Die Menschen auf Phu Quoc arbeiten hart daran, getrocknete Garnelen und Fisch herzustellen, um sie zum Tet-Fest zu verkaufen

In den letzten Tagen waren die Menschen in der Stadt Phu Quoc ( Kien Giang ) damit beschäftigt, Garnelen, Sardellen und andere frische Seefische zum Trocknen zu kaufen, um sie auf dem Markt zum chinesischen Neujahrsfest 2025 zu servieren.

Herr Dien (im blauen Hemd) in der Gemeinde Bai Thom kauft täglich etwa 2 Tonnen frische Garnelen, um daraus getrocknete Garnelen für den Verkauf zu Tet herzustellen – Foto: CHI CONG

Herr Trinh Van Dien, ein Einwohner der Gemeinde Bai Thom, stellt seit über 30 Jahren getrocknete Garnelen zum Verkauf für Tet her und sagte, dass seine Familie 1990 mit der Herstellung getrockneter Garnelen begonnen habe. Die im Meer von Phu Quoc lebenden Garnelen sind klein, haben aber süßes und köstliches Fleisch. Er kauft getrockneten Fisch von Fischern, die vom Fischen zurückkommen.

„Ich halte den Markt für getrocknete Garnelen für Tet dieses Jahr für sehr vielversprechend. Jeden Tag kaufe ich etwa zwei Tonnen frische Garnelen, um daraus getrocknete Garnelen herzustellen. Diese Menge wird im Laufe des Tages getrocknet und an die Kunden ausgeliefert, die bestellen. Die getrockneten Garnelen, die ich verkaufe, gibt es in vier Sorten, und der Verkaufspreis liegt zwischen 350.000 und 550.000 VND/kg (je nach Sorte). Das ist ein Anstieg von 20.000 bis 30.000 VND/kg getrockneter Garnelen im Vergleich zu normalen Tagen“, sagte Herr Dien.

Herr Dien verkauft getrocknete Garnelen zu Preisen zwischen 350.000 und 550.000 VND/kg – Foto: CHI CONG

„Ich kaufe auch Barrakudas, Alaunfische, Silberfische … um sie zu trocknen und für Tet zu verkaufen. Ich trockne den Fisch zu Hause, das ist sicher, sauber und wird nur auf Bestellung hergestellt“, sagte Frau Nguyen Thi Minh, eine Bewohnerin der Gemeinde Bai Thom.

Laut Tuoi Tre Online sind Herr Dien und Menschen aus der Gemeinde Bai Thom im Bezirk An Thoi (Stadt Phu Quoc) in den letzten Tagen zu den Fischereihäfen in der Stadt Phu Quoc gefahren, um Garnelen, Seefisch und Sardellen zu kaufen.

In der Anlage zur Verarbeitung getrockneter Garnelen sind die Arbeiter ständig damit beschäftigt, Garnelen zu waschen und zu kochen, um rechtzeitig Produkte für den Verkauf an die Kunden während des chinesischen Neujahrsfestes 2025 herzustellen.

„Ich habe auch keine feste Arbeit. Da Tet näher rückt, bewerbe ich mich als Herstellerin von getrockneten Garnelen und verdiene 300.000 VND pro Tag. Ich arbeite von jetzt an bis Tet und kann mir so etwas dazuverdienen, um Kuchen, Marmelade und neue Kleidung für meine Kinder zu kaufen“, sagte Frau Nguyen Thi Nhan, eine Bewohnerin der Gemeinde Bai Thom.

Einige Bilder von Bewohnern der Stadt Phu Quoc, die damit beschäftigt sind, getrocknete Garnelen und getrockneten Fisch herzustellen, um sie zum Tet-Fest zu verkaufen:

Frischer Fisch wird auf See zum Trocknen gekauft – Foto: CHI CONG

Die geschäftige Atmosphäre beim Trocknen in Phu Quoc – Foto: CHI CONG

Sardellen werden von Menschen getrocknet – Foto: CHI CONG

Köstlicher getrockneter Seefisch wird während Tet für jedermann zum Genießen verkauft – Foto: CHI CONG

In den letzten Tagen waren die Menschen auf Phu Quoc damit beschäftigt, getrocknete Garnelen für das Tet-Fest zuzubereiten – Foto: CHI CONG

Quelle: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm