Kunden kommen, um den Clip zu sehen

Das ist die Startup-Geschichte von Frau Nguyen Hoang Ngai Ly (24 Jahre, wohnhaft im 7. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt) und Herrn Ho Huy Hoang (23 Jahre). Nachdem sie ihre Bürojobs gekündigt hatten, beschlossen die beiden, gemeinsam einen Imbissstand zu eröffnen, an dem sie zwei Gerichte verkauften: gegrillte Reispapierrollen und Hähnchenfüße mit Thai-Sauce. Dank der Veröffentlichung ihrer Startup-Geschichte in sozialen Netzwerken erhielten sie unerwartete Unterstützung.

Verliebtes Paar gründet gemeinsam ein Unternehmen

Der Imbissstand von Frau Ngai Ly und Herrn Huy Hoang befindet sich in der Hoang Sa Straße (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) und ist schlicht eingerichtet und sauber. Er öffnet um 16:30 Uhr, aber seit 16:15 Uhr war er schon geöffnet. Ich schaute vorbei und sah drei bis vier wartende Kunden.

Sie verkaufen nur zwei Gerichte: gegrilltes Reispapier mit Tamarinden-Fischsauce und Hühnerfüße mit Thai-Sauce. Laut eigenen Angaben haben sie aufgrund der Eröffnung nur eine kleine Menge von etwa 100 Portionen zubereitet. In weniger als zwei Stunden waren sie ausverkauft.

Viele Gäste warteten geduldig in der Schlange.

Ein Pärchenverkauf.

Viele Nachzügler mussten mit leeren Händen nach Hause gehen. „Es ist nicht so, dass wir faul wären, aber weil wir nicht genug produzieren, können wir täglich nur 50 Portionen gegrilltes Reispapier und 50 Portionen Hühnerfüße in Thai-Sauce zubereiten. Wir sind auch sehr traurig, wenn viele Kunden von weit her kommen und nichts kaufen können“, gestand Ly. Das gegrillte Reispapier mit Tamarindensauce kostet im Restaurant 30.000 VND bzw. 40.000 VND.

Hähnchenfüße in Thai-Sauce kosten 50.000 VND und 70.000 VND. Ich bestellte schnell eine Portion von jedem Gericht. Die Reispapierrollen werden zu großen, runden Rollen gerollt und mit Hackfleisch, Karotten, Maniok und Judasohren gefüllt. Dazu gibt es eine süß-saure Tamarinden-Fischsauce und junge Mango. Die Hähnchenfüße in Thai-Sauce werden von Herrn Hoang nach Kundenwunsch gemischt und bestehen aus entbeinten Hähnchenfüßen, grüner Mango, junger Mango, Zitronengras und Limette. „Beide Gerichte werden täglich frisch zubereitet“, sagte Herr Hoang.

Das Restaurant punktet mit seiner gepflegten und sauberen Einrichtung.

Laut der Beobachtung des Reporters arbeitet das Paar zwar immer noch langsam, koordiniert sich aber gut und ist sehr enthusiastisch, sodass die Kunden sich nicht unwohl fühlen, wenn sie lange warten müssen. Sie arbeiten ununterbrochen, ohne Pausen einzulegen, und sagen hin und wieder zu den Kunden: „Bitte warten Sie einen Moment.“ Auf die Frage, warum er sich für diese beiden Gerichte entschieden habe, sagte Herr Hoang: „Ich glaube, gegrilltes Reispapier ist den Leuten in dieser Stadt immer noch ziemlich fremd.“

Ich habe festgestellt, dass es in Ho-Chi-Minh-Stadt nicht viele Orte gibt, an denen dieses Gericht verkauft wird, also habe ich mich für dieses Gericht entschieden. Außerdem kocht Lys Mutter diese beiden Gerichte sehr gut, und Ly hat das Rezept von ihrer Mutter gelernt, um selbstbewusst ihr eigenes Geschäft zu eröffnen. Es ist bekannt, dass Lys Familie in ihrer Heimatstadt Hühnerfüße mit Thai-Sauce und gegrilltes Reispapier verkaufte, die bei den Kunden sehr beliebt waren.

Frau Thanh Tam (Bezirk Phu Nhuan, Ho-Chi-Minh-Stadt) steht in der Schlange und wartet auf ihr Essen. Sie hat hier schon dreimal gegessen. „Ich esse hier gerne gegrillte Reispapierrollen. Jede Rolle ist groß und lecker. Neulich kam ich vorbei und sah viele Leute warten. Ich war neugierig und blieb stehen, um sie zu probieren. Seitdem bin ich süchtig danach“, sagte die Kundin.

Lebe für deine Träume

„Ich habe ein Zitat gelesen, das lautete: ‚Wenn du deinen eigenen Traum nicht verwirklichst, wird dich jemand anderes beauftragen, seinen zu verwirklichen.‘ Ich glaube, ich muss versuchen, für meinen Traum zu leben, ihn zu verwirklichen und es zu tun, um zu sehen, wie weit ich komme. Deshalb entstand unser Chu Beo-Imbisswagen“, vertraute Ly an.

Jeden Tag bitten sie einen Freund, ihnen zu helfen, ihr Geschäft zu filmen und auf TikTok zu posten. Dank der Clips, die Hunderttausende Menschen gesehen haben, ist der Foodtruck Chu Beo noch bekannter geworden. „Ich persönlich denke, dass unsere Startup-Geschichte uns so viel Unterstützung verschafft hat. Anfangs kamen die Leute nicht, weil sie das Essen probieren wollten, sondern weil sie uns unterstützen und uns Kraft geben wollten, unsere Startup-Reise fortzusetzen. Das weiß ich wirklich zu schätzen“, erzählt Ly.

„Viele Kunden aus Binh Chanh und Thu Duc kommen dank Online-Videos zu uns.“ Die größte Herausforderung für das Geschäft ist die Erfahrung. Beide sind noch jung und hatten daher bei der Gründung Schwierigkeiten mit Räumlichkeiten, Kapital und Personal. Sie erklärten, dass die Gründung zwar riskant und anstrengend sei, sie aber frei und ungezwungen tun könnten, was sie wollten. Derzeit betreibt Frau Ly auch Modegeschäfte über E-Commerce-Plattformen.

Frau Nhu Quynh (29 Jahre, Bezirk Binh Thanh) kaufte eine Portion Hühnerfüße im Restaurant und sagte, sie sei dorthin gekommen, weil sie ein Video in den sozialen Medien gesehen habe. „Wenn ich heute esse und es lecker finde, komme ich wieder, um euch beide zu unterstützen. Ihr seid sehr enthusiastisch, nett und das Essen wird sauber präsentiert. Ich möchte junge Leute, die ein solches Unternehmen gründen, immer unterstützen“, erzählte sie.

Verkaufen Sie etwa 100 Kartons pro Tag.

Frau Ly sagte, viele Leute hätten ihr vorgeworfen, sie sei zu beschäftigt mit zwei Jobs gleichzeitig. „Nachdem ich das gehört hatte, war ich nicht traurig. Wenn ich viele Dinge schaffen kann, bin ich doch gut, oder? Ich bin nicht auf der Zielgeraden geboren, also muss ich mich mehr anstrengen als andere“, erzählte sie.

Sie sagten, dass sie in naher Zukunft mehr Personal suchen werden, um die Kundennachfrage zu befriedigen. Sie hoffen, die kulinarischen Köstlichkeiten des Restaurants in alle Provinzen und Städte Vietnams bringen zu können.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm