Yens Tag beginnt damit, dass sie und zwei Mitarbeiter emsig Pho-Nudeln herstellen und in der Sonne auf Gestellen trocknen, um sie für den Winter einzulagern. „Bei warmem Wetter produziert meine Anlage so viel Pho wie möglich, damit das Produkt duftet und besonders gut schmeckt. Während der Regenzeit ist das schwieriger, da es kein direktes Sonnenlicht gibt. Deshalb müssen wir Hochleistungstrockenöfen verwenden, die mehr Strom verbrauchen“, erklärt Yen.
Frau Yen erzählte, wie sie zu diesem Beruf kam. Nach ihrem Krankenpflegeexamen arbeitete sie im Allgemeinen Krankenhaus von Hoi An. Nach drei Jahren musste sie aufgrund von Schwierigkeiten nach der Geburt ihres ersten Kindes aufhören. 2017 beschloss sie, das traditionelle Geschäft der Familie ihres Mannes mit der Herstellung von getrockneten Pho-Nudeln fortzuführen.
„Die Arbeit als Krankenschwester im Krankenhaus war ziemlich anspruchsvoll, aber es hat mich glücklich gemacht, die Patienten Tag für Tag genesen zu sehen… Nach meinem Ausscheiden aus dem Krankenhaus war ich ziemlich traurig, aber als Frau wollte ich den größten Teil meiner Zeit der Betreuung meiner Familie widmen.“
„Andererseits fiel mir auf, dass es in der Region reichlich duftenden und köstlichen Reis gibt, der Marktpreis aber niedrig ist. Deshalb beschloss ich, das traditionelle Pho-Geschäft meiner Familie fortzuführen und mich selbstständig zu machen. Ich möchte hochwertige Pho-Nudeln herstellen, um die Verbraucher zu beliefern und so den Wert des von den Einheimischen produzierten Reises zu steigern“, sagte Frau Yen.
Frau Yen und ihr Ehemann investierten über 200 Millionen VND in den Kauf von Maschinen und Rohstoffen und begannen, das Geschäft mit der Pho-Nudelproduktion unter dem Namen „Ba Yens Trockennudeln und Pho-Nudeln“ wiederzubeleben.
Nachdem die Reisnudeln getrocknet sind, verpackt und lagert sie sie sorgfältig. Seit über acht Jahren arbeitet sie in diesem Geschäft und liefert monatlich tonnenweise getrocknete Reisnudeln an den Markt.
„Die Zubereitung von Pho-Nudeln mag einfach erscheinen, doch die Herstellung hochwertiger getrockneter Pho-Nudeln erfordert viele Schritte. Am schwierigsten ist die Auswahl des Reises und dessen Verarbeitung, bevor er in die Maschine kommt, bis das fertige Produkt bereit ist. Dabei muss sichergestellt werden, dass die Nudeln sowohl bissfest als auch weich sind“, erklärte Frau Yen.
Ein Kilogramm getrocknete Pho-Nudeln kostet 40.000 VND. Ihre Produkte verkauft sie auf traditionellen Märkten sowie in großen und kleinen Supermärkten in der Provinz Quang Nam und der Stadt Da Nang . Sie erzielt monatlich einen Umsatz von etwa 100 Millionen VND, wovon ihr nach Abzug der Lohn- und Zutatenkosten ein Gewinn von rund 30 Millionen VND pro Monat verbleibt.
Um die Versorgung mit Q5-Reis für die Pho-Produktion sicherzustellen, arbeitet Frau Yen mit Dutzenden von lokalen Bauern zusammen, die diese Reissorte anbauen und jährlich aufkaufen. Dadurch garantiert sie den Bauern einen stabilen Absatzmarkt. Ihre Pho-Produktionsstätte bietet zudem drei einheimischen Arbeitern regelmäßige Beschäftigung mit einem Tagesverdienst von jeweils 200.000 VND.
Frau Yen hat ihre Bewerbung für die Teilnahme am provinziellen Kreativ-Startup-Wettbewerb, der im Mai 2024 stattfinden wird, bereits abgeschlossen. Sie plant, ihre Produktionsstätte im nächsten Jahr zu erweitern und in weitere Maschinen zu investieren, um größere Mengen für ihre Kunden produzieren zu können.
[ VIDEO ] - Frau Pham Thi Hong Yen erzählt ihre Startup-Geschichte:
Herr Doan Cong Dao, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Dien Phuong, erklärte, dass es derzeit drei OCOP-zertifizierte Produkte in der Region gebe. Frau Yens getrocknetes Pho-Produkt aus dem Viertel Triem Dong 1 sei sehr vielversprechend, und ihre Familie habe sich für den Provinzwettbewerb für Start-up-Ideen angemeldet.
In der vergangenen Zeit haben die lokalen Behörden gezielt Betriebe der Pho-Produktion, der Tischlerei, der Bronzegießerei usw. aufgesucht und sie bei den Registrierungsverfahren unterstützt sowie die lokale Entwicklung gefördert. Dies führte zu einer steigenden Anzahl von Produkten auf dem Markt. „Frau Yens Pho-Produktionsstätte sichert nicht nur den Lebensunterhalt ihrer Familie, sondern schafft auch Arbeitsplätze für viele Einheimische – das ist lobenswert“, sagte Herr Dao.
Quelle
![[Foto] Generalsekretär To Lam leitet ein Treffen mit den Redaktionsteams, um 100 Jahre Führung der Partei während der vietnamesischen Revolution und 40 Jahre Umsetzung des Nationalen Aufbauprogramms zusammenzufassen.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/04/1772601288977_a1-bnd-8134-7576-jpg.webp)
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