Lebensmittelsicherheitskontrolle während des Mittherbstfestes.

*Vertreter der ABC-Bäckerei erörterten mit dem Inspektionsteam die Lebensmittelsicherheitspraktiken während des Produktionsprozesses. Foto: VAN HOANG*

In der ABC-Bäckerei (Nr. 109, 30. Aprilstraße) überprüfte das Inspektionsteam die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit. Sie kontrollierten außerdem die Lebensmittelsicherheitsbedingungen während der Verarbeitung, die Produktqualität und -sicherheit, die Herkunft der Rohstoffe, die rechtlichen Dokumente, die Kennzeichnung, die Produktionsdaten und die Verfallsdaten der Zutaten.

Frau Nguyen Thi Kim Hong, Teamleiterin des Lebensmittelsicherheitsmanagementteams Nr. 1, erklärte, dass die Einheit in letzter Zeit zahlreiche Lebensmittelsicherheitsinspektionsteams in den Stadtteilen und Gemeinden eingesetzt habe. Vom 5. September bis heute habe das Inspektionsteam viele Produktions- und Gewerbebetriebe überprüft und stichprobenartig zehn Produktproben zur Qualitäts- und Sicherheitsprüfung entnommen.

Bei der Inspektion stellte das Team fest, dass die meisten Betriebe die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit einhielten; die Rohstoffe waren mit Etiketten und Dokumenten versehen, die ihre Herkunft eindeutig belegten; und die Betriebe verfügten über alle erforderlichen Geschäftslizenzen.

Einige Betriebe verstehen die Vorschriften zur Produktkennzeichnung jedoch noch immer nicht vollständig. Viele Betriebe bringen keine zusätzlichen Etiketten an importierten Produkten an, und die Etiketten enthalten nicht alle vorgeschriebenen Angaben. Das Inspektionsteam hat Vertreter dieser Betriebe eingeladen, um die Probleme zu besprechen, Informationen zu verbreiten und Hinweise zur Umsetzung und Einhaltung der Vorschriften zu geben.

Neben der Prüfung von Mondkuchen und Süßwaren konzentrierte sich das Lebensmittelsicherheitsteam Nr. 1 auf die Inspektion von Gastronomiebetrieben, in denen Feierlichkeiten zum Mittherbstfest für Kinder stattfanden. Das Team legte besonderen Wert auf die Überprüfung der Betriebsbedingungen hinsichtlich der Herkunft der Zutaten, der Aufbewahrung von Lebensmittelproben und der Verarbeitungsverfahren.

„Bei Kontrollen werden Betriebe, die die Lebensmittelhygienevorschriften nicht einhalten, vom Inspektionsteam ermahnt, auf die strikte Einhaltung der Vorschriften hingewiesen und zur Einhaltung aufgefordert. Sollten Verstöße trotz erfolgter Mahnungen nicht behoben werden, wird das Team gemäß den gesetzlichen Bestimmungen strenge Maßnahmen ergreifen“, erklärte Frau Hong.

[ VIDEO ] - Das Lebensmittelsicherheitsmanagementteam Nr. 1 überprüft die Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes:

Herr Nguyen Thuong Phuoc, Produktionsleiter der ABC Bakery Da Nang Co., Ltd., erklärte, dass das Geschäft zum diesjährigen Mondfest über 30 verschiedene Mondkuchensorten zu Preisen zwischen 150.000 und 250.000 VND pro Stück angeboten habe. Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum sei der Umsatz um etwa 10 % gestiegen.

*Bei Vor-Ort-Kontrollen wurde festgestellt, dass die meisten Betriebe die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene strikt einhalten. Foto: VAN HOANG*

„Produktqualität hat für uns oberste Priorität. Alle Rohstoffe stammen von renommierten Lieferanten mit nachvollziehbarer Herkunft und garantierten Standards, um sichere und schmackhafte Produkte für unsere Kunden herzustellen. Insbesondere die Verarbeitungs- und Konservierungsverfahren entsprechen strikt den lebensmittelrechtlichen Vorschriften, um die Gesundheit unserer Kunden zu schützen“, betonte Herr Phuoc.

Quelle: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html