Das Essen in Schulkantinen kann bei Schülern leicht zu Fettleibigkeit führen.

Zunahme von Übergewicht und Fettleibigkeit bei Kindern im Schulalter

Laut dem Institut für Ernährung ergab eine Umfrage im Jahr 2023 an 10 Grundschulen in Hanoi , dass an 5 Grundschulen in den Bezirken Dong Da, Hoan Kiem und Hai Ba Trung 45,5 – 55,7 % der Grundschüler der 5. Klasse übergewichtig oder fettleibig waren. An 5 Grundschulen in den Bezirken Ba Vi, Soc Son, Phu Xuyen und Thach That lag diese Rate bei 20,9 – 31,1 %.

Übergewicht und Fettleibigkeit bei Kindern im Schulalter haben zahlreiche gesundheitliche Folgen.

In zehn Jahren (2010–2020) sank die Rate der durch Wachstumsverzögerung verursachten Unterernährung bei Kindern im landesweiten Durchschnitt von 23,4 % auf 14,8 %, während die Rate übergewichtiger und fettleibiger Kinder anstieg (von 8,5 % auf 19 %).

Eine aktuelle Studie mit 500 fettleibigen Kindern im Alter von 6 bis 10 Jahren zeigte, dass 50 % der Kinder im Alter von 6 bis 10 Jahren an Dyslipidämie litten. In der Gruppe der Kinder im Alter von 7 bis 9 Jahren lag diese Rate bei 35-45 %.

Fettleibigkeit und Dyslipidämie traten in den 80er und 90er Jahren des letzten Jahrhunderts vor allem im mittleren Alter auf, sind heute jedoch auch bei jungen Menschen, einschließlich Kindern im Schulalter, recht häufig.

Vorschlag zur Kontrolle des in Schulkantinen verkauften Essens

Laut Dr. Bui Thi Nhung, außerordentliche Professorin und Leiterin der Abteilung für Schul- und Berufsernährung (Ernährungsinstitut), liegt die Ursache für Übergewicht und Fettleibigkeit bei Kindern im Schulalter insbesondere in der unausgewogenen und einseitigen Ernährung der Schüler.

Viele Kinder essen nicht gern Krabben, Fisch oder Garnelen; sie essen auch kein Gemüse. Sie essen viel Fast Food, Fertiggerichte und Süßigkeiten und sind körperlich nicht in Bewegung.

Einige Umfragen in Schulen zeigen, dass in Schulkantinen 23 % der von Schülern verzehrten Lebensmittel Süßigkeiten sind; 41 % sind salzige Speisen (Würstchen, Instantnudeln, Knödel usw.). Obst macht nur 1 % aus, Erfrischungsgetränke (süß) 28 %.

In einer Umfrage aus dem Jahr 2018 unter 48 Kantinenmitarbeitern von 48 Schulen in mehreren Großstädten gaben 100 % der Mitarbeiter an, dass die Auswahl gesunder Lebensmittel wichtig sei, 18,7 % der Mitarbeiter hatten jedoch keine Schulung zum Thema Ernährung erhalten; 20,8 % bis 33,3 % wussten nicht, wie man gesundes Essen durch Dämpfen und Kochen zubereitet.

Der Anteil der Kantinenmitarbeiter , die nicht wussten, dass zuckerarme und fettarme Lebensmittel gesund sind, lag bei 16,7 % bzw. 12,5 %. Mehr als 29 % der Kantinenmitarbeiter wussten nicht, dass salzarme Lebensmittel gesund sind.

„Es sollte Vorschriften für den Verkauf von Lebensmitteln in Schulkantinen geben, um den Konsum von Nahrungsmitteln zu reduzieren, die leicht zu übermäßiger Energie führen. Schulen und Familien müssen Zeit dafür aufwenden, dass Kinder Sport treiben, um Übergewicht und Fettleibigkeit zu vermeiden und chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes in der Zukunft vorzubeugen“, sagte Frau Nhung.

Lebensmittel in Schulkantinen oder in der Nähe der Schule, die von Schülern als Snacks verwendet werden, sind sehr energiereich.

Schon ein Hotdog-Sandwich, eine Instant-Nudel mit Hotdog oder ein Banh Gio oder Banh Bao liefern etwa 200 – 400 kcal. Um diese Energie zu verbrennen, müssen Sie mindestens 2 Stunden laufen.

Wenn die Kinder nach dem Imbiss nach Hause kommen, tanken sie beim Abendessen neue Energie und treiben kaum noch Sport. Diese Tatsache führt zu einem hohen Energieüberschuss und damit zu Übergewicht und Fettleibigkeit bei Schulkindern.

Institut für Ernährung

Quellenlink: https://thanhnien.vn/do-an-tai-can-tin-truong-hoc-de-gay-beo-phi-cho-hoc-sinh-185231231142619565.htm