Das 2. Binh Dinh Culinary Culture Festival – 2025: Verbreitung der Aromen des Landes der Kampfkünste
Vom 1. bis 3. Mai findet auf dem Nguyen Tat Thanh Platz (Quy Nhon City) das 2. Binh Dinh Culinary Culture Festival 2025 statt. Ziel der Veranstaltung ist es, die vielfältigen kulinarischen Stärken von Binh Dinh im Besonderen und Vietnam im Allgemeinen zu würdigen und zu nutzen, um touristische Produkte zu entwickeln.
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Das diesjährige Festival wird in größerem Umfang organisiert. 55 Stände haben sich zur Teilnahme angemeldet; davon kommen 34 Gastronomiestände aus Thailand, Korea, Japan und den Provinzen und Städten Gia Lai, Nghe An, Soc Trang, Da Nang, Dak Lak, Ben Tre , Ho-Chi-Minh-Stadt und Thanh Hoa. Darüber hinaus gibt es 19 Stände mit der kulinarischen Kultur von Binh Dinh, 16 OCOP-Produktstände aus 11 Bezirken und Städten der Provinz sowie 4 Stände, die den Tourismus präsentieren und fördern und Bau Da-Wein, Binh Dinh-Reispapier und eine Reihe anderer herausragender Tourismusprodukte vorstellen.
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Die Vorführung der Herstellung eines 7,7 Meter langen Tay Son-Reiskuchens war ein Höhepunkt des Festivals. Foto: DOAN NGOC |
Die kulinarischen Werbeaktivitäten an den Ständen, an denen die Gäste bedient werden, sind das Highlight dieses Festivals, insbesondere die 7,7 m langen Tay-Son-Reisrollen, die von acht Köchen der Binh Dinh Culinary Culture Association zubereitet werden. Herr Dang Nguyen Phi Vu, Chefkoch der Odin-Hotelkette, beteiligte sich an der Werbung für die Tay-Son-Reisrollen und erklärte: „Tay-Son-Reisrollen sind ein berühmtes Gericht. Aus den Zutaten: gegrilltem Fleisch, Cho-Huyen-Frühlingsrollen, gekochten Eiern, weich gebratenem Tofu, knusprigen Frühlingsrollen, Kräutern und Gurken haben wir gemeinsam die 7,7 m langen Tay-Son-Reisrollen zubereitet, um den Besuchern die kulinarische Quintessenz des Landes Vo näherzubringen.“
Darüber hinaus locken die Stände mit den OCOP-Produkten von Binh Dinh die Gäste auch mit anderen Gerichten und Getränken, wie etwa: Springgarnelenpfannkuchen, Bau Da-Wein, gegrillte Frühlingsrollen, Thunfisch-Eintopf, Fischkuchennudeln, Kokosreispapier, mit grünem Pfeffer geschmorte Thunfischaugen, Nudelsuppe aus erster Mehlsorte …
Frau Nguyen Thi Phuong Thao und ihr Mann Jürgen Eichhorn (Deutscher) reisten zum ersten Mal während des Kulinarischen Kulturfestivals aus der Provinz Hai Duong nach Quy Nhon. Sie waren begeistert von der fröhlichen, lebhaften Atmosphäre, dem köstlichen Essen und den freundlichen und gastfreundlichen Menschen von Binh Dinh. Jürgen Eichhorn erzählte: „Hier ist die Luft frisch, die Landschaft wunderschön, alle sind sehr glücklich, in die Ausstellungsräume einzutauchen, abwechslungsreiche Gerichte zuzubereiten und so Touristen anzulocken. Beim Festival hatte meine Familie die Gelegenheit, den Köchen bei ihren Kochkünsten zuzusehen und viele köstliche Gerichte zu genießen. Für mich war das eine emotionale Reise.“
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Das Festival zieht zahlreiche Einheimische und Touristen an. Foto: DOAN NGOC |
Lebensmittelwerbung
Neben den vielen kulinarischen Gerichten von Binh Dinh ziehen auch die japanische, koreanische und thailändische Küche viele Menschen und Touristen an.
Herr An Ki Joon, Direktor des King Sejong Institute Quy Nhon, erklärte: „Wir nehmen bereits zum zweiten Mal an diesem Festival teil und sind immer noch genauso begeistert wie beim ersten Mal. Wir bringen typische Gerichte aus dem Land des Kimchi mit, wie zum Beispiel Kimchi-Kuchen, gemischte Nudeln und Tokbokki, um die koreanische Esskultur vorzustellen und den Zusammenhalt zwischen dem Bezirk Yongsan in Seoul (Korea) und Quy Nhon in der Provinz Binh Dinh zu stärken.“
Frau Sompong Lhungpao, Direktorin von CP Fresh Shop (Thailand), sagte: „Bei diesem Festival haben wir thailändische Gerichte aus Tieren zubereitet, die in einer sauberen Produktkette aufgezogen wurden, wie etwa chinesische Würstchen, Hotdogs, frittierte Fischbällchen, Mooping-Schweinefleisch …, um Produkte sowie die thailändische Kochkultur vorzustellen.“
Auch die kulinarischen Einrichtungen der am Festival teilnehmenden Provinzen wie Thanh Hoa, Ben Tre und Gia Lai präsentierten den Touristen zahlreiche köstliche Gerichte. Herr Tran Nhuan Binh, Vertreter der Luong Quoi Coconut Processing Company Limited (Marke Vietcoco, Provinz Ben Tre), sagte: „Die Teilnahme an diesem Festival bietet uns die Möglichkeit, die Spezialitäten des Kokosnussanbaugebiets Ben Tre, die von Vietcoco hergestellt werden, wie Kokosöl, Kokosmilch und Kokoscreme, noch besser zu bewerben.“
Das diesjährige Festival hat bei Einheimischen und Besuchern einen tiefen Eindruck hinterlassen. Es versammelte einheimische und internationale Handwerker und Köche, die ihr Können bei der Zubereitung traditioneller Gerichte direkt unter Beweis stellten, durch jede Geschmacksrichtung kulturelle und historische Geschichten erzählten und so interessante Erlebnisse boten.
Laut Frau Ho Thi Thu Hien, Vizepräsidentin der Binh Dinh Culinary Culture Association, zog das dreitägige Festival zahlreiche Besucher an und trug zur Verbreitung der kulinarischen Kultur der Provinz bei sowie zur Entwicklung kulinarischer Produkte für den Tourismus.
Frau Do Thi Dieu Hanh, Direktorin des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus, sagte: „Die Küche ist zu einem kulturellen Botschafter geworden, der das Image des Tourismus in Binh Dinh in allen Regionen bekannt macht. Die Organisation des 2. Binh Dinh Culinary Culture Festival 2025 ist nicht nur eine Maßnahme zur Förderung des Tourismus, sondern auch eine Gelegenheit für kulinarische Spezialitäten, sich auszutauschen und das Image von Binh Dinh – einem freundlichen Land mit reicher Identität und stetiger Weiterentwicklung – nachhaltig zu stärken.“
DOAN NGOC
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Quelle: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=21&macmp=21&mabb=355325
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