Eine Reise durch die Besonderheiten der vier Himmelsrichtungen von der Journalistin Vu Thi Tuyet Nhung

„Spezialitäten aus aller Welt“ ist die neueste Veröffentlichung der Journalistin Vu Thi Tuyet Nhung, erschienen im Verlag Tri Thuc Tre Books in Zusammenarbeit mit dem Hanoi Verlag. Das Buch bietet Lesern interessante kulinarische Erlebnisse aus ganz Indien.

Autor und Journalist Vu Thi Tuyet Nhung

Die Journalistin Vu Thi Tuyet Nhung stammt aus Hanoi und hegt eine besondere Leidenschaft für die kulinarische Kultur von Thang Long - Hanoi.

Nachdem sie über 30 Jahre als Journalistin beim Radio- und Fernsehsender von Hanoi gearbeitet hatte, widmete sie einen Großteil ihrer Zeit dem Sammeln, Aufzeichnen und Erzählen von Erinnerungen an Essen und den Lebensstil der alten Hanoier.

Ihre Werke beschränken sich nicht nur auf Rezepte und Kochmethoden, sondern lassen auch kulturelle Räume und Alltagsgeschichten wiederaufleben, die mit jedem Gericht verbunden sind.

„Spezialitäten aus allen Richtungen“ ist Band 3 der Buchreihe „Hanoi alte Aromen“, eine detaillierte und sorgfältige Studie der typischen Gerichte der Hauptstadt, die dazu beiträgt, die kulinarischen Erinnerungen Hanois zu bewahren und gleichzeitig das vielfältige Bild der vietnamesischen Esskultur zu erweitern.

Zusammen mit der Veröffentlichung von Specialties from Four Directions werden auch die beiden vorherigen Bände der Buchreihe neu aufgelegt, darunter Memories from the Old Quarter Kitchen und Delicious Dishes from the Village to the City.

In Band 1 erzählt die Autorin nicht nur von der Auswahl der Zutaten, den Verarbeitungsmethoden, der Präsentation, dem Genuss und den Einladungen, sondern auch vom Lebensstil und der Denkweise der Hanoier. In Band 2 beschreibt sie detaillierter jedes Gericht, das mit dem alten Hanoi verbunden ist, sowie Spezialitäten aus verschiedenen Regionen, die in Vergessenheit geraten zu sein scheinen: Trockenkuchen aus dem Dorf Ve, eingelegte Reiskuchen aus dem Dorf Trieu Khuc, Bánh chúng aus Tranh Khuc, Bambussprossen und Tintenfisch aus Bat Trang – all diese Gerichte werden durch die Erinnerung an vergangene Zeiten wieder zum Leben erweckt.

Die Buchreihe "Ha Thanh Huong Xua Vi Cu" enthält einen reichen kulinarischen Schatz aus Hanoi und anderen Provinzen und Städten des Landes.

Und wenn Vu Thi Tuyet Nhung in den ersten beiden Bänden von Hanoi – Alte Aromen die Leser auf eine Reise durch „Hanois 36 Straßen“ mitnahm, um die Küche von Thang Long – Hanoi zu genießen, dann „reist“ die Autorin in Band 3 – Spezialitäten aus vier Himmelsrichtungen – mit den Lesern in vier Himmelsrichtungen und entdeckt und teilt die kulinarische Kultur von Nord nach Süd, vom Meer zum Wald, vom Land in die Stadt, von der Antike zur Moderne, von West nach Ost… und bringt dabei reiche Lebenserfahrungen und raffinierten Geschmack zum Ausdruck.

„Spezialitäten aus aller Welt“ – in Hanoi treffen viele Aromen aus aller Welt aufeinander.

Der kulinarische Kulturraum im Rahmen der Vier-Wege-Spezialitätenkonvergenz hat sich durch das Zusammentreffen der Aromen des Landes in Hanoi stark erweitert und die kulinarische Kultur Hanois in die moderne vietnamesische Küche integriert, wie zum Beispiel: Die Geschichte der Hue- Rindfleischnudelsuppe in Hanoi , chinesischer Reis früher und heute , Nga-Son-Aalsalat in der Stadt...

QUYNH YEN

Quelle: https://www.sggp.org.vn/lang-du-trong-mien-dac-san-bon-phuong-cua-nha-bao-vu-thi-tuyet-nhung-post813525.html