Wert aus Differenz

Wenn man von ökologischen/biologischen Garnelen spricht, spricht man von Black Tiger-Garnelen mit spezifischen Zuchtmodellen wie: Garnelen-Wald, Garnelen-Reis, extensive Garnelen. Dies ist ein sehr umweltfreundliches Garnelenzuchtmodell, das äußerst nachhaltig ist. Die Produkte passen zu grünen Konsumtrends und sind daher von hohem Wert und hoher Wettbewerbsfähigkeit. Laut Herrn Ho Quoc Luc, Vorstandsvorsitzender der Sao Ta Food Joint Stock Company, müssen Black Tiger Shrimps, um einen hohen Preis erzielen zu können, nicht nur Qualität, Lebensmittelsicherheit und Hygiene sichergestellt werden, sondern auch auf internationale Standards abgestimmt sein. Außerdem müssen sie groß gezüchtet werden, denn je größer die Black Tiger Shrimps, desto höher der Verkaufspreis und desto höher der Gewinn. Laut Herrn Le Van Quang, Vorsitzender der Minh Phu Seafood Corporation, sind Naturland-zertifizierte Bio-Garnelen 15 – 20 % teurer als nicht zertifizierte Garnelen.

Schwarze Tigergarnelen werden in Soc Trang in einem rein mikrobiellen Verfahren gezüchtet, um gute Ergebnisse und hohe Qualität zu erzielen. Foto: TICH CHU

Seit über 20 Jahren ist Vietnam weltweit führend in der biologischen/ökologischen Garnelenproduktion, die Entwicklung des vietnamesischen Modells für biologische/ökologische Garnelen ist jedoch noch sehr begrenzt, vor allem in Ca Mau mit zwei Hauptmodellen: zertifizierter Garnelenwald und Garnelenreis. Die meisten der oben genannten Modelle verwenden naturnahe Anbaumethoden. Daher ist es laut Herrn Quang sehr einfach, internationale Zertifizierungen, darunter auch Öko-/Bio-Zertifizierungen, zu erhalten, solange die Produktion gut organisiert ist. Dadurch wird der wachsenden internationalen Nachfrage nach umweltfreundlichen Garnelenzuchtmethoden Rechnung getragen und gleichzeitig werden auch Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit berücksichtigt, sodass für das Produkt auf dem Markt höhere Preise erzielt werden können.

Bio-/Öko-Black-Tiger-Garnelen sind ein besonderes Produkt, das von Unternehmen und Gemeinden entwickelt wurde und als weltweit erstes internationales Zertifikat erhalten hat. Obwohl sich derzeit aufgrund der niedrigen Preise der weltweite Konsumtrend in Richtung der Verwendung von mehr Whiteleg-Garnelen verlagert, ist das Angebot aufgrund der geringen Anzahl an Ländern, in denen Black Tiger Shrimps gezüchtet werden, begrenzt. Daher ist der Konsum von Black Tiger Shrimps im Vergleich zu Whiteleg Shrimps sehr stabil. Obwohl der Verkaufspreis ziemlich stabil ist, ist der Gewinn aufgrund der geringen Garnelenproduktivität für die Züchter nicht wirklich attraktiv.

Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass die Black Tiger-Garnelen sehr groß gezüchtet werden können und dass sie ähnlich wie Hummer schmecken. Sie sind also ein Produkt für den gehobenen Markt, eignen sich aber auch sehr gut für Zuchtmodelle mit niedrigem bis mittlerem Niveau, wie etwa: verbesserte extensive Zucht, Garnelen-Reis, Garnelen-Wald... und das Produkt erfreut sich auf dem Markt großer Beliebtheit, insbesondere auf einigen großen Märkten wie: China, Japan, USA, Australien, Dubai, Singapur...

Laut Herrn Dinh Xuan Lap, stellvertretender Direktor des Internationalen Kooperationszentrums für nachhaltige Aquakultur und Fischerei (ICAFIS), besteht die wichtige Frage beim Aufbau einer Lieferkette darin, wie die Kapazität und Rolle von Genossenschaften/Genossenschaftsgruppen (HTX/THT) beim Abschluss von Verträgen über Eingangsmaterialien und beim Konsum von Produkten verbessert werden können, um die Kosten zu senken und gleichzeitig die Qualität der Eingangsmaterialien sicherzustellen, da die Garnelenzucht im Mekong-Delta hauptsächlich auf Haushaltsebene stattfindet. Reduzierung der Zwischenschritte und dadurch Steigerung des Mehrwerts für Zuchtgarnelenprodukte; Stärkung zertifizierter landwirtschaftlicher Praktiken, Verbesserung der Kapazität und der Händlerbeteiligung. Informieren Sie die an der Kette beteiligten Unternehmen regelmäßig über die Anforderungen und Standards für Rohgarnelen auf den einzelnen Importmärkten und wählen Sie für Investitionen Genossenschaften/Gruppen aus, die die Anforderungen des Unternehmens erfüllen. Laut TS. Hoang Tung – University of Tasmania: Um die ökologische/biologische Tigergarnelenzucht nachhaltig zu entwickeln, ist es notwendig, die tatsächliche Wirksamkeit zu bewerten, um spezifische Entwicklungsstrategien zu entwickeln; Als nächstes folgen Qualitätsorientierung, Markenaufbau, Produktivitätssteigerung und Kostensenkung.

Im Rahmen der Entwicklungsstrategie ist es notwendig, die Produktivität, die Methoden der Produktionsorganisation, den Produktverbrauch und die Marktentwicklung zu verbessern, um Vietnams weltweit führende Position in der Garnelenzucht weiterhin zu behaupten. Auf dieser Grundlage muss darauf geachtet werden, ob der Produktionswertindex bzw. der Gewinn für die Fähigkeit geeignet ist, Angebot und Nachfrage auszugleichen, und wie wettbewerbsfähig die Kapazität ist, um die geeignete technische Lösung und den entsprechenden Umsetzungsfahrplan auszuwählen. Insbesondere müssen Management- und Forschungsagenturen mehr Themen und Projekte durchführen, um die Produktivität und Qualität der Black Tiger Shrimps zu verbessern. Programme zur biologischen und ökologischen Garnelenproduktion, damit die Farmen bei der Saatgutbeschaffung proaktiver vorgehen können.

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Quelle: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/gia-tri-tu-su-khac-biet-c3d1989/