Geduldige Bewahrung des Aromas von vietnamesischem Tee.

Le Son Hai, Jahrgang 1992 und Absolvent der Akademie für Journalismus und Kommunikation, stand nach seinem Abschluss vor einem Dilemma: Sollte er eine Karriere in den Medien, seinem Studienfach, verfolgen oder in seine Heimatstadt zurückkehren und sich dem Teeanbau widmen, einer Familientradition, die seit drei Generationen besteht? Statt dem hektischen Stadtleben zu entfliehen, kehrte Hai still und leise nach Nam Thanh in der Gemeinde Quyet Thang (Stadt Thai Nguyen) zurück, wo er geboren und aufgewachsen war. Dort begann er eine stille, aber beharrliche Reise, um den traditionellen Geschmack von Tee mithilfe biologischer Anbaumethoden wiederzubeleben.

Herr Le Son Hai verfeinert Tee mit Lotusduft.

Im Jahr 2015 übernahm Le Son Hai die Leitung der über einen Hektar großen Teefarm seiner Familie. Er widmete all seine Bemühungen der Umstellung der Anbaumethode von traditionell auf ökologisch – eine anspruchsvolle Entscheidung angesichts der unvorhersehbaren Schwierigkeiten durch Schädlinge, Bodenbeschaffenheit und sogar Wetter.

Es gab Zeiten, da wurden die Teeplantagen fast vollständig von Schädlingen verwüstet. Manchmal brachen Pilzkrankheiten aus, und in anderen Fällen verfärbten sich die Blätter massenhaft gelb. Mehr als einmal stand er schweigend zwischen den spärlich gepflanzten Teebüschen und fragte sich, ob sein eingeschlagener Weg der richtige war.

Doch anstatt aufzugeben, entschied sich Hai für Geduld. Er studierte Techniken des ökologischen Anbaus und schuf eine vielfältige Vegetation, um den Boden zu verbessern und die natürliche Widerstandsfähigkeit der Pflanzen zu stärken. Nach vielen Jahren harter Arbeit wurde der Boden durchlässiger, die Mikroorganismen aktiver, und der Teegarten erholte sich allmählich. Die Teepflanzen begannen gleichmäßig und gesund zu wachsen. Dieses Ergebnis war nicht Düngemitteln oder chemischen Pestiziden zu verdanken, sondern der Zeit, der Liebe zu den Teepflanzen und dem unerschütterlichen Bekenntnis zum Konzept des ökologischen Anbaus.

Erst im März 2021, nach fast sechs Jahren engagierter Arbeit, gab Son Hai seiner Idee offiziell den Namen „An Hai Tea“ und ließ die Markenrechte eintragen. Er erklärte: „Ursprünglich hatte ich nicht vor, die Marke eintragen zu lassen, denn für mich ist die Produktqualität wichtiger als der Markenname. Aber die Kunden wollten eine Marke, ein einheitliches Logo, um Verwechslungen zu vermeiden. Also habe ich es getan.“

Teeröstung.

Als jemand, der den kulturellen Wert jeder Tasse Tee schätzt, wählt Son Hai sein Markenbild mit großer Sorgfalt. Er wünscht sich ein Logo im klassischen, luxuriösen und zugleich schlichten und eleganten Stil, das leicht wiedererkennbar ist und eine humanistische Geschichte erzählt, die mit der vietnamesischen Teekultur verbunden ist.

Mehr als nur ein Konsumprodukt: An Hai Tea ist Son Hais Art, die Aromen der Heimaterinnerungen wiederzubeleben – etwas, das einst in jeder Küche und in jedem einfachen Gespräch der Vietnamesen präsent war.

Neben dem familiengeführten Betrieb mit über einem Hektar Anbaufläche arbeitet An Hai Tea derzeit mit fünf benachbarten Haushalten zusammen und erweitert so die Rohstoffanbaufläche auf rund drei Hektar. Hai und vier festangestellte Mitarbeiter kümmern sich um alle Produktionsschritte – von der Ernte und Verarbeitung über die Aromatisierung und Verpackung bis hin zum Vertrieb. Jedes Produkt vereint ökologische Anbaumethoden mit der Philosophie, im Einklang mit der Natur zu leben.

An Hai Tea bietet derzeit zwei Hauptlinien an: reinen Tee und aromatisierten Tee. Besonders hervorzuheben ist dabei der Blütentee, insbesondere der Goji-Beeren-Tee. Diese Blume war einst in ländlichen Dörfern weit verbreitet; jeder Haushalt pflanzte nur wenige Exemplare an, um damit Tee zu aromatisieren. Heute praktizieren nur noch wenige diese Methode. Hai hat es sich zur Aufgabe gemacht, sie wiederzubeleben. Er baut Goji-Beeren das ganze Jahr über selbst an, erntet sie zum optimalen Zeitpunkt und aromatisiert sie direkt nach der Verarbeitung, um die natürlichen ätherischen Öle zu bewahren.

Das Lotus-Duftteeprodukt von An Hai Tea.

Das Sortiment von An Hai Tea reicht von preisgünstigen bis hin zu exklusiven Teesorten, mit Preisen zwischen 500.000 VND und 15 Millionen VND pro Kilogramm. So kostet beispielsweise der „Wolfsnageltee“ 650.000 VND pro Kilogramm und der „Weiße Kranich-Wolfstee“ 2 Millionen VND pro Kilogramm. Der Tee wird 12 Monate lang gelagert, um sein Aroma und seine Reinheit zu bewahren.

Während der Lotusblütezeit (Mai und Juni) bereitet Hai auch Tee mit Lotusblüten zu – eine Teesorte, die früher zu wichtigen Anlässen gereicht wurde. Besonders erfreulich ist, dass einige Teesorten von An Hai Tea in der vietnamesischen Nationalversammlung ausgeschenkt werden, was für jemanden, der in dieser Region im Landesinneren arbeitet, eine große Ehre darstellt.

Über das Produkt hinaus verfolgt Son Hai das Ziel, die vietnamesische Teekultur mit jeder Tasse Tee und jedem Genusserlebnis zu verbreiten. Er ist überzeugt, dass eine Marke nicht nur durch ihren Ruf oder ihr Verpackungsdesign geprägt ist, sondern auch dadurch, wie authentisch und unkompliziert ihre Geschichte erzählt wird. An Hai Tea ist mehr als nur eine Marke; es ist die Geschichte eines jungen Mannes, der in seine alte Heimat zurückkehrt, im Glauben an zeitlose Werte – an Freundlichkeit und Kultur.

Quelle: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202504/kien-nhangiu-huong-tra-viet-dd1055b/