Erkunden Sie die Karte der Straßenküchen von Hoi An.

Hoi An ist nicht nur berühmt für seine Naturlandschaften und nostalgischen alten Häuser, sondern auch für seine einzigartige und faszinierende kulinarische Kultur, die jeden Besucher in ihren Bann zieht.

Hoi An ist auch für seine unverwechselbare Esskultur bekannt.

Berühmte Quang-Nudeln und Cao Lau

Bei einem Besuch in Hoi An sollte man sich die beiden berühmten Spezialitäten nicht entgehen lassen: Quang-Nudeln und Cao Lau. Historischen Aufzeichnungen zufolge entstanden diese beiden Gerichte im 16. Jahrhundert. Damals besuchten chinesische und japanische Händler regelmäßig den Hafen von Hoi An und brachten ihre jeweiligen nationalen Esskulturen mit, wodurch nach und nach die Voraussetzungen für die Entstehung dieser beiden Gerichte geschaffen wurden. Sie können als eine Mischung aus vietnamesischer, chinesischer und japanischer Küche betrachtet werden.

Quang-Nudeln und Cao Lau gibt es schon seit dem 16. Jahrhundert.

Frau Nguyen Nhu Ha, eine Touristin aus Ho-Chi-Minh -Stadt, freute sich sehr, zum ersten Mal Quang-Nudeln und Cao Lau zu probieren. Da sie die Einzigartigkeit der Fusionsküche schon immer geliebt hatte, war Frau Ha überrascht zu entdecken, dass die vietnamesische Küche schon lange so kreative und zugleich harmonische Gerichte zu bieten hat.

Die Küche von Hoi An ist bei ausländischen Freunden sehr beliebt.

Erfrischender Kräutertee nach traditionellem Rezept.

Bei einem Sommerbummel durch Hoi An wirkt die Altstadt mit ihren sonnenbeschienenen gelben Mauern noch schöner. Wer müde ist oder einfach nur einen Ort zum Ausruhen und Durstlöschen sucht, dem empfehlen die Einheimischen den traditionellen Kräutergetränkeladen Mot. Das Getränk gilt als „Wundermittel“ zur Erfrischung mitten in der Altstadt.

Das Mot-Wasser gilt als „Wunderwasser“, das mitten in der Altstadt für Abkühlung sorgt.

Dieser erfrischende Tee, zubereitet aus über zehn natürlichen Kräutern wie Grüntee, Süßholz, Zitronengras, Chrysanthemen, getrocknetem Helmkraut, Geißblatt und getrockneten Lotusblättern, ist leicht zu trinken und besticht durch seinen süß-sauren, kühlen Geschmack und einen leichten, angenehmen Nachgeschmack. Zudem ist er gut für die Gesundheit. Die Mót-Teetasse, bekannt für ihr rustikales Aussehen mit tropischem Flair, ist mit Lotusblüten, frischen Teeblättern und einem kühlen Bambusstrohhalm verziert und daher bei Touristen, die die Altstadt von Hoi An besuchen, sehr beliebt und wird gerne fotografiert.

Das Kräutergetränk Mot ist ein beliebter Treffpunkt für Touristen, die die Altstadt von Hoi An besuchen.

Für die Zubereitung werden mehr als 10 verschiedene natürliche Kräuter verwendet.

Köstlicher Muschelbrei aus An Bang

„Wenn Sie in Hoi An sind, müssen Sie unbedingt den Strand von An Bang besuchen und den Muschelbrei probieren“, bestätigte Frau Luu Huong Giang, eine Touristin aus Hanoi, mit einem strahlenden Lächeln. Der Muschelbrei aus Hoi An wird mit fein gemahlenen Mungbohnen zubereitet und ist dickflüssig und aromatisch. Die verwendeten Muscheln sind groß, fleischig, bissfest und knackig. Zusammen mit gebratenen Zwiebeln, Koriander, gemahlenem Pfeffer und anderen lokalen Gewürzen bietet der Muschelbrei aus Hoi An ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Muschelbrei von Cua Dai kostet ab 25.000 VND pro Schüssel.

Eine Schüssel Muschelbrei kostet hier etwa 25.000 VND. Nach einem erfrischenden Morgen am Strand gehört es für Frau Giang einfach dazu, in einem Restaurant eine reichhaltige und schmackhafte Schüssel Muschelbrei zu bestellen, um ihre Energie wieder aufzutanken, wann immer sie die „Stadt der Laternen“ besucht.

Auch Einheimische besuchen diese Restaurants häufig zum Essen.

Die Bäckereien leuchten das ganze Jahr über hell.

Was ausländische Touristen am meisten anzieht, sind die Brotstände, deren duftende Aromen durch die Straßen ziehen. Phuong-Brot, Khanh-Brot, Co-Lanh-Brot … jeder Stand hat seinen eigenen, unverwechselbaren Geschmack, aber alle haben einen unwiderstehlichen Reiz gemeinsam.

Steven Ong, ein Tourist aus Singapur, kehrte zu Khanhs Banh-Mi-Stand zurück, um sich sein zweites Banh Mi an diesem Tag zu kaufen. Nachdem er beim ersten Mal keine großen Erwartungen hatte, war Steven angenehm überrascht vom Geschmack dieses Streetfoods, von dem seine Freunde so geschwärmt hatten.

Touristen stehen in langen Schlangen an, um das berühmte Hoi An Banh Mi zu probieren.

Mit seiner scheinbar einfachen Zusammensetzung aus Brot, Pastete, Wurst, Fleisch und eingelegtem Gemüse bietet das Hoi An Banh Mi, nachdem es knusprig geröstet wurde, einen Geschmack, der, wie Steven beschreibt, einfach unwiderstehlich ist. Steven ist fest davon überzeugt, dass das Geheimnis dieses harmonischen Geschmacks in der einzigartigen, hausgemachten Chilisauce liegt, die Banh-Mi-Verkäufer in seinem Heimatland nicht nachahmen können.

Die Bäckerei arbeitet mit voller Kapazität, um die Kunden zu bedienen.

Um den vielfältigen kulinarischen Bedürfnissen internationaler Kunden gerecht zu werden, haben die Bäckereien in Hoi An Innovationen eingeführt, die bei Touristen großen Anklang finden. Anstatt nur traditionelle Sorten anzubieten, haben sie ihr Sortiment um viele neue Geschmacksrichtungen erweitert, darunter veganes, halbvegetarisches und Hühnchenbrot. Auch die Würzung kann individuell an die Vorlieben verschiedener Kundengruppen angepasst werden.

Das Personal in der Gastronomie in Hoi An trägt beim Zubereiten von Speisen Handschuhe.

Diese Lokale sind nicht nur bei Touristen beliebt, sondern werden auch von Einheimischen häufig zum Essen besucht. Neben frischen und köstlichen Speisen zeichnet sich die Küche von Hoi An, insbesondere bei Touristen, durch transparente Preisauszeichnung aus. So können Besucher von weit her ihre Mahlzeiten unbesorgt genießen, ohne zu viel bezahlen zu müssen.

Quelle: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm