Was wissen Sie über das Drachenbootfest?

In Vietnam ist das Drachenbootfest unter einem eher umgangssprachlichen Namen bekannt: dem „Insektenbekämpfungsfest“. Der Name stammt aus der Geschichte von landwirtschaftlichen Gemeinschaften, die lernten, mit Insekten umzugehen, die nach der Ernte Früchte und Lebensmittel fressen.

Um Insektenbefall, der Lebensmittel verderben könnte, zu verhindern, bringen die Menschen zu Hause einfache Opfergaben dar, darunter Reiskuchen (Gio) und Früchte. Die Opfergaben werden üblicherweise mittags (zur Stunde des Pferdes – etwa zwischen 11 und 13 Uhr) dargebracht, und da das Fest mittags gefeiert wird, ist es auch als Drachenbootfest (Tet Doan Ngo) bekannt.

Da der fünfte Mondmonat aufgrund der drückenden Sommerhitze und der damit einhergehenden Krankheitsanfälligkeit als die unglückbringendste Zeit des Jahres gilt, müssen die Speisen für das Drachenbootfest die Eigenschaften von Kräutern und Pflanzen nutzen, um leicht verdaulich und kühlend zu sein. Früchte, Reiskuchen und Klebreiswein sind gängige Opfergaben in dieser Zeit.

Fermentierter Klebreis wird während des Drachenbootfestes weit verbreitet verkauft und als Opfergabe dargebracht. Klebreis ist einfach zuzubereiten, doch um daraus ein köstliches und insektenabtötendes fermentiertes Reisgericht zu zaubern, benötigt man eine spezielle Hefe. Ist die Hefe minderwertig, wird der Reis zäh, nicht richtig fermentiert und verliert seinen typischen Duft, die süßen, würzigen Aromen und das prickelnde Geschmackserlebnis beim Löffeln.

Foto: Vu Minh Quan

Heritage Magazine