Die Menschen in Phu Quoc machen Feuer, um getrocknete Garnelen und getrockneten Fisch herzustellen und während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) zu verkaufen.

In der Stadt Phu Quoc (Provinz Kien Giang ) waren die Menschen in den letzten Tagen damit beschäftigt, frische Garnelen, Sardellen und andere Meeresfrüchte zu kaufen, um sie zu trocknen und den Markt für das Mondneujahr des Jahres der Schlange 2025 zu beliefern.

Herr Dien (im blauen Hemd) in der Gemeinde Bai Thom kauft täglich etwa 2 Tonnen frische Meeresgarnelen, um daraus getrocknete Garnelen für den Verkauf während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) herzustellen. – Foto: CHI CONG

Herr Trinh Van Dien, ein Einwohner der Gemeinde Bai Thom, stellt seit über 30 Jahren getrocknete Garnelen für das chinesische Neujahr her. Seine Familie begann damit im Jahr 1990. Die Garnelen, die in den Gewässern um Phu Quoc leben, sind klein, haben aber ein süßes, köstliches Fleisch. Er kauft sie von Fischern, die von ihrem Fang zurückkehren, und trocknet sie.

„Ich sehe für getrocknete Garnelen während des Tet-Festes einen sehr vielversprechenden Markt. Täglich kaufe ich etwa zwei Tonnen frische Garnelen, um daraus getrocknete Garnelen herzustellen. Diese Menge wird noch am selben Tag getrocknet und komplett an die bestellten Kunden ausgeliefert. Ich verkaufe vier Sorten getrockneter Garnelen, deren Preis je nach Sorte zwischen 350.000 und 550.000 VND/kg liegt – ein Anstieg von 20.000 bis 30.000 VND/kg im Vergleich zu normalen Tagen“, sagte Herr Dien.

Herr Dien verkauft getrocknete Garnelen zu Preisen zwischen 350.000 und 550.000 VND/kg – Foto: CHI CONG

„Ich kaufe auch Barrakudas, Schnapper und Silberfische, um sie zu trocknen und während Tet zu verkaufen. Ich trockne den Fisch zu Hause selbst, achte dabei auf Sicherheit und Hygiene und mache ihn nur auf Bestellung“, sagte Frau Nguyen Thi Minh, eine Einwohnerin der Gemeinde Bai Thom.

Laut Tuoi Tre Online fahren Herr Dien und andere Bewohner der Gemeinde Bai Thom im Stadtteil An Thoi (Stadt Phu Quoc) in den letzten Tagen zu den Fischereihäfen in der Stadt Phu Quoc, um Garnelen, Seefisch und Sardellen zu kaufen.

In der Trockenfischverarbeitungsanlage sind die Arbeiter derweil ständig damit beschäftigt, Garnelen zu waschen und Feuer zum Kochen anzuzünden, um genügend Produkte herzustellen, die während des Mondneujahrs des Jahres der Schlange 2025 an Kunden zum Verkauf geliefert werden können.

„Ich habe auch keine feste Anstellung. Da Tet (das vietnamesische Neujahrsfest) vor der Tür steht, habe ich einen Job in der Herstellung von getrockneten Garnelen angenommen und verdiene damit 300.000 VND pro Tag. Ich werde von jetzt an bis Tet arbeiten, um etwas Geld dazuzuverdienen und Süßigkeiten, Kuchen und neue Kleidung für meine Kinder zu kaufen“, sagte Frau Nguyen Thi Nhan, eine Einwohnerin der Gemeinde Bai Thom.

Hier einige Bilder von Menschen in der Stadt Phu Quoc, die damit beschäftigt sind, getrocknete Garnelen und getrockneten Fisch für den Verkauf während Tet (Mondneujahr) herzustellen:

Frischer Fisch wird aus dem Meer gefangen und getrocknet – Foto: CHI CONG

Das geschäftige Treiben beim Fischtrocknen in Phu Quoc - Foto: CHI CONG

Sardellen werden von den Einheimischen getrocknet – Foto: CHI CONG

Köstlicher getrockneter Seefisch, der während Tet (Mondneujahr) für jedermann zum Genuss angeboten wird – Foto: CHI CONG

In den letzten Tagen waren die Menschen auf Phu Quoc damit beschäftigt, getrocknete Garnelen für das Tet-Fest (Mondneujahr) herzustellen – Foto: CHI CONG

Quelle: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm