Vietnamesisches Pho „in die Welt bringen“

Im Zuge der Globalisierung hat sich Pho zu einem prominenten Symbol der vietnamesischen Küche entwickelt.

Der Abgeordnete der Nationalversammlung, Bui Hoai Son, ist der Ansicht, dass vietnamesische Pho nicht nur ein Gericht, sondern auch Teil des kulturellen Erbes ist. (Quelle: Quochoi)

Vom kulturellen Wert des Pho

Das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus hat die traditionellen Zubereitungsarten Nam Dinh Pho und Hanoi Pho in die Nationale Liste des Immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Dies ist ein weiterer Schritt zur Anerkennung kulinarischer Traditionen und zur Förderung dieses einzigartigen Kulturerbes nicht nur in Vietnam, sondern weltweit.

Pho, dessen Ursprünge in der Volkskunde liegen, ist nicht nur ein Gericht, sondern auch Teil des vietnamesischen Kulturerbes und begeistert Feinschmecker weltweit. Sein internationaler Erfolg beruht nicht nur auf seinem einzigartigen Geschmack, sondern auch auf der gelungenen Verbindung kultureller und historischer Elemente. Die Anerkennung von Hanoi Pho und Nam Dinh Pho als Teil der Volkskunde der vietnamesischen Küche trägt dazu bei, dass dieses Gericht auf der globalen kulinarischen Landkarte strahlt und die vietnamesische Kultur in die Welt hinausträgt.

In Vietnam ist Pho ein sehr beliebtes Gericht. Jede Region hat ihre eigene Zubereitungsart und kreiert so ihren ganz eigenen Stil. Pho ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein unverwechselbares Symbol der vietnamesischen Küche. Die weltweite Verbreitung von Pho unterstreicht den kulturellen Wert des Gerichts und bietet gleichzeitig die Möglichkeit, die Identität der vietnamesischen Küche besser kennenzulernen.

Die Anerkennung von Pho als Teil des kulturellen Erbes stärkt nicht nur seine Stellung in der nationalen Küche, sondern hebt es auch auf der internationalen Kulinarikkarte auf ein neues Niveau. Darüber hinaus wirkt sich die Anerkennung positiv auf die Tourismusentwicklung aus und fördert das Image des Landes. Durch die Anerkennung von Pho zieht es die Aufmerksamkeit in- und ausländischer Touristen auf sich und eröffnet Möglichkeiten zur Organisation kulinarischer Veranstaltungen und Festivals. Dadurch werden nicht nur das Gericht selbst, sondern auch die Kultur und das Image des Landes gefördert. Diese Veranstaltungen steigern nicht nur die Touristenzahlen, sondern kurbeln durch die Gastronomie und den Tourismus auch die lokale Wirtschaft an.

Internationale Erfahrung

Weltweit haben viele Länder Erfahrung mit der Anerkennung immateriellen Kulturerbes im Bereich der Kulinarik, um ihre traditionellen kulturellen Werte zu bewahren und zu fördern. Japan konnte Washoku, seine traditionelle Kochkunst, 2013 erfolgreich in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes aufnehmen lassen. Washoku wird für seine Bedeutung für einen ausgewogenen und nachhaltigen Lebensstil, die Harmonie mit der Natur und soziale Werte, insbesondere während Festen und Feiertagen, anerkannt. Diese Anerkennung hat das Bewusstsein für und den Erhalt traditioneller Kochtechniken gefördert.

Die französische Esskultur wurde 2010 von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt. Sie ist mehr als nur ein Menü; sie ist eine Lebensart, die Zubereitung, Präsentation und Genuss der Speisen umfasst. Frankreich nutzt diese Auszeichnung, um den Tourismus zu fördern und seine einzigartigen kulinarischen Traditionen zu schützen.

Im Jahr 2010 wurde die traditionelle Küche der Maya und Zapoteken in Mexiko von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt. Diese Auszeichnung unterstreicht die Bedeutung von Speisen für die Kultur, das soziale Leben und die Rituale dieser indigenen Gemeinschaften. Mexiko nutzt diese Auszeichnung, um seine kulinarische Kultur und den Tourismus zu fördern und gleichzeitig traditionelle Rezepte und Zutaten zu bewahren.

Kimchi, ein traditionelles koreanisches Gericht, wurde 2013 in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Kimchi gilt als Symbol für Geduld und Harmonie mit der Natur. Im Anschluss an diese Anerkennung hat Südkorea die Maßnahmen zum Schutz, zur Vermittlung und zur Förderung der Kimchi-Zubereitungskultur durch Bildungsprogramme und Festivals verstärkt.

Diese Erfahrungen zeigen, dass die Anerkennung der Kochkunst als immaterielles Kulturerbe nicht nur zur Erhaltung und Förderung kultureller Werte beiträgt, sondern auch die Tourismusentwicklung fördert, das Bewusstsein in der Bevölkerung stärkt und die lokale Wirtschaft ankurbelt.

Traditionelles Hanoi-Hühner-Pho wird ohne Zimt und Sternanis zubereitet, sondern nur mit Zwiebeln, geröstetem Ingwer und Koriander, wodurch der leichte und erfrischende Geschmack entsteht. (Quelle: VNE)

Lasst die vietnamesische Pho erstrahlen!

Wir brauchen konkretere Maßnahmen, um dieses Erbe zu würdigen und in den kommenden Jahren eine höhere Einstufung in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes anzustreben.

Um den Wert von Pho zu steigern und die nachhaltige Entwicklung dieses Kulturerbes zu fördern, sind abgestimmte und strategische Maßnahmen erforderlich. Ein wichtiger Schritt , um Touristen anzulocken und das Gericht bekannter zu machen, ist die Organisation jährlicher Pho-Festivals in Nam Dinh, Hanoi und anderen Orten.

Zweitens ist die internationale Entwicklung der Marke Pho von entscheidender Bedeutung. Um Pho auf dem internationalen Markt zu etablieren, sind Schritte wie die Registrierung internationaler Markenrechte und die Standardisierung der Rezepte zur Sicherstellung einer gleichbleibenden Qualität notwendig. Auch die Nutzung internationaler Medienkanäle wie Fernsehen, Zeitungen und soziale Medien ist für die Vermarktung von Pho unerlässlich.

Drittens sollte zur Bereicherung der kulinarischen Vielfalt von Pho die Kreativität gefördert werden, indem Köchen und kulinarischen Forschern Möglichkeiten geboten werden, mit neuen Variationen von Pho zu experimentieren, wobei traditionelle Werte respektiert und bewahrt werden.

Viertens: Verbinden Sie Pho mit kulinarischem Tourismus. Durch die Integration in bestehende Touristenrouten in Hanoi und Nam Dinh kann Pho eine wichtige Rolle in der Tourismusentwicklung spielen und so kulturelle und kulinarische Erlebnisreisen ermöglichen. Touristen können traditionelle Handwerksdörfer besuchen, das Kochen lernen und Pho in renommierten Restaurants genießen.

Fünftens soll die internationale Zusammenarbeit gestärkt werden, um die Marke Pho zu fördern. Dazu arbeitet man mit internationalen Kultur- und Kulinarikorganisationen zusammen, um Pho auf globalen Veranstaltungen, Ausstellungen und Food-Festivals vorzustellen und so das Image von Pho und der vietnamesischen Kultur weiter zu verbreiten.

Die Aufnahme des Volkswissens über Pho aus Nam Dinh und Hanoi in die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes ist somit nicht nur eine wohlverdiente Anerkennung einzigartiger kulinarischer Werte, sondern auch ein wichtiger Schritt zur Bewahrung und Förderung der traditionellen kulturellen Werte Vietnams.

Quelle: https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html