Vorstellung der „Aromen Chinas“ in Hanoi

Die harmonische Kombination von Zutaten, Kochtechniken und der Philosophie von Yin und Yang hat die chinesische Küche zu einer der unverwechselbarsten und einflussreichsten Küchen der Welt gemacht.

Am Nachmittag des 28. Mai veranstaltete das Chinesische Kulturzentrum in Hanoi ein kulinarisches Schaufensterprogramm mit dem Titel „Aromen Chinas“, um die freundschaftlichen nachbarschaftlichen Beziehungen zwischen den beiden Ländern im Rahmen des „Vietnam-China Tourismuskooperationsjahres 2026-2027“ zu stärken.

Ähnliche kulinarische Philosophien

Laut Tian Qi Nho, Botschaftsrat der chinesischen Botschaft in Vietnam, gehören China und Vietnam zur Agrarregion Asiens und teilen ähnliche kulinarische Ursprünge und ästhetische Vorstellungen. Reis gilt in beiden Ländern als Hauptnahrungsmittel, und frische Zutaten werden bevorzugt verwendet. Beide Länder schätzen scharfe Gewürze und verstehen es, Aromen harmonisch zu kombinieren.

Frau Ton Suong, die Ehefrau des chinesischen Botschafters in Vietnam, nimmt an der Sendung teil. Foto: TTVHTQ.

Herr Dien Khoi Nho nannte Beispiele: Chinesische Teigtaschen verkörpern die Wärme des Landes, während vietnamesische Frühlingsrollen den Alltag in der Stadt widerspiegeln. Chinesische Eintöpfe konzentrieren sich auf nahrhafte und erfrischende Aromen, während vietnamesische Brühen die ursprüngliche, feine Süße betonen. Scharfe Schneckennudeln aus Guangxi und Pho mit Rindfleisch aus Hanoi haben jeweils ihren ganz eigenen Geschmack, sodass schon eine einzige Schüssel unvergesslich ist.

„Die gemeinsame kulinarische Philosophie und die unterschiedlichen Kochmethoden verdeutlichen den einzigartigen Reiz des Gedankens ‚Alles ist auf seine Weise schön, zusammen schaffen sie eine harmonische Schönheit‘“, bemerkte Herr Dien Khoi Nho.

Die traditionelle chinesische Küche betont seit jeher die Harmonie der fünf Geschmacksrichtungen und das Konzept der „Harmonie in der Vielfalt“ und spiegelt damit die Werte friedlichen Zusammenlebens und gemeinsamer Freude wider. Die Küche dient sowohl der Vermittlung von Kultur als auch der Verbindung zwischen den Menschen. Der Gedanke, dass „Nahrung und Medizin einen gemeinsamen Ursprung haben“, zeugt von Ehrfurcht vor der Natur, während die „Harmonie der fünf Geschmacksrichtungen“ mit der Philosophie der „Mäßigung“ übereinstimmt.

Der Botschaftsrat Tian Qizhu von der chinesischen Botschaft in Vietnam stellt die chinesische Küche vor.

Die chinesische Philosophie verwendet oft Prinzipien der Kochkunst, um Regierungsführung zu veranschaulichen. Generalsekretär und Präsident Chinas, Xi Jinping, zitierte einst ein bekanntes Sprichwort aus dem „Daodejing“: „Eine große Nation zu regieren ist wie ein kleines Gericht zu kochen“, was die chinesische Weltsicht widerspiegelt: Ausgewogenheit, Feingefühl und Harmonie.

Auch die vietnamesische Esskultur birgt viel Weisheit und philosophische Tiefe, vom Kochkonzept des „Folgens der Natur, Zurückkehrens zur Natur“ bis hin zum traditionellen Ritual, in jeder Familie „mit Speisen der Vorfahren zu gedenken und mit köstlichen Gerichten geehrte Gäste zu bewirten“, was alles den gemeinsamen humanistischen Geist beider Länder widerspiegelt.

Kulinarik – eine Brücke zwischen den Menschen Vietnams und Chinas.

Der Botschaftsrat der chinesischen Botschaft in Vietnam fügte hinzu, dass viele junge Vietnamesen sich durch eine Schüssel „Yunnan-Brückennudeln“ in die chinesische Küche verliebt hätten, während andere durch einen Topf Sichuan-Feuertopf inspiriert worden seien, nach China zu reisen, um die Küche selbst zu erleben und zu erkunden. Es ist diese Begeisterung, die aus dem Genuss und der Sehnsucht nach fernen Ländern erwächst, die den Austausch zwischen den Menschen in Vietnam und China so authentisch und lebendig gestaltet.

„Der Geschmack Chinas“ steht für Freundschaft und vermittelt den nachbarschaftlichen Geist zwischen Vietnam und China sowie den Wunsch nach gemeinsamer Entwicklung. Die Veranstaltung ist ein eindrucksvoller Beweis dafür, dass die traditionelle Freundschaft zwischen den beiden Ländern immer tiefer und substanzieller wird.

Studierende des Fachbereichs Chinesisch der Pädagogischen Universität Hanoi 2 stellen bei der Veranstaltung die chinesische Küche vor. Foto: TTVHTQ

Bei der Veranstaltung erklärte die Studentin Dao Thi Hai Ninh von der Pädagogischen Universität Hanoi 2, dass Vietnamesen beim Genuss chinesischer Speisen nicht nur den Geschmack, sondern auch die Begeisterung und das Wohlwollen der Chinesen spüren. Wenn Chinesen vietnamesische Pho essen, geht es ihnen nicht nur um den köstlichen Geschmack, sondern auch um die Lebensfreude und die Herzlichkeit der Vietnamesen.

Viele junge Vietnamesen sind von der chinesischen Küche beeindruckt, weil sie sich durch Farbe, Duft, Geschmack, Bedeutung und Form ausdrückt. Die Gerichte haben unverwechselbare Aromen, die je nach regionalem Kochstil variieren.

Genießen Sie bei der Veranstaltung chinesische und vietnamesische Küche. Foto: TTVHTQ

Von einfachen Straßengerichten bis hin zu kulinarischen Meisterwerken, die für den Königshof geeignet sind – jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte und hat eine tiefe kulturelle Bedeutung. Jedes Gericht besticht durch seinen unverwechselbaren Geschmack, seine raffinierte Zubereitung und seine tiefgründige kulturelle Aussagekraft und hinterlässt bei jedem, der es gekostet hat, einen unvergesslichen Eindruck.

Derzeit wirbt China aktiv für kulinarische Touren in verschiedenen Regionen, bei denen man beispielsweise die berühmte Pekingente, den würzigen und pikanten Sichuan-Feuertopf, die süß-herzhaften Shanghai-Xiaolongbao oder das Streetfood in Xi'an genießen kann… Jede Region bietet eine einzigartige kulinarische Kultur, die Touristen aus Vietnam und vielen anderen Ländern der Welt anzieht.

Quelle: https://daibieunhandan.vn/gioi-thieu-huong-vi-trung-hoa-tai-ha-noi-10418474.html