Nghia Lo-Spezialitäten in OCOP

Seit der Einführung des Programms „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP-Programm) hat die Stadt Nghia Lo eine Reihe lokaler Spezialitäten und typischer Produkte aufgewertet und als OCOP-Produkte anerkannt. Dies gilt als Hebel zur Steigerung des Produktwerts, des Einkommens und der nachhaltigen Entwicklung der Landwirte. Zudem wird die Vermischung von echten und gefälschten Produkten vermieden, die den Ruf der Produkte beeinträchtigen könnte.

Getrocknetes Büffelfleisch und Schweinefleischprodukte sind zwei von vier Produkten des Unternehmens Yen Phuong in der Stadt Nghia Lo, die als 3-Sterne-OCOP-Produkte ausgezeichnet wurden.

Nghia Lo wird im ganzen Land zunehmend für seine Gemeinschaftstourismusprodukte der Thailänder in Muong Lo bekannt, die jedes Jahr von über 300.000 Besuchern besucht werden.

Dank der Entwicklung des Tourismus werden lokale Spezialitäten und Produkte leichter, in größeren Mengen und weiter verbreitet konsumiert. Die Aufwertung dieser Produkte von traditionellen, handgefertigten und primitiven Produkten zu Produkten mit Logos, Etiketten und der Gewährleistung von Lebensmittelsicherheits- und Rückverfolgbarkeitsstandards wie dem OCOP-Programm ist ein absolut richtiger und angemessener Ansatz, insbesondere im aktuellen Marktmechanismus, in dem Echtes und Fälschung vermischt werden.

Die Produktionsstätte von Frau Truong Thi Hai Yen im Bezirk Tan An ist auf die Herstellung geräucherter und in der Küche aufgehängter Produkte spezialisiert und bietet vier Produkte an, darunter getrocknetes Schweinefleisch, getrocknetes Büffelfleisch, geräucherten Schweinebauch und Wurst, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechen.

Frau Yen erzählte: „Im Jahr 2020 habe ich die Fabrik von der Produktions-, Vorverarbeitungs- und Handverarbeitungsanlage auf 250 m2 erweitert und 1,3 Milliarden VND in Maschinen und Verarbeitungsgeräte investiert, beispielsweise in Kühllagersysteme, Konservierungsschränke, Trockenöfen, elektrische Dampfgarer, Backöfen, Gewürzmühlen, Fleischwölfe und Produktverpackungsmaschinen. Ende des Jahres wurde allen vier Produkten der Anlage die Anerkennung als den 3-Sterne-OCOP-Standards der Provinz entsprechend erteilt. Dank OCOP können unsere Produkte an über 70 Verkaufsstellen und Vertretern innerhalb und außerhalb der Provinz verkauft werden, was einen Jahresumsatz von über 4 Milliarden VND ergibt. Daher habe ich im Jahr 2023, als das Verfallsdatum des Produkts ablief, dringend die Verfahren abgeschlossen, um sicherzustellen, dass es wieder anerkannt wird.“

Um 3 OCOP-Sterne zu erreichen, legt Frau Yen besonderes Augenmerk auf Fragen der Lebensmittelhygiene und -sicherheit, da sie dies als das wichtigste Thema bei der Herstellung und dem Handel von verarbeiteten Produkten betrachtet.

Sie schließt Verträge mit Schlachthöfen ab, wählt frisches, sauberes Büffel- und Schweinefleisch sowie andere Zutaten aus, die zertifiziert den Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards entsprechen. Konservierungsstoffe und unsichere Zusatzstoffe werden gänzlich vermieden. Gleichzeitig beauftragt sie Designer mit der Gestaltung von Verpackungen, Logos, Etiketten und Behältern, die den Bedürfnissen unterschiedlicher Kunden gerecht werden.

Nghia Lo – das alte Land der schwarzen Thai mit seinen traditionellen Produktionsmethoden und seiner einzigartigen Kultur und Küche hat viele typische Produkte und berühmte Spezialitäten hervorgebracht. Viele Jahre lang hat die Stadt spezialisierte Agenturen und Volkskomitees von Gemeinden und Bezirken angewiesen, Unternehmen mit typischen Produkten anzuleiten und zu drängen, sich für die Teilnahme am OCOP-Programm zu registrieren und Bewertungs- und Klassifizierungsunterlagen auszufüllen, um sie den Räten auf allen Ebenen zur Beurteilung und Genehmigung vorzulegen.

Die Stadt konzentriert sich außerdem darauf, Unternehmen bei der Entwicklung von Geschäftsplänen und Produktionsmodellen zu beraten und Unternehmen bei der Teilnahme an Handelsförderung, Werbung, E-Commerce-Plattformen, Produktpräsentationen auf Messen, Kultur- und Tourismusfestivals, lokalen Veranstaltungen usw. zu unterstützen und so zum Konsum und Aufbau individueller Marken für jedes Produkt beizutragen.

Herr La Nhu Huy, Inhaber des Unternehmens Huy Phuong mit dem 3-Sterne-OCOP-Produkt Ban Trang Shrimp Floss im Bezirk Cau Thia, erklärte: „Um unter den unzähligen vorverarbeiteten Shrimp Floss-Produkten auf dem Markt wettbewerbsfähig zu sein, sind Zertifizierungen erforderlich, die den Benutzern ein sicheres Gefühl bei der Verwendung geben. OCOP ist die beste Zertifizierung und eignet sich für Produkte aus ländlichen Gebieten. Seit der Anerkennung unserer Produkte mit 3-Sterne-OCOP haben sie ihren Ruf und ihre Produktqualität bestätigt. Außerdem werden sie von der Provinz und der Stadt bei ihrer Werbung und breiten Einführung unterstützt, sodass sie heute viel häufiger konsumiert werden als zuvor.“

Bisher wurden in der Stadt Nghia Lo 21 Produkte als OCOP anerkannt, darunter bis zu 18 lokale Spezialitäten. Die Produkte waren und sind bei Verbrauchern, insbesondere Touristen, beliebt und werden nach jeder Reise in dieses Land als Geschenk ausgewählt.

Die meisten Spezialitäten in Nghia Lo haben die OCOP-Zertifizierung erhalten, vom duftenden Séng Cú-Reis und tropischen Früchten bis hin zu getrocknetem Büffelfleisch, getrocknetem Schweinefleisch, Wurst, geräuchertem Fleisch, Garnelenflocken, Klebreiskuchen, schwarzen Klebreiskuchen …

Quelle: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx