"Ersparnisse" in Ta Nang

Nur wenige wissen, dass sich hinter der berühmten Trekkingroute Ta Nang - Phan Dung das größte Büffel- und Rinderweidegebiet der Region befindet, ein wertvolles Gut für 78 % der hier lebenden ethnischen Minderheiten.

Die Büffelherde von Herrn Ya Thuong

Die wirtschaftliche Säule ethnischer Gruppen

Der Morgen in Ta Nang beginnt mit dem sanften Klang von Glöckchen, der von den nebelverhangenen Hügeln widerhallt. Während sich Trekkinggruppen darauf vorbereiten, „Vietnams schönste Route“ zu bezwingen, beginnt in den Dörfern der Churu, Nung und K'ho ein anderer Lebensrhythmus: Büffel und Kühe werden zum Grasen hinausgetrieben.

In seinem einfachen Haus im Dorf Tuo Neh packt der 63-jährige Ya Thuong, ein Angehöriger der ethnischen Minderheit der Churu, in aller Ruhe Wasser und Proviant in seinen Korb, um seine Büffelherde zu hüten. Sein Leben ist eng mit Reisfeldern, Kaffeeplantagen und … seiner Büffelherde verbunden. 1995, als seine Familie noch finanziell nicht gut dastand, begann er mit der Büffelzucht. Aus anfangs nur wenigen Tieren ist seine Herde mittlerweile auf 15 bis 20 angewachsen.

Herr Ya Thuong erklärte, dass es ihm bei der Büffelzucht nicht um den jährlichen Verkauf gehe, sondern vielmehr um die Erhaltung der Tiere. Wenn er Geld für die Ausbildung seiner Kinder, den Hausbau oder ein wichtiges Familienereignis benötige, verkaufe er einige.

Herr Ya Thuongs Büffelherde bringt jährlich zwei bis drei Kälber zur Welt. Sie sichert seiner Familie nicht nur ein direktes Einkommen, sondern hilft ihr auch, die Produktionskosten deutlich zu senken. Früher nutzte er die Büffel zum Pflügen der Felder; heute verwendet er den Dung als Dünger und verkauft sogar einen Teil davon an Nachbarfamilien.

Das Einkommen seiner Familie stammt außerdem von einer ein Hektar großen Kaffeeplantage und einigen Hektar Reisfeldern. Da die Fläche nicht groß ist, baut er zusätzlich auf einem Hektar Gras als Futter für sein Vieh an und nutzt das Stroh nach der Reisernte. Die meisten Arbeiten werden von Familienmitgliedern erledigt. Landwirtschaft und Viehzucht der Familie bilden einen sich gegenseitig unterstützenden Kreislauf, der dazu beiträgt, Kosten zu senken und landwirtschaftliche Nebenprodukte optimal zu nutzen.

Für Herrn Ya Thuong ist die Büffelherde nicht nur sein größter Besitz, sondern auch etwas, das er seinen Kindern bei deren Heirat „zurückgibt“ – eine in der lokalen Bevölkerung sehr einzigartige Art, Reichtum anzuhäufen.

Unweit des Dorfes Tuo Neh lebt Herr Ya Phin im Dorf Ma Bo (Gemeinde Ta Nang), der als einer der vorbildlichen Viehzüchter der Region gilt. Er begann 2009 mit der Büffel- und Rinderzucht, und zeitweise umfasste die Herde seiner Familie über 50 Tiere. „Es gab Zeiten, da hatte ich sehr viele Tiere, aber ich musste sorgfältig planen und die Herde im Rahmen meiner Möglichkeiten halten“, sagte Herr Ya Phin. Aktuell hält seine Familie 10 Kühe und 13 Büffel. Sechs seiner Büffel und Kühe stehen kurz vor der Geburt. Letztes Jahr verkaufte er fünf Tiere und verdiente damit fast 100 Millionen VND.

Neben der Viehzucht bewirtschaftet Herr Ya Phin 1,5 Hektar Kaffeeplantagen mit einem Ertrag von etwa 3,4 Tonnen pro Ernte. Der Dung seiner Büffel und Kühe dient als Dünger für die Kaffeepflanzen, wodurch die Kosten für chemische Düngemittel gesenkt werden. Seine Familie kultiviert außerdem 4 Sao (ca. 0,4 Hektar) Reisfelder, die sowohl Reis für den Eigenbedarf als auch Stroh für das Viehfutter liefern. Seit vielen Jahren erweisen sich Büffel und Kühe für Herrn Ya Phin als die stabilste und risikoärmste Einkommensquelle im Vergleich zum Ackerbau, insbesondere angesichts der zunehmend schwierigen Wetterbedingungen.

Die von Herrn Ya Thuong und Herrn Ya Phin praktizierte Methode, durch Büffel- und Rinderherden Vermögen anzuhäufen, ist auch unter vielen ethnischen Minderheitenfamilien in Ta Nang weit verbreitet, um saisonale Risiken und Marktschwankungen abzufedern. Dank der natürlichen Weidehaltung vermehren sich Büffel und Rinder hier etwa alle 15 bis 20 Monate.

Laut Züchtern und Marktanalysen weisen Büffel und Rinder, die auf natürlichen Weiden gehalten werden und viel Bewegung bekommen, feste Muskeln, eine ausgeprägte Marmorierung, eine tiefrote Farbe und einen geringeren Fettanteil auf. Ihr Fleisch hat einen natürlich süßen, vollen Geschmack und ein unverwechselbares Aroma, das sich von dem Fleisch von Tieren unterscheidet, die mit industriellem Futter aufgezogen werden.

Fleisch von natürlich aufgezogenen Büffeln und Rindern erfreut sich aufgrund seiner hohen Qualität und seines Nährwertes zunehmender Beliebtheit. Das Lebensmittelverarbeitungsunternehmen Ta Nang-Phan Dung hat dies erkannt und mutig in Maschinen und Anlagen investiert, um getrocknetes Rindfleisch mit Kaffeegeschmack herzustellen. Obwohl das Produkt die OCOP-3-Sterne-Zertifizierung erhalten hat und für seine Qualität und seinen Geschmack hohes Ansehen am Markt genießt, ist die Nachfrage derzeit noch nicht stabil. Dies unterstreicht den Bedarf an zusätzlichen Maßnahmen zur Förderung der Kundenbindung, der Produktwerbung und der Marktexpansion, damit diese lokale Spezialität ihr volles Potenzial ausschöpfen kann.

Das größte Weidegebiet in der Region.

Laut Statistik hält die Gemeinde Ta Nang derzeit fast 9.000 Büffel und Rinder, darunter 2.577 Büffel und 6.270 Rinder. Im Vergleich zu vielen Nachbarregionen zählt Ta Nang damit zu den größten Büffel- und Rinderzuchtgebieten. In den letzten Jahren hat die Gemeindeverwaltung die Bevölkerung bei der Vorbeugung und Bekämpfung saisonaler Krankheiten unterstützt und eng mit ihr zusammengearbeitet. Dadurch können die Menschen die Viehzucht mit Zuversicht betreiben.

Herr Nguyen Tien Dien, Sekretär des Parteikomitees der Gemeinde Ta Nang, stellte fest, dass die großflächige Viehzucht von der Gemeinde als eine ihrer wirtschaftlichen Säulen identifiziert und in ihre Führungs- und Leitlinienbeschlüsse aufgenommen wurde. Aufgrund der vorteilhaften Weideflächen unter dem Blätterdach des Waldes und der relativ großen verbleibenden Fläche für die Viehzucht von etwa 1.500 Hektar plant die Gemeinde konzentrierte Viehzuchtgebiete und ruft gleichzeitig Unternehmen dazu auf, in Flächen von 20 bis 50 Hektar oder mehr zu investieren, um eine enge Verbindung zwischen Bevölkerung und Wirtschaft herzustellen.

Ta Nang hat das Interesse mehrerer großer Viehzuchtunternehmen geweckt und damit die Hoffnung auf die Entwicklung großflächiger, mit der lokalen Bevölkerung verbundener Viehzuchtmodelle geweckt. Derzeit dominiert jedoch weiterhin die familienbasierte Viehhaltung, die den Produktionspraktiken und Lebensbedingungen ethnischer Minderheitengemeinschaften entspricht.

Ein besonderes Merkmal der Viehhaltung in Ta Nang ist die enge Verzahnung von Ackerbau und Tierhaltung. Die Nutztiere liefern nicht nur Fleisch und Zuchttiere, sondern auch Dünger und tragen so zu einem geschlossenen Produktionskreislauf bei, der den Menschen hilft, ihren Lebensunterhalt zu sichern.

Für viele Besucher ist Ta Nang ein Land sanfter, grasbewachsener Hügel und eines flauschigen Wolkenmeeres im Morgengrauen. Da 78 % der Bevölkerung ethnischen Minderheiten angehören, ist es auch ein Land der Büffel und Rinder sowie von Familien, die sich über Jahre hinweg still und leise ihren Lebensunterhalt erwirtschaften.

Ta Nang entwickelt sich allmählich zu einem spezialisierten Viehzuchtgebiet, in dem traditionelle Lebensgrundlagen zu einer treibenden Kraft der Entwicklung werden, den Ökotourismus unterstützen und zur Gestaltung eines harmonischen Entwicklungsmodells zwischen Menschen, Wäldern und Märkten beitragen.

Die Bauern in Ta Nang bestreiten ihren Lebensunterhalt hauptsächlich durch die landwirtschaftliche Produktion und bewirtschaften rund 6.088 Hektar Land. Davon entfallen über 2.500 Hektar auf Kaffee, 1.050 Hektar auf Reis und etwa 400 Hektar auf kurzfristige Nutzpflanzen.

Quelle: https://baolamdong.vn/cua-de-danh-o-ta-nang-414773.html