Empfohlen: „Köstliche Gerichte aus Basalt und Meer“

(GLO) – Das kulinarische Festival „Köstliche Gerichte aus dem Basaltland und dem Meer“ fand im Quy Nhon Kinderpark (Stadtteil Quy Nhon Nam, Provinz Gia Lai) statt und bot zahlreiche typische Gerichte aus dem zentralen Hochland und der Küstenregion. Das Festival bescherte Besuchern aus der Provinz und darüber hinaus viele interessante Erlebnisse.

Dies ist eine Aktivität im Rahmen der Veranstaltungsreihe des Festivals „Die Quintessenz des Großen Waldes – Konvergenz des Blauen Meeres 2025“, das vom Volkskomitee der Provinz Gia Lai vom 29. August bis 2. September organisiert wird.

Nguyen Tuan Thanh (6. von links), Mitglied des Ständigen Parteikomitees der Provinz und Ständiger Vizepräsident des Volkskomitees der Provinz Gia Lai, sowie Delegierte durchschneiden das Band zur Eröffnung des Festivals. Foto: Quang Tan

Am kulinarischen Festival „Köstliche Gerichte aus dem Bazan-Land und dem Meer“ nehmen 94 Stände von 33 Restaurants aus der Provinz und darüber hinaus teil. Besucher können nicht nur eine Reihe von Spezialitäten aus den beiden Regionen der Provinz Gia Lai probieren und genießen, sondern auch OCOP-Produkte, typische Erzeugnisse der Provinz, erwerben.

Ein riesiger Brotstand lockt Besucher an. Foto: Quang Tan

Insbesondere können Besucher kostenlos Getränke aus Spezialitätenkaffee aus dem Basaltgebiet westlich von Gia Lai probieren und genießen, wie zum Beispiel: Eierkaffee, Salzkaffee, Pandanblattkaffee, Kokoswasserkaffee...

Führungskräfte der Provinz Gia Lai und die Miss Vietnam Tourism Ambassador 2024, Dinh Thi Hoa, erleben die Gongkultur. Foto: Quang Tan

Die Landwirtschafts- und Dienstleistungskooperative Nam Yang (Gemeinde Kon Gang) nahm an diesem Festival teil und brachte Spezialitätenkaffeeprodukte mit, die in einem geschlossenen Verfahren hergestellt und verarbeitet wurden, insbesondere zwei Produkte mit 5-Sterne-OCOP-Zertifizierung: Dak Yang Fine Robusta Kaffee und Dak Yang Honey Kaffee.

Besucher genießen Kaffee am Stand der Nam Yang Landwirtschafts- und Dienstleistungskooperative.
Foto: Quang Tan

Frau Nguyen Thi Nga, stellvertretende Direktorin der Kooperative, erklärte: „Die Kaffeeprodukte von Dak Yang werden aus der Kaffeesorte hergestellt, die zwischen 1995 und 1998 angebaut und nachhaltig biologisch kultiviert wird. Bei der Ernte werden nur reife Früchte gepflückt, für die natürliche Fermentation vorbehandelt, anschließend am Boden getrocknet, geröstet und zu den fertigen Produkten verarbeitet. Dadurch behält der Dak Yang Kaffee sein unverwechselbares Aroma. Dieses Festival bietet uns die Gelegenheit, die Dak Yang Kaffeeprodukte, insbesondere die beiden mit 5 Sternen des OCOP-Siegels der Kooperative ausgezeichneten Produkte, zu bewerben und vorzustellen.“

Als Inhaber eines Cafés in Quy Nhon ist Herr Le Minh Chinh (99 Pho Duc Chinh, Quy Nhon ward) sehr an dem Stand interessiert, an dem Kaffeeprodukte aus der Region Western Gia Lai ausgestellt werden.

Er teilte mit: „Ich bin hier, um mehr über Kaffeeprodukte sowie Getränke aus Spezialitätenkaffees zu erfahren, die ich für mein Familienunternehmen zubereiten möchte.“

Touristen interessieren sich für die Spezialitäten Bambusreis und gegrilltes Hähnchen. Foto: Quang Tan

Mit traditionellen Gerichten des Jrai-Volkes wie gegrilltem Hähnchen mit Bambusreis, gebratenen Nudeln, gegrilltem Schweinefleisch, Reiswein und vielen Gerichten aus Wildgemüse möchte Herr Bach Hong Quy – Inhaber von Jarai Food (Stadtteil Dien Hong) – den Touristen an der Küste unvergessliche Erlebnisse bieten.

„Anders als bei den vorherigen Reisen, bei denen es nur darum ging, die kulinarische Kultur der ethnischen Minderheiten im zentralen Hochland und in den Küstenregionen vorzustellen, sind wir dieses Mal mit dem Ziel hierhergekommen, als Familie zusammenzukommen. Wir möchten uns auch austauschen, die Küche anderer Regionen von Gia Lai kennenlernen und erleben“, sagte Herr Quy erfreut.

Leistung eines Thunfischfilets. Foto: Quang Tan

Das beeindruckendste Highlight war das Programm, das die Kunst der Zubereitung von Thunfischgerichten aus dem Meer vorstellte. Einheimische Köche und Experten aus Japan, Thailand und Australien verarbeiteten Thunfischfilets mit einem Gewicht von über 50 kg zu neuen Gerichten wie Thunfisch-Klebreis, Thunfisch-Macadamia-Porridge, gegrilltem Thunfisch nach europäischer Art oder scharfem Curry nach thailändischer Art.

Es wird erwartet, dass während des dreitägigen Festivals rund 5.000 kostenlose Mahlzeiten serviert werden, wodurch die Möglichkeit geboten wird, den Geschmack des Ozeans mitten im zentralen Hochland in vollen Zügen zu erleben.

Frau Tran Thu Thuy (eine Touristin aus Ho-Chi-Minh-Stadt) sagte begeistert: „Meine Familie und ich haben schon oft Thunfischgerichte genossen, aber dies ist das erste Mal, dass ich den Köchen beim Schlachten und Zubereiten des Fisches direkt vor Ort zugesehen habe. Alles geht schnell, sieht toll aus und ist sehr beeindruckend. Die Gerichte aus diesem besonderen Meeresfisch sind auch sehr lecker und appetitlich.“

Miss Vietnam Tourism Ambassador 2024 Dinh Thi Hoa genießt Thunfisch-Sashimi
Senfdip. Foto: Quang Tan

Die vietnamesische Tourismusbotschafterin 2024, Dinh Thi Hoa, zeigte sich begeistert von der Thunfischfiletier-Vorführung, an der einheimische und japanische Köche teilnahmen. „Es war mir eine Ehre, den Köchen beim Filetieren von frischem Thunfisch zuzusehen und anschließend Thunfisch-Sashimi mit Wasabi zu genießen. Außerdem konnte ich viele Spezialitäten aus dem Basaltgebiet des zentralen Hochlands probieren“, berichtete Dinh Thi Hoa.

Besucher können nicht nur die Küche genießen, sondern auch die Gongkultur des zentralen Hochlands erleben. Foto: Quang Tan

Bei einem Besuch in Gia Lai können die Besucher außerdem in einen einzigartigen Kulturraum eintauchen: pulsierende Gongs, typische Volkskunst, Stände von Kunsthandwerksdörfern, die die traditionelle Schönheit ethnischer Minderheiten wiederaufleben lassen, sowie Musik, Comedy, Zirkusvorstellungen... ergeben ein farbenfrohes Bild.

Quelle: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html