die Teilnehmer abwechselnd vier verschiedene Teespezialitäten.

Ausgehend vom uralten Shan-Schneegrüntee, mit seinem feinen Aroma, klaren Geschmack, milder Adstringenz und anhaltendem süßem Nachgeschmack, wie eine sanfte Brise zu Beginn der Jahreszeit.

Als nächstes kommt leicht fermentierter weißer Tee, klar und doch tiefgründig, als ob er die ganze Essenz von Himmel und Erde in einem einzigen, entspannenden Schluck einfängt; Shan Snow Yellow Tea, mit seinem Aroma von reifen Früchten und einem Hauch von Wildblumen, hat einen weichen, sanften Geschmack und einen tiefen, süßen Nachgeschmack, wie ein stiller Strom von Erinnerungen, der zurückfließt.

Und schließlich ist der mit Magnolienblüten verfeinerte Oolong-Tee erfrischend wie ein Sommertraum und hinterlässt ein unbeschreibliches Gefühl von Frieden.

Die Teestunde im SÀNH ist nicht nur eine Frage des Teetrinkens, sondern auch eine Gelegenheit, zu lernen, dem Flüstern des Tees zuzuhören.

Mit der Wahl von traditionellem vietnamesischem Tee verfolgt SÀNH den Traum, vietnamesische Agrarprodukte sowohl im Inland als auch international einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Foto: TT

Von der Farbe des Tees in der Tasse über die feine Drehung jedes einzelnen getrockneten Teeblatts bis hin zum anhaltenden Aroma in der Porzellanglasur und dem Nachgeschmack auf der Zunge – jedes scheinbar einfache Detail wird, wenn es mit Ruhe wahrgenommen wird, zu einem Tor zur Welt der traditionellen vietnamesischen Aromen, die reich an kultureller Tiefe sind.

SÀNH kreiert keine aufwendigen Rituale für die „Teegespräche“. Es gibt nur ein paar Holztische, acht Plätze, genug, um das Gespräch in Gang zu halten, sodass jeder Gast zum Gesprächspartner und nicht nur zum Zuhörer wird.

Der Tee wird wie in alten Zeiten eingeschenkt: einfach und langsam, genau wie unsere Großeltern früher auf der Veranda saßen, ihn nippten und dabei Geschichten über das Dorf und die Jahreszeiten erzählten...

Ohne vorgegebenes Drehbuch ist der Erzähler dieses Teegesprächs weder ein Handwerker noch ein Experte. Einfach ein Teeliebhaber, jemand, der mit Tee lebt und an ihn glaubt.

Die Geschichte des Tees im SÀNH erzählt auch die Geschichte vietnamesischer Agrarprodukte.

Hier werden keine importierten Tees verkauft. SÀNH wählt ausschließlich Tees aus, die in unserer Heimat angebaut werden – Tees, die mit Sonne und Regen ihrer Heimat gelebt, die lokale Luft geatmet und von vietnamesischen Händen gehegt und gepflegt wurden.

„SANH entstand aus dem einfachen Wunsch heraus, vietnamesische Agrarprodukte durch vertraute Alltagsgetränke näher an inländische und internationale Konsumenten heranzuführen“, erklärte Ly Minh Bao, Mitbegründer von SANH.

Von da an legte SÀNH ein klares Kriterium fest: 100 % vietnamesisch. Vietnamesische Spezialitäten, hergestellt in Vietnam, im Besitz von Vietnamesen.

Daher ist „Tea Stories“ im SÀNH nicht nur eine Reise der Geschmackserlebnisse. Es ist auch eine Möglichkeit, sich mit ethischem Anbau , regionalen Produkten und Dankbarkeit zu verbinden.

Ehrlich gesagt, verliebt sich nicht jeder beim ersten Probieren in Tee. Aber wenn Sie sich eine ruhige Stunde gönnen möchten, um Ihr Herz zu erfrischen, Ihren Gaumen zu erweitern und die kleine Geschichte des Tees in einen geschäftigen Sonntag einfließen zu lassen, dann nehmen Sie sich Zeit für SÀNH.

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