Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während der Strandtourismussaison.

Mit Blick auf die bevorstehende Strandtourismussaison 2026 verzeichnet der Badeort Sam Son vielversprechende Anzeichen mit einem stetigen Anstieg der Touristenzahlen. Um einen qualitativ hochwertigen Service zu gewährleisten und das Image eines sicheren und gepflegten Reiseziels zu wahren, werden von allen Regierungsebenen und lokalen Behörden frühzeitig Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit umgesetzt, wobei der Fokus von Saisonbeginn an auf proaktiver Prävention und Risikokontrolle liegt.

Mitarbeiter des Sam Son Gesundheitszentrums führen Schnelltests an Schüsselproben durch, um die Lebensmittelsicherheit in einem Restaurant zu überprüfen. Foto: To Ha

Proaktive Maßnahmen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit vor der touristischen Hochsaison.

Zu Beginn des Sommers erwacht der Tourismus in Sam Son allmählich wieder zum Leben. Entlang der Küstenstraßen, in den Resorts, Restaurants und Hotels steigt die Zahl der Besucher, insbesondere an den Wochenenden. Obwohl die Hochsaison noch nicht begonnen hat, ist den Behörden und lokalen Institutionen der Druck auf die Lebensmittelsicherheit bereits deutlich bewusst. Die Nachfrage nach Lebensmitteln steigt, und die heißen Temperaturen bergen ein potenzielles Risiko für die Lebensmittelqualität, wenn nicht ausreichend kontrolliert wird.

Beobachtungen in mehreren Restaurants der Ho Xuan Huong Straße zeigen, dass die Vorbereitungen für die Bewirtung von Touristen seit Saisonbeginn verstärkt wurden. Der Bereich für die Speisenzubereitung ist ordentlich eingerichtet, die Zutaten werden vorschriftsmäßig ausgewählt und gelagert; das Personal wird geschult und regelmäßig an die Einhaltung der Hygienevorschriften bei der Lebensmittelzubereitung erinnert.

Herr Ngo Duc Thuan, Geschäftsführer des Restaurants Hong Thanh im Stadtteil Sam Son, erklärte: „Um unsere Kunden zu binden und unsere Marke zu stärken, legt unser Restaurant größten Wert auf Lebensmittelsicherheit. Die Zutaten werden sorgfältig von renommierten Lieferanten mit transparenten Rechnungen und Dokumentationen ausgewählt und vor der Verarbeitung einer Qualitätskontrolle unterzogen. Während der Zubereitung hält sich das Restaurant strikt an die Hygienevorschriften, verwendet getrennte Bereiche für rohe und gekochte Lebensmittel und setzt vollständige Schutzausrüstung ein. Darüber hinaus werden Lebensmittelproben vorschriftsmäßig für Inspektions- und Rückverfolgbarkeitszwecke aufbewahrt.“

Herr Le Van Thang, Inhaber des Restaurants Thang Huong, erklärte: „Wir haben von Beginn der Saison an den gesamten Prozess, von der Beschaffung der Zutaten bis zur Verarbeitung, überprüft. Eine sorgfältige Planung von Anfang an gibt uns mehr Sicherheit für die Hauptsaison. Wir sind uns bewusst, dass dies nicht nur eine Verantwortung gegenüber unseren Kunden ist, sondern auch ein entscheidender Faktor für den langfristigen Erhalt unseres guten Rufs und unserer Marke.“

Nicht nur große Betriebe, sondern auch kleine Unternehmen und Imbissstände entlang der Küste erhalten verstärkte Informationen und Anleitungen. Einsatzkräfte erinnern sie regelmäßig daran, in ihren Geschäftsräumen auf Hygiene zu achten, Lebensmittel ordnungsgemäß zu lagern und sichere Wasserquellen zu nutzen.

Frau Ngo Thi Anh, Leiterin des Kultur- und Sozialamts des Bezirks Sam Son, erklärte: „Um Sam Son im Jahr 2026 unter dem Motto ‚freundlich, gastfreundlich – ein sicheres Reiseziel‘ für Touristen attraktiv zu gestalten, hat die Gemeinde zahlreiche konkrete Pläne und Maßnahmen erarbeitet, darunter auch Maßnahmen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Daher verstärkt der Bezirk seine Informationskampagnen über verschiedene Kanäle, um die Bevölkerung und alle am Tourismus Beteiligten über die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit zu informieren und deren Umsetzung zu fördern. Zudem werden Inspektionsteams eingesetzt, die die Einhaltung der Vorschriften in Beherbergungsbetrieben und Restaurants überwachen, Verstöße umgehend aufdecken, beheben und ahnden, um die Entstehung von Brennpunkten für Lebensmittelverstöße in der Region zu verhindern.“

Das Management stärken und ein Image als sicheres Reiseziel aufbauen.

Neben der Vorbereitung gilt die Verbesserung der Effizienz des Gastronomiemanagements als Schlüsselfaktor für die Lebensmittelsicherheit in Sam Son. Inspektionen und Kontrollen werden gemäß dem festgelegten Plan regelmäßig durchgeführt. Dabei werden nicht nur die Einrichtungen überprüft, sondern auch die Betriebe angeleitet und daran erinnert, die Lebensmittelsicherheitsvorschriften strikt einzuhalten. Verstöße werden konsequent geahndet. Ziel ist es, sowohl die touristische Entwicklung zu fördern als auch die Lebensmittelsicherheit für Einheimische und Touristen zu gewährleisten.

Der Managementansatz wandelt sich von reinen Kontrollen hin zu einer Kombination aus Inspektion und Unterstützung in enger Zusammenarbeit mit den Betrieben. Dies hilft ihnen, das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit zu schärfen und die Vorschriften proaktiv umzusetzen. Parallel dazu werden die Aufklärungskampagnen intensiviert, um das Verhalten von Geschäftsinhabern und Touristen gleichermaßen zu verändern. Die Inhalte konzentrieren sich auf praktische Aspekte wie die Auswahl von Lebensmitteln mit klarer Herkunft, hygienische Verarbeitung, gründliches Garen und sachgemäße Lagerung. Lautsprecheranlagen und lokale Informationskanäle werden effektiv genutzt, um die Bevölkerung zu erreichen.

Durch gründliche Vorbereitung von Beginn der Saison an, gepaart mit strengerem Management und gesteigertem Selbstbewusstsein der Betriebe, gelingt es dem Bezirk Sam Son schrittweise und effektiv, die Risiken im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit unter Kontrolle zu bringen.

Nach Ha

Quelle: https://baothanhhoa.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-nbsp-mua-du-lich-bien-285115.htm