Aus einer Wildpflanze ist Tee zu einem Getränk geworden, einem einzigartigen Bestandteil der ostasiatischen Esskultur .
Von wilden Teepflanzen zur Teekultur
Es ist seltsam, aber was als einfache Pflanze begann, die tief im Wald wuchs, ist seit Tausenden von Jahren zu einem festen Bestandteil des menschlichen kulinarischen, spirituellen und kulturellen Lebens geworden.
Von einer Wildpflanze zum Getränk – ein einzigartiges Merkmal der ostasiatischen Esskultur – ist die vietnamesische Küche ein langer und mühsamer Prozess, der mit der Teezeremonie in buddhistischen Tempeln, den Teetrinkgewohnheiten von Kaisern, Beamten, Literaten und Gelehrten sowie den Teetrinkgewohnheiten des Volkes verbunden ist.
Der raffinierte Genuss des Teetrinkens.
Eine köstliche Tasse Tee in vollen Zügen genießen, in ruhiger Umgebung, entspannt und mit engen Freunden und Vertrauten... ist das nicht ein wunderbares Erlebnis!
Je älter die Menschen werden, desto stärker entwickeln sie eine tiefe Bindung zu diesem wunderbaren Getränk.
Kommt, ihr Teeliebhaber, lasst uns an einem kühlen Frühlingsnachmittag eine Tasse Frühlingstee genießen. Hebt eine Tasse Tee, so vollmundig wie Honig, atmet seinen Duft ein und nehmt dann einen kleinen Schluck, um die Wärme auf eurer Zunge zu spüren. Der natürliche Teeduft ist subtil und sanft.
Der Geruchssinn weckt den Geschmackssinn. Die charakteristische, leichte Adstringenz des Tees wandelt sich allmählich in eine sanfte Süße im hinteren Zungenbereich. Ein wahres Fest für die Sinne. Dieses Aroma, dieser Geschmack ist die Verschmelzung der Aromen und Farben der Blumen, Pflanzen und Bäume der Bergregion.
Für mich ist Tee ein Begleiter.
Aus einer Wildpflanze ist Tee zu einem Getränk geworden, einem einzigartigen Bestandteil der ostasiatischen Esskultur.
Ich bin Rentner und trinke sehr gerne Tee. Je älter man wird, desto tiefer wird die Verbundenheit zu diesem wunderbaren Getränk.
Ich trinke meinen Tee gewöhnlich früh am Morgen. Früh am Morgen, wenn mein Geruchs- und Geschmackssinn noch rein, zart, unberührt und fein sind... noch nicht von den groben, vulgären und unfeinen Aromen der Tagesküche überdrüssig geworden.
Der Teetrinker nimmt dann die subtilen Nuancen des delikaten Aromas tief und klar wahr; die sich ausbreitenden, durchdringenden Schritte des Teegeschmacks, der von einer milden Bitterkeit zu einer sanften Süße übergeht… Darüber hinaus ermöglicht das Teetrinken im Übergang zwischen Nacht und Tag, am stillen, nebligen Morgen, dem Teetrinker, seinen Geist zu beruhigen und über viele interessante und tiefgründige Dinge nachzudenken.
Der Duft des Tees ist dezent und mild.
(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ 2026, Teil des 4. Programms „Feier des vietnamesischen Kaffees und Tees“, organisiert von der Zeitung Nguoi Lao Dong).
Quelle: https://nld.com.vn/lan-man-tra-viet-196260323091121743.htm
