Erfrischend mit Wintermelonensaft

Das Wetter ist heiß, trinken Sie ein paar Flaschen gekühlten Wintermelonensaft, kommen Sie von irgendwo nach Hause, öffnen Sie den Kühlschrank und trinken Sie ihn, Ihr Körper fühlt sich von innen heraus kühl an …

Wählen Sie alten Kürbis. Der mit der mehligen Schale ist köstlich. Wenn Sie junge Früchte wählen, schmeckt das Endprodukt nicht so gut. Waschen Sie die mehlige Schale des Kürbisses. Halbieren oder längs durchschneiden, die Kerne entfernen und je nach Wunsch in große oder kleine Stücke schneiden. Teilen Sie den Kürbis in zwei Teile: Lassen Sie einen Teil ganz, trocknen Sie den anderen Teil und geben Sie eine Handvoll getrockneten Kürbisses in den Ofen oder die Heißluftfritteuse, bis er leicht goldbraun ist.

Wählen Sie mehrere Jujuben, große und trockene. Verwenden Sie normalerweise nur 1 Jujube auf 1 Liter gefiltertes Wasser. Wenn Sie mehr verwenden, wird das Wasser sauer. Weichen Sie die Jujuben etwa 15 Minuten in kochendem Wasser ein. Geben Sie ebenfalls 2 Esslöffel getrocknetes Longan-Fruchtfleisch hinzu und lassen Sie es 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen, um Schmutz zu entfernen. Zerdrücken Sie eine getrocknete Mönchsfrucht, um die äußere Schale aufzubrechen. Diese Zutaten sind alle in traditionellen Apotheken erhältlich. Um dem Wintermelonenwasser eine natürliche Süße zu verleihen, geben Sie einige Stücke gewaschenen und in dünne Scheiben geschnittenen Zuckerrohrs hinzu. Sie können auch eine Handvoll gewaschener Zitronenwurzeln hinzufügen, wenn Sie möchten.

Nach der Zubereitung alle vorbereiteten Zutaten wie Kürbis, Mönchsfrucht, Apfel, Longan, Zuckerrohr und Zitronenwurzel in den Topf geben. Bei einem Kürbisgewicht von 2 kg 5 Liter Wasser verwenden, fest abdecken und bei starker Hitze kochen, bis das Wasser kocht, dann den Deckel öffnen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Kürbis weich und klar wie Wasser ist. Während des Kochvorgangs gelegentlich den Deckel öffnen, um Dampf abzulassen, mit einer Schöpfkelle vorsichtig umrühren, damit die Zutaten nicht zerdrückt werden; sollte das Wasser nicht klar sein, ein wenig gefiltertes Wasser hinzufügen. Wenn die Zutaten ihre gesamte Süße freigesetzt haben, die Rückstände entfernen, das Wasser filtern und nach Belieben ein wenig Kandiszucker oder braunen Zucker hinzufügen; abschmecken, um die Zuckermenge zu erhöhen oder zu verringern, die Süße nach Geschmack anpassen. Das Kürbiswasser schmeckt süß und durch den Apfel leicht säuerlich; wenn Sie den sauren Geschmack nicht mögen, verwenden Sie keinen Apfel.

Es handelt sich auch um Wintermelonensaft, aber manche Leute kombinieren Wintermelone gern mit Rehmannia glutinosa, Kandiszucker und Pandanblättern; manche Leute geben keinen Zucker hinzu, weil sie denken, dass Longan und Zuckerrohr süß genug sind, sie geben nur Maisseide hinzu und beim Trinken geben sie ein wenig Chiasamen hinzu... Im Allgemeinen besteht das Endprodukt aus selbst ausgewählten Zutaten, selbst gekocht und die Süße oder Milde wird nach Belieben angepasst, sodass der Wintermelonensaft köstlich und gesund ist!

Hinweis

Quelle: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/giai-khat-voi-nuoc-bi-dao-99937.html