Die Kunden kommen, um sich das Video anzusehen.

Dies ist die Gründungsgeschichte von Nguyen Hoang Ngai Ly (24 Jahre, wohnhaft im 7. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt) und Ho Huy Hoang (23 Jahre). Nachdem sie ihre Bürojobs gekündigt hatten, beschlossen sie, einen Imbisswagen zu eröffnen und zwei Snacks anzubieten: gegrillte Reispapierrollen und Hühnerfüße nach Thai-Art. Dank ihrer Beiträge in den sozialen Medien erhielten sie unerwartete Unterstützung.

Das Paar gründete gemeinsam ein Unternehmen.

Der von Frau Ngai Ly und Herrn Huy Hoang betriebene Imbisswagen in der Hoang Sa Straße (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) ist schlicht und sauber eingerichtet. Er öffnet um 16:30 Uhr, aber als ich um 16:15 Uhr dort war, warteten bereits 3-4 Kunden.

Sie verkaufen nur zwei Gerichte: Reispapierrollen mit Tamarindensauce und Hühnerfüße nach Thai-Art. Da sie erst kürzlich eröffnet haben, haben sie laut eigener Aussage nur eine kleine Menge zubereitet, etwa 100 Portionen. Diese waren in weniger als zwei Stunden ausverkauft.

Viele Gäste warteten geduldig in der Schlange.

Eine Verkaufsveranstaltung des Paares.

Viele Spätankömmlinge mussten unverrichteter Dinge wieder gehen. „Es liegt nicht daran, dass wir faul sind, aber wir können einfach nicht genug zubereiten. Wir schaffen es daher nur, täglich etwa 50 Portionen gegrillte Reispapierrollen und 50 Portionen Hühnerfüße nach Thai-Art zuzubereiten. Es tut uns sehr leid, dass viele Kunden von weit her gekommen sind und nichts kaufen konnten“, vertraute Frau Ly an. Die gegrillten Reispapierrollen mit Tamarinden-Dip kosteten im Laden 30.000 bzw. 40.000 VND.

Die Hühnerfüße nach thailändischer Art kosteten 50.000 VND bzw. 70.000 VND. Ich bestellte schnell von jeder Sorte eine Portion. Die Reispapierrollen waren groß und rund und mit Hackfleisch, Karotten, Maniok und Mu-Err-Pilzen gefüllt. Dazu gab es eine süß-saure Tamarinden-Fischsauce und unreife Mango. Die Hühnerfüße wurden von Herrn Hoang erst nach der Bestellung zubereitet und enthielten entbeinte Hühnerfüße, Sternfrucht, unreife Mango und Zitronengras. „Beide Gerichte werden täglich mit frischen Zutaten zubereitet“, sagte Herr Hoang.

Das Restaurant punktet mit seiner ordentlichen und sauberen Einrichtung.

Unseren Beobachtungen zufolge arbeiten die beiden zwar langsam, aber gut zusammen und sind sehr engagiert, sodass die Kunden die lange Wartezeit nicht als störend empfinden. Sie arbeiten ununterbrochen und bitten die Kunden nur gelegentlich mit den Worten: „Einen Moment bitte, meine Damen und Herren.“ Auf die Frage, warum sie sich für diese beiden Gerichte entschieden haben, antwortete Herr Hoang: „Ich denke, gegrillte Reispapierrollen sind hierzulande noch recht unbekannt.“

„Mir fiel auf, dass es in Ho-Chi-Minh-Stadt nicht viele Lokale gibt, die diese Gerichte anbieten, deshalb habe ich mich dafür entschieden. Außerdem beherrscht Lys Mutter diese beiden Gerichte hervorragend und hat ihr die Rezepte weitergegeben, was ihr das nötige Selbstvertrauen gab, ihr eigenes Geschäft zu gründen.“ Bekanntlich verkaufte Lys Familie in ihrer Heimatstadt bereits Hühnerfüße nach thailändischer Art und gegrillte Reispapierrollen, die sich großer Beliebtheit erfreuten.

Frau Thanh Tam (Bezirk Phu Nhuan, Ho-Chi-Minh-Stadt) steht in der Schlange und wartet auf ihr Essen. Sie hat hier schon dreimal gegessen. „Ich liebe die gegrillten Reispapierrollen hier. Jede Rolle ist groß und köstlich. Neulich bin ich vorbeigekommen und habe viele Leute warten sehen. Da wurde ich neugierig und habe angehalten, um sie zu probieren. Seitdem bin ich total begeistert“, sagte die Kundin.

Lebe für deine Träume.

„Ich habe einmal ein Zitat gelesen: ‚Wenn du deine eigenen Träume nicht verwirklichst, wird dich jemand anderes anheuern, um seine zu verwirklichen.‘ Ich glaube, ich muss versuchen, für meine Träume zu leben, sie zu verwirklichen und zu sehen, wie weit ich kommen kann. Deshalb ist unser Imbisswagen ‚Uncle Beo‘ entstanden“, erzählte Ly.

Täglich bittet das Paar einen Freund, den gesamten Verkaufsprozess zu filmen und auf TikTok zu posten. Dank dieser Videos, die Hunderttausende von Aufrufen erzielt haben, ist Uncle Beos Foodtruck immer bekannter geworden. „Ich glaube, unsere Gründungsgeschichte macht uns so beliebt. Am Anfang kamen die Leute nicht, um unser Essen zu probieren, sondern um uns zu unterstützen und zu ermutigen, unseren unternehmerischen Weg weiterzugehen. Das weiß ich sehr zu schätzen“, erzählt Ly.

„Viele Kunden aus Binh Chanh und Thu Duc haben uns dank der Videos im Internet gefunden.“ Die größte Herausforderung für den Laden war die mangelnde Erfahrung. Da beide noch jung sind, hatten sie zu Beginn Schwierigkeiten mit Räumlichkeiten, Kapital und Personal. Sie erzählten, dass die Gründung eines Unternehmens zwar riskant und anstrengend sei, aber auch Freiheit und die Möglichkeit biete, ohne Einschränkungen zu tun, was sie wollen. Ly betreibt aktuell außerdem ein Modegeschäft auf E-Commerce-Plattformen.

Frau Nhu Quynh (29 Jahre alt, Bezirk Binh Thanh) kaufte eine Portion Hühnerfüße an dem Stand und erklärte, sie sei durch ein Video in den sozialen Medien auf den Stand aufmerksam geworden. „Wenn es mir heute geschmeckt hat, komme ich gerne wieder, um die beiden zu unterstützen. Sie sind sehr engagiert und sympathisch, und das Essen ist sauber angerichtet. Ich unterstütze junge Unternehmer wie diese sehr gerne“, sagte sie.

Wir verkaufen etwa 100 Kartons pro Tag.

Ly erzählte, viele hätten sie als Workaholic bezeichnet, weil sie zwei Jobs gleichzeitig ausübte. „Das hat mich nicht gestört. Wenn man viele Dinge gleichzeitig kann, heißt das doch, dass man etwas kann, oder? Ich bin nicht mit einem goldenen Löffel im Mund geboren, deshalb muss ich härter arbeiten als andere“, sagte sie.

Mit Blick auf die Zukunft gaben sie an, mehr Personal einstellen zu wollen, um die Kundennachfrage zu decken. Beide hoffen, die Aromen ihrer Restaurantgerichte in Provinzen und Städten in ganz Vietnam bekannt zu machen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm