Köstliche Gerichte aus Wels in Dong Thap

Fünfzig köstliche und einzigartige Gerichte aus gedämpftem Wels, sorgfältig präsentiert, zeugen von der Kreativität und dem Talent der Köche.

Am 16. November fand auf dem Vo Nguyen Giap Platz (Stadt Hong Ngu, Provinz Dong Thap) ein Kochwettbewerb statt, bei dem köstliche Gerichte aus Dong-Thap-Welsen serviert wurden. Der Wettbewerb war Teil des Dong-Thap -Welsfestivals 2024.

Unter dem Motto „Die kulinarischen Köstlichkeiten des Pangasius aus Dong Thap feiern“ präsentierten 29 Teams aus Restaurants, Hotels, soziopolitischen Organisationen und Unternehmen der Pangasiusbranche im Mekong-Delta über 50 einzigartige Gerichte aus Pangasius. Innerhalb von 90 Minuten bereiteten und präsentierten die Teams jeweils eine Vorspeise und zwei Hauptgerichte mit Pangasius und anderen regionalen Produkten.

Ein ansprechend gedeckter Esstisch mit köstlichen Welsgerichten. Foto: Zur Verfügung gestellt vom Informations- und Kommunikationsministerium der Provinz Dong Thap .

Der Wettbewerb bietet Köchen nicht nur die Möglichkeit, Erfahrungen auszutauschen und voneinander zu lernen, sondern ist auch eine Chance, den Nährwert und die Marke des vietnamesischen Pangasius, insbesondere des Pangasius aus Dong Thap, zu würdigen.

Das Festival umfasst verschiedene Programmpunkte, darunter: ein Kultur- und Kunstfestival unter dem Motto „Pangasius-Festival der Provinz Dong Thap 2024“; die Eröffnung der Messe zur Förderung des Grenzhandels; eine Konferenz, die die Pangasius-Industrie im Jahr 2024 zusammenfasst und Lösungen für die Umsetzung der Aufgaben im Jahr 2025 erörtert…

Gerichte beim Dong Thap Pangasius Fish Culinary Competition. Foto: Tung Linh.

Diese Veranstaltung ist die Fortsetzung des ersten Pangasius-Festivals, das 2022 vom Volkskomitee der Provinz Dong Thap in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung unter dem Motto „Bahnbrechende Innovationen“ erfolgreich organisiert wurde. Pangasius zählt zu den fünf Schlüsselprodukten im Agrarrestrukturierungsplan von Dong Thap und bietet große Vorteile in der kommerziellen Fischzucht für den Export.

Tung Linh

Quelle: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html