Rindfleischsuppe
Zutaten: 300 g Rinderschulter, 2 gewürfelte Kartoffeln, 10 ml Olivenöl, 1 in Streifen geschnittene Paprika, 1 gewürfelte Zwiebel, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 g Salz, 2 gehackte Tomaten, 200 ml Wasser, 5 g Maisstärke.
Herstellung: Zuerst das Rindfleisch in mundgerechte Stücke von etwa 2 cm Dicke schneiden; eine Pfanne auf dem Herd erhitzen, Olivenöl hinzufügen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Sobald Zwiebel und Knoblauch leicht gebräunt sind, die Kartoffeln hinzufügen und unter Rühren braten;
Wenn die Kartoffeln gar sind, Rindfleisch, Paprika und Tomaten dazugeben und gut umrühren; sobald die Zutaten in der Pfanne gar sind, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Rindfleischsuppe ist ein nahrhaftes Gericht für Nierenpatienten.
Sobald das Wasser kocht, die Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit Wasser auflösen und unter Rühren in den Topf geben. Warten, bis die Suppe andickt, dann den Herd ausschalten.
Cremige Pasta mit Blumenkohl
Zutaten: 500 g Spaghetti, 1 g gemahlene getrocknete Chilischote, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Brokkolikopf, 10 g Sahne, 15 g Mehl, 10 ml Weißwein, Salz, Pfeffer, Olivenöl.
Zubereitung: Blumenkohl waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden; Knoblauch schälen und fein hacken. Spaghetti 12 Minuten kochen. Während die Spaghetti kochen, eine Pfanne erhitzen, Olivenöl hinzufügen und den Blumenkohl darin 4–5 Minuten anbraten. Anschließend den Blumenkohl aus der Pfanne nehmen.
Wenn die Nudeln gar sind, das Wasser abgießen und sie abtropfen lassen; eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Sobald der Knoblauch leicht gebräunt ist, Mehl und gemahlene getrocknete Chilischoten hinzufügen. Anschließend Weißwein und Sahne dazugeben und gut verrühren;
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den Herd ausschalten und die Sauce zusammen mit den Spaghetti und dem Blumenkohl auf einem Teller servieren.
Tropischer Salat
Bestandteil: Salat: 400 g Ananas, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Gurke, 1 Chilischote, gehackter Koriander, 100 g Rucola;
Ein köstlicher und nahrhafter tropischer Salat.
Sauce: 20 ml Zitronensaft, 5 ml Olivenöl, 2 g gemahlene getrocknete Chilischoten, 20 g Honig, 10 ml Apfelessig, schwarzer Pfeffer.
Anleitung: Ananas, Zwiebel, Paprika und Gurke würfeln; Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermengen und gut durchrühren, bis sich das Öl nicht mehr absetzt;
Die Salatzutaten in eine Schüssel geben, das vorbereitete Dressing darüber gießen und gut vermischen. Sobald das Gemüse das Dressing aufgenommen hat, den Salat auf einem Teller anrichten.
Maissuppe
Zutaten: Ungefähr 200 g Hähnchenbrust, 1 Maiskolben, 100 g grüne Bohnen, 1 Karotte, 100 g Shiitake-Pilze, 1 Hühnerei, 2 g Tapiokastärke, Pfeffer.
Anleitung: Maiskörner trennen, Karotten und Shiitake-Pilze waschen und würfeln; Hähnchenbrust kochen, bis sie gar ist, dann herausnehmen und zerpflücken.
Maissuppe, ein Gericht, das gut für Menschen mit Nierenschwäche geeignet ist.
Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, dann den vorbereiteten Mais, die Karotten und die Shiitake-Pilze hinzufügen. Sobald die Brühe kocht, die Eier einrühren und gut vermengen. Anschließend die Speisestärke in einer separaten Schüssel mit Wasser auflösen und in die Suppe gießen. Sobald die Suppe andickt, das zerkleinerte Hühnerfleisch hinzufügen und den Herd ausschalten.
Gebratene Glasnudeln mit Kohl
Zutaten: 200 g Fadennudeln, 100 g Kohl, 100 g Mu-Err-Pilze, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 15 ml Sojasauce, 10 ml Olivenöl.
Herstellung: Die Fadennudeln etwa 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen; Die Stiele des Kohls entfernen, jedes Blatt gründlich waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden; Die Karotten schälen und in Streifen schneiden; Die Judasohren etwa 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann in kleine Streifen schneiden.
Eine Pfanne auf den Herd stellen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Sobald der Knoblauch goldgelb ist, nacheinander die Mu-Err-Pilze, Karotten und den Kohl dazugeben und unter Rühren anbraten.
Sobald das Gemüse in der Pfanne gar ist, die Fadennudeln hinzufügen und kurz anbraten. Mit Sojasauce abschmecken. Anschließend den Herd ausschalten und auf einem Teller servieren.
Lachs mit Dill und Zitrone
Zutaten: 2 Scheiben Lachs, 1 frische Zitrone, 1 Schalotte, 1/2 Knoblauchzehe, 10 ml Olivenöl, 5 g fein gehackter Dill, Salz, Pfeffer.
Lachs mit Dill und Zitrone ist ein nahrhaftes Gericht für Patienten mit Nierenerkrankungen.
Zubereitung: Die Zitrone auspressen und 10 g Zitronenschale abreiben. Schalotten und Knoblauch zerdrücken und in eine kleine Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft und Dill hinzufügen und gut vermischen.
Die Lachsfilets waschen, trocken tupfen und auf einem Backblech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten backen.
Gießen Sie die vorbereitete Mischung über den Fisch. Grillen Sie den Fisch anschließend bei der entsprechenden Temperatur, bis er gar ist.
Hühnerpho
Zutaten: 200 ml Hühnerbrühe, 1 zerdrückte Ingwerwurzel, 200 g zerkleinerte gekochte Hühnerbrust, 60 g Reisnudeln, Frühlingszwiebeln, zerkleinerte Kaffir-Limettenblätter;
Hühner-Pho ist ein einfach zuzubereitendes, leckeres und bekömmliches Gericht, das sich auch für Nierenpatienten eignet.
Zubereitung: Hühnerbrühe mit Ingwer zum Kochen bringen und abschmecken. Reisnudeln blanchieren und in eine Schüssel geben. Hühnerfleisch, gehackte Frühlingszwiebeln und in Streifen geschnittene Kaffir-Limettenblätter hinzufügen. Die Hühnerbrühe über die Nudeln gießen und genießen.
Lachs mit Honigsauce
Zutaten: 1 Scheibe Lachs, 20 g Honig, 5 g abgeriebene Zitronenschale, 2 g schwarzer Pfeffer, 10 ml Olivenöl, 2 gehackte Frühlingszwiebeln.
Anleitung: Honig, Zitronenschale und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gut verrühren; Lachs waschen und abtropfen lassen, dann in der Pfanne braten.
Wenn der Lachs fast gar ist, die vorbereitete Sauce dazugeben und köcheln lassen, bis der Fisch die Aromen aufgenommen hat; dann den Herd ausschalten, auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-cac-mon-an-cho-nguoi-suy-than-172260317143217861.htm
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