• Innovative Krabbenzuchttechniken steigern den kommerziellen Wert.
  • Steigern Sie Ihr Einkommen durch die Zucht von Schlammkrabben und Zibetkatzen.
  • Ca Mau Krabbe – Eine renommierte Spezialität, die auch auf internationalen Märkten erhältlich ist.

Insbesondere mit der Weiterentwicklung der Aquakulturtechnologie sind zahlreiche neue Zuchtmodelle entstanden, die den Zuchtprozess optimieren und die Qualität von Speisekrabben verbessern, um den hohen Anforderungen des In- und Auslandsmarktes gerecht zu werden. Dies trägt zur Stärkung der Marke „Ca Mau“-Krabbe bei und verbessert gleichzeitig die Lebensbedingungen der Bevölkerung sowie die Wirtschaft der Küstenregionen.

Die Aufzucht von qualitativ hochwertigen , marktfähigen Krabben für den Verbrauchermarkt umfasst viele Phasen, von der Zucht bis zur Pflege und Aufzucht. Die Zeitung und der Radio- und Fernsehsender von Ca Mau stellen ihren Lesern einige der Entwicklungsstadien der Krabben vor und erläutern gängige Zuchtmethoden in der Provinz Ca Mau.

Der Prozess beginnt mit der Auswahl gesunder weiblicher Krabben, die Eier tragen. Diese werden dann in eine Umgebung mit geeignetem Salzgehalt und geeigneter Temperatur gesetzt, damit sich die Eier entwickeln und die Larven schlüpfen können.

Nach dem Schlüpfen der Eier werden die Larven in Erdteichen aufgezogen. Anschließend sortiert die Aufzuchtstation die Jungkrabben nach Größe und teilt sie in Kategorien wie kleine, mittlere und große Krabben ein, um sie entsprechend den Bedürfnissen der Landwirte zu verkaufen.

Tamarindenkrabben sind Jungkrabben von etwa der Größe eines Tamarindensamens und werden üblicherweise von Einheimischen gezüchtet.

Kleine und große Krabben werden von den Betreibern der Aufzuchtstation zu Jackfruchtkrabben herangezogen (Krabbenjungtiere von der Größe von Jackfruchtsamen), die den Vorteil haben, groß und gesund zu sein, eine gute Widerstandsfähigkeit zu besitzen und eine hohe Überlebensrate zu haben, wenn sie zur Aufzucht in die Teiche freigelassen werden.

Die Krabbenlarven werden von den Züchtern in Netzgehegen aufgezogen, regelmäßig gefüttert und nach etwa 15-30 Tagen, wenn sich die Krabben an die Umgebung angepasst haben und gesund sind, in Garnelenteiche freigelassen, um sich von natürlicher Nahrung zu ernähren.

Das Modell der Krabbenzucht in Plastikboxen - ein Hightech-Modell für die kommerzielle Krabbenproduktion und -zucht, im Haushalt von Herrn Nguyen Huy Man, Weiler Cai Gieng, Gemeinde Tan Hung.

Die Krabben leben in natürlichen Garnelenteichen, häuten sich und wachsen, bis sie ein Gewicht von 250–350 Gramm pro Tier erreichen, was als marktfähig gilt. Die Einheimischen stellen dann Fallen und Netze auf, um sie zu fangen.

Köstliche Gerichte aus Krabben.

Beim 2. Ca Mau Krabbenfestival im Jahr 2025 werden 20 Stände Modelle der kommerziellen Krabbenproduktion und -zucht präsentieren, darunter auch Hightech-Methoden der kommerziellen Zucht – die heute in Ca Mau am weitesten verbreiteten Krabbenzuchtpraktiken –, sodass Besucher aus der Provinz und von außerhalb diese renommierte Spezialität visualisieren und verstehen können.

Loan Phuong

Quelle: https://baocamau.vn/kham-pha-quy-trinh-nuoi-cua-ca-mau-a123956.html