Was wissen Sie über das Drachenbootfest?

Das Duanwu-Festival in Vietnam hat einen recht populären Namen: das „Festival zur Insektenvernichtung“. Der Name stammt aus der Geschichte von Bauern, die lernten, mit Insekten umzugehen, die nach der Ernte Obst und Lebensmittel fressen.

Um lebensmittelzerstörende Insekten zu vermeiden, bereiten die Menschen zu Hause einfache Opfergaben aus Aschekuchen (Gio) und Obst vor. Die Anbetungszeit ist normalerweise mittags (Ngo-Stunde – etwa 11 bis 13 Uhr) und Tet wird mittags gefeiert, daher nennen die Leute das Tet-Doan-Ngo-Fest auch.

Auch aufgrund des Konzepts ist der fünfte Mondmonat die „unglücklichste“ Zeit des Jahres, da der Sommer heiß und feucht ist und leicht Epidemien verursachen kann. Daher müssen die Gerichte, die zum Duanwu-Fest zubereitet werden, die Eigenschaften der Pflanzen aufnehmen, um leicht verdaulich und kühlend zu sein. Früchte, Aschekuchen und Klebreiswein sind an diesen Tagen beliebte Opfergaben.

Während des Drachenbootfestes wird viel Klebreiswein verkauft, den die Leute als Opfergabe darbieten. Klebreis lässt sich leicht kochen, aber um daraus einen köstlichen und „insektentötenden“ Reiswein zu machen, ist eine spezielle Hefeart erforderlich. Wenn Sie die falsche Hefesorte oder eine nicht gute Qualität wählen, wird der Reiswein definitiv hart, zieht nicht ein und hat nicht den duftenden, süßen, würzigen und betäubenden Geschmack auf der Zungenspitze, wenn Sie jeden Löffel in den Mund nehmen, um ihn zu genießen.

Foto: Vu Minh Quan

Heritage-Magazin